ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[AStarShinesBright]

@Shinigamylle on sera au moins trois à avoir eu healthy vegan cette annee (toi, ma meilleure amie -grosse surprise elle deviens VG et on en avait meme pas parlé de ce livre . Mais bonne surprise - et moi)
Hier repas avec la tante et les cousins de mon pere. Au debut ca parlait végétarisme. Petit florilège:
-"les végétaliens c'est ceux qui mangent rien". J'ai raconté mon repas vegan du réveillon (et puis @Choucki et l'oenologue, un gars de tinder, on vu les photos sur insta et m'ont dit que ca avait l'air bon ). Je voyais que le mari de la cousine de mon père avait pas l'air convaincu. Je pense que pour lui un vrai repas c'est avec de la viande. Ils étaient quand même un peu impressionnés par tout ce que j'ai fait à manger
-"on a une amie vegan (car hindou) qui a des malaises". Et alors ? . Ca y'est le veganisme provoque des malaises
-"nous on mange du boudin de pomme au réveillon, c'est notre tradition" (en me regardant). Tu veux une médaille ?
Apres c'est de la famille que je vois max deux fois par an donc ça va. Menu:
-tomate cerise et chips . J'ai pas pris d'apericube ce coup-ci
-pâté de truffe avec du pain (pendant qu'eux mangeaient du foie gras et du saumon )(ramené)
-pomme de terre, haricots verts et saucisses végétales que j'ai ramenées
-fromage et dessert

 

[Shinigamylle]

@Geny : Ah là si t'aimes ni les algues ni la moutarde (on la sent peu dedans mais elle contribue à l'amertume et à relever le goût), je pense que c'est mort pour les chialumps

@GrandeMarine : Les "chialumps" c'est un simili-oeufs de lompe que "j'ai improvisé", fait à base de graines de chia, d'ailleurs tu me fais penser que j'aurais pu mettre la recette dans le topic des fêtes, j'y pense JAMAIS !!! Du coup je te la poste si ça t'intéresse

Spoiler: La recette

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@Rivendell : Toi au moins c'était un vrai cadeau pour ton lapin haha, moi c'était des granules à fumoir
C'est trop cool pour ton papa et sa bûche, il devait être fier !

@Heran. : Oui en effet avec du wasabi c'est trop bon, on en tartine sur le maki quand on en fait en sushi avec ! Par contre j'ai jamais osé mélanger directement le wasabi dans la préparation lors du mixage, parce que le wasabi perd de son piquant quand on le mixe (je sais pas pourquoi ), du coup j'en met sur le sushi au moment de manger.

@Andy_ : Oh merde ! T'as raison de le virer ouais, vaut mieux pas le consommer s'il a passé la nuit dehors…
Oui j'avais vu la recette avec les perles de tapioca, mais j'ai jamais osé essayé, comme ça demande un poil plus de préparation que les graines de chia et que celles-ci me conviennent totalement Par contre si tu testes j'aimerai bien ton retour, le rendu visuel est tellement cool ! (parce que bon les chialumps, c'est plutôt effet "moutarde à l'ancienne" et j'avoue que c'est pas forcément très beau …)

@AStarShinesBright : Il est tellement beau ce bouquin en même temps ! Bon moi c'était pas une surprise, mon père m'a demandé ce que je voulais, et il l'a commandé devant moi ! Je le voulais car il faut vraiment que j'apprenne à manger plus de choses crues, de salades composées, je mange beaucoup trop de choses cuites et il faut que j'apprenne à mâcher !

Hey je suis contente ! Ma mère m'a offert donc un bouquin de cuisine au blender, qui s'appelle "Superblender" (de Estérelle Payany), et c'est pas du tout un livre végétarien, mais toutes les recettes le sont sans exception ! Et d'ailleurs, les trois quarts sont végétaliennes, y'a souvent du miel mais on peut le remplacer par tout autre sirop sucrant, et parfois quand c'est des recettes de pâte à gâteau, des oeufs, mais c'est tout ! Il est vraiment sympa (l'autrice semble être vg-friendly c'est clair, d'ailleurs à un moment elle donne une recette de smoothie vert et elle dit qu'elle avait bu un smoothie vert ("Panthère verte") à un restaurant végane à Montréal, et qu'elle a essayé de le reproduire)

 

[Solal]

@Andy_ Ta pot pie me fait rêveeeer Je vais essayer je crois !

