ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Glück]

Bon bah j'ai mis les pieds dans le plat comme on dit

 

[Rivendell]

@Callie. Je l'ai laissé 40 minutes et encore après le four éteins mais encore chaud
Pas grave, je ferai un troisième essai et ce matin c'était moins marqué le côté pâteux, car le gâteau était à température ambiante.

 

[Shinigamylle]

@Glück :

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@Mû. : Désolée, mais je l'aime mon pseudo !

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(merci pour ma margarine, franchement il en faut peu pour que je sois contente, mais je suis contente, voilà ! Bon elle me revient un peu plus cher que ma margarine du commerce (j'avais calculé le prix de revient exact, c'était environ 5,5€ les 500g) mais elle est tellement plus meilleure du monde, et au moins je sais ce qu'il y a dedans (puis bon comme je m'en sers que pour les tartines, elle me dure assez longtemps au final. D'ailleurs elle est tellement bonne que mon chéri ne touche plus à son beurre demi-sel dans le frigo, qu'il kiffait, ça me fait trop rire
Pour ton seitan, ça va pas manquer de goût fumé pour les carbo ?
D'ailleurs merci tu me fais penser que je voulais faire une végétalisation du "vrai" plat de carbonara, celui fait avec du beurre (beaucoup de beurre), du jaune d'oeuf (ou l'oeuf entier je sais plus), du parmesan et du lard fumé, je me dis qu'avec du fromage patate (pour la couleur déjà, quand on y met des carottes ça donne une jolie couleur), de la margarine et du parmesan végétal avec du tofu fumé, y'aurait moyen d'avoir un truc super bon et assez similaire
D'ailleurs j'ai testé de congeler un de mes deux blocs de tofu fumé maison, j'ai toujours entendu dire que le tofu avait une consistance bizarre en décongelant, mais bon, je pourrai jamais savoir sans tester !

 

[North sea]

Je suis contente, il y a un nouveau magasin bio qui a ouvert à 5 minutes de chez moi (avant je devais aller à un autre plus loin) et il est largement plus cool ! Il est plus grand, il y a plus de choix, plein de choses que je ne trouve pas là bas, le rayon cosmétique est varié et il y a un rayon traiteur avec des nems/samoussas aux légumes délicieux. Il y a aussi un rayon en vrac (classique) mais on peut acheter des bonbons gélifiés (sans gélatine animal) en vrac.

 

[Cocoeau]

@Lounala le seitan j'ai testé qu'une fois, en nuggets, et c'était très bon et assez simple à préparer

 

[CutiePanda]

Mes pois chiches pour mon houmous sont en train de trempés. Mes noix de cajou pour mon fauxmage également. J'ai acheté de l'huile de coco pour une recette. J'ai hate

 

[SnitchDream]

@Shinigamylle Ton histoire avec les vaches ça me fait penser que :
Histoire triste :

Spoiler: HS Boulot

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[Origane]

@Kopses J'ai jamais réussi à faire des crêpes vgl (et ça me frustre beaucoup de lire que tout le monde ne fait ici )
Alors la semaine dernière on en a fait avec oeufs et du lait de riz (1 an et demi que j'en ai pas mangé du coup ), on a réussi mais on a eu du mal, elles ont mis du temps à cuire et collaient. Alors je ne sais pas si ça vient de notre poêle qui commence à vieillir, ou du lait au final

 

[Professeur Mc Gonagall]

Moi je fais la recette de Jean-Philippe, avec une poele neuve que j'utilise uniquement pour ça et que j'ai achetée la semaine dernière, anti-adhésive. J'utilise du lait d'amandes, et ça marche. Il faut que la pâte soit bien liquide par contre, sinon ça donne n'improte quoi ; j'ai essayé avec une pâte qui avait plus la consistance de la pâte à gâteau et ça donnait rien, j'ai dû rajouter du lait (j'avais mis les doses au pif après avoir pété ma balance de cuisine et que mes chiennes aient pris mon verre doseur pour un jouet... et j'avais oublié d'en rachter un)

 

[Perlea.]

@Andy_ J'ai cuisiné le feuilleté ce midi ! C'était très très bon ! J'ai juste fait ma béchamel comme d'habitude (donc avec de la moutarde et de la muscade). Par contre, j'avais oublié combien ces trucs-là sont archi bouillants en sortant du four. J'en ai mangé la moitié, vivement demain midi pour la suite

 

[Professeur Mc Gonagall]

Au fait @Glück je rebondis ici sur ce que tu disais au sujet des chiens... perso le "non" je l'utilise le moins possible, seulement quand elles veulent faire qqe chose de potentiellement dangereux (par exemple foncer sur un deux-roues ou courir sur la chaussée), mauvais d'un point de vue sanitaire (monter sur la table, manger ce qui traîne par terre dans la rue) ou interdit de façon indépendante de ma volonté (genre aller fouiner dans les jardins privés). Et pour les promenades, je peux malheureusement pas les lâcher partout pour les raisons citées au-dessus (foncer sur un deux-roues ou un chien dix fois plus gros qu'elles) mais je suis leur rythme, et je m'arrête quand elles veulent renifler quelque chose.
Et pour ce qui est de la nourriture, j'ai voulu essayer de leur donner dans des kongs ou des trucs du genre, elles s'y intéressaient pas du tout.... donc je suis revenue à la dose quotidienne.

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Chalchiuhtlicue Effectivement c'est bizarre ! Tu utilises quel lait d'amandes ?