Avec la farce qu'il me restait j'ai fait des petits feuilletés individuels, ils sont tout dodus et trop bons

 

[Andy_]

@Solal C'est déjà sur mon blog si tu veux, j'ai juste supprimé les pommes de terre cette année parce que je trouvais que ça calait vraiment (haha) mais sinon, j'ai fait exactement pareil

 

[Joi.lie]

Notre pizzeria préférée (tenue par des Italien avec des produits de qualité et Italien) (j'ai jamais mangé de pizza aussi bonne de ma vie) a complètement revu sa carte
Ils proposent une pizza VGR et la même en version VGL j'ai trop hâte de testé! Et ils proposent toutes les pizza sous une seule taille ou sinon en version bruchetta, non mais ils sont géniaux

 

[-Loreleï-]

J'ai testé les chiap lompes mais je n'ai pas été convaincue, j'ai dû rater un truc dans la préparation. En fait j'ai trouvé qu'on sentait énormément la sauce soja, alors est-ce que ce serait parce que je n'utilise pas ce qu'il faut ?

 

[Andy_]

C'est le désert dans mon frigo et je n'ai pas de voiture cette semaine pour aller faire des courses donc... j'ai improvisé avec ce que j'avais (c'est-à-dire pas grand chose ). J'ai donc tenté une tarte avec un fond de moutarde sur la pâte, du haché végétal Sojasun, de la sauce tomate et de la crème de soja par-dessus. C'est au four, ça sent bon, bref je m'en sors bien J'espère que ça sera bon !

EDIT
Verdict : c'est super bon ! En plus, j'ai à manger pour 2-3 repas avec ça donc je vais pouvoir survivre jusqu'à ce que ma voiture soit réparée (ouf!).

 

[minelina]

oulala que de pages à rattraper mais je vois que dans l'ensemble la plupart ont passé un bon réveillon et ont pu se débrouiller de mon côté aussi tout s'est bien déroulé, jai mis du seitan à la place du veau pour le plat et pris de la soupe potiron-butternet à la place de l'entrée au saumon et bisque de homard, j'ai zappé la bûche qui de toute façon n'était pas à mon goût et parce que hier, c'était le goûter de Noël avec l'autre partie de la famille dont ma cousine devenue intolérante au lactose et du coup ma tante qui a appris à cuisiner vegan et a ramené une énorme tarte au chocolat-banane vegan je salive encore
mais quand-même contente d'être rentrée à Paris et retrouver mes petites habitudes, mes noix de cajou et tout

 

[Le Lustre Connu]

Sinon, je tiens à dire que mes deux réveillons se sont bien passé (un le soir, et l'autre le lendemain où on a mangé les restes).
Je n'ai eu aucune remarque, j'ai bien mangé (même si j'avais moins de choses que les autres)
Et en recette, j'ai trop envie de tester le caviar (ça a l'air tellement simple et facile à faire), et la tourte marrons-champignons

 

[Pham Nuwen]

Salut tout le monde désolée du sous-marinage en ce moment, avec les fêtes je suis moins sur l'ordi! Mais je vous lis touxes attentivement, et je continue à BU depuis mon sous-marin bonne fin de période de fêtes !

 

[Erinda]

Je viens partager avec vous une bonne nouvelle : Avec mon copain, on va probablement refaire famille d'accueil pour une petite chatte abandonnée Le temps qu'elle trouve un adoptant ou une place en FA fixe (on a pas la place pour être FA de manière permanente).
Et je me suis rendu compte que les amoureux.ses des chats que l'on côtoie depuis quelques temps dans ma ville sont très probablement végétariens, si ce n'est véganes, car FB me dit qu'iels sont sur le groupe de la B12
Je vais leur demander, iels auront peut être des magasins du coin sympa à me conseiller

 

[Shinigamylle]

@-Loreleï- : Hm, c'est bizarre, @Andy_ justement trouvait qu'on sentait pas assez la sauce soja ! Tu utilises quelle sauce précisément ?

@Erinda : Han c'est super que vous ayez décidé de refaire famille d'accueil