ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[pikalovescoke]

Vous avez d'autres recettes sinon ?

Pour le moelleux: ajouter de la bière à la pâte (à la place d'une partie du lait, par exemple). Astuce de belge (il parait qu'avec de l'eau gazeuse ça fonctionne aussi mais je suis sceptique)

@LilyOnMarch

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[Shinigamylle]

@Perlea. : Pareil, je prends jamais une recette omnie que je véganise moi même si y'a des oeufs, j'ai beau savoir qu'il faut juste savoir à quoi sert l'oeuf dans la recette (liant, moelleux, apporter du léger…) pour le remplacer facilement, j'ai trop peur de me foirer (et les quelques essaies ont été peu concluants) donc je cherche une recette végane direct, comme ça pas de surprise

@Heather. : Ouais, dans ce même épisode de Top Chef, un candidat qui n'avait jamais fait de gaufres a même retourné l'appareil à gaufres pour la cuisson, j'étais morte de rire !

@Lounala : Ah oui j'adore ça, mais vraiment, c'est trop trop cher pour moi ! Au même prix j'ai un kilo de graines de tournesol

@Andy_ : Ah mince, pas de bol pour la poire Mais c'était une super intention en tout cas !
Tiens, je vois que tu partages le même amour que moi pour les raisins secs : j'aime le goût, mais je déteste mordre dedans, encore plus quand c'est dans un plat tout moelleux (j'ai toujours détesté le pain aux raisins, les raisins dans les couscous ou taboulets…) et ça me fait pareil avec les yaourts ou confitures avec des morceaux, aaaaaarg je peux pas blairer ça !!

J'ai vu ça hier sur FB pour les pigeons attirés par l'orge… Je trouve ça quand même bizarre que les industriels protègent pas plus leurs marchandises, ce serait continuellement souillé par les fientes, puis bon, le pigeon lui même après… J'ai trouvé ça étrange aussi cette façon qu'on les pigeons de ne pas fuir quand la machine les fais glisser, j'irais pas dire que c'est un fake mais je sais pas J'espère en tout cas que c'est un cas isolé… Pauvres pigeons

@LilyOnMarch : Je vois que t'es totalement comme moi pour les raisins secs ! Le seul truc où je le tolère, c'est le mélange étudiant (et encore, j'ai dû faire un énorme travail sur moi même )

@Denderah : Ah merde, quel échec (j'espère que les omnis qui goûteront ce dessert n'iront pas conclure "les mousses véganes c'est dégueulasse")

Sinon rien à voir, mais je viens de tomber sur ce site qui vend des Mason Jar de plusieurs sortes et j'adore ces trucs… En plus ils expédient dans mon pays, arg, je vais avoir du mal à pas être tentée (heureusement problème réglé, j'ai plus une tune actuellement )
Bon ceci dit, je ferai mieux de plutôt m'acheter un thermos 100% inox, ce serait mieux et au moins je pourrai la trimballer partout sans risquer de la péter Mais faut avouer que ça a de la gueule un Mason Jar, quand tu fais une belle boisson fruitée et colorée, encore pire quand c'est genre une citronnade avec des rondelles de citron et de la menthe dedans, c'trop beau quoi

 

[Rivendell]

@Shinigamylle ça sert à rien de retourner l'appareil à gaufres ? Le mien fait ça

 

[Perlea.]

@Rivendell Les vieux appareils sont conçus comme ça, chez mes parents c'est le cas. Je crois que les nouveaux par contre on peut s'en passer. Je ne retourne pas le mien et mes gauffres sont cuites des deux côtés.

 

[Alice81]

@Erha @Shinigamylle

Team Je-ne-supporte-pas-les-raisins-secs au rapport ! Les raisins frais sans pépin, je tolère, mais comme on ne peut pas savoir à l'avance, je m'abstiens. Pareil pour les mandarines en fait.
Je déteste aussi cordialement la noix de coco.
J'ai longtemps détesté la banane : la texture m'écoeurait, et l'odeur encore plus. Et bizarrement, j'ai eu des envies de banane en fin de grossesse, et maintenant j'aime bien ça. Écoutez, tant mieux.

 

[Listhium]

J'ai fait un kougelhopf/kouglof hier Ma belle-mère en fait parfois mais c'est toujours pour offrir à des gens (cette odeur qui embaume sa cuisine à chaque fois ), alors elle nous a prêté un de ses moules pour que je puisse en faire un à mon tour : et bah j'en suis pas peu fière c'est tellement bon (par contre, note pour la prochaine fois : ne pas commencer de kouglof à 20h... oui, c'est moi la nouille qui n'avait pas pris en compte les (+/-) 4h de levée )

 

[Shinigamylle]

@Listhium : Mygod ça a l'air trop trop bon

@Rivendell : Si c'est un appareil à gaufres électrique non ! Il y a une résistance chauffante de chaque côté Par contre si c'est une plaque à mettre sur la gazinière là oui !

 

[Shinigamylle]

@pikalovescoke : Les gaufres à la bièèèèère Ça les rends aériennes et moelleuses et le goût se sent pas trop je trouve !

 

[Rivendell]

@Shinigamylle @Perlea. ok merci, mon père me disait que c'était comme ça pour les gaufriers pro, genre pour mieux étaler la pâte machin
Mais c'est cool, ça me gonflait de le faire

 

[Adieu]

@Shinigamylle je veux pas dire, mais le kougelhopf c'est truffé de raisins secs... mais moi je dis ça, je dis rien hein

On parlait de pesto il y a quelques pages, ce matin j'ai acheté deux petits chou raves avec de très belles feuilles bien fraîches. En général je ne les cuisine pas mais là elles sont tellement belles que ça me fait mal au cœur de les balancer sur le compost. Est ce que quelqu'un a l'habitude de les manger ? Au pire je les balance dans une soupe.

 

[Denderah]

Ben moi les raisins secs sont parmi mes trucs préférés. (j'adore les fruits séchés de manière générale)

Pour dire, je suis toujours assez déçue quand en prenant un petit pain visiblement fourré de petits morceaux, je découvre que ce sont des pépites de chocolat et non des raisins et fruits secs.

#vivelesraisinssecs

 

[Shinigamylle]

@MC Doc : Si si, j'ai vu, le premier truc que je me suis dit "Omg, sans les raisins secs ce truc se serait une tuerie !"
Sinon les feuilles de chou rave, c'est trop trop bon en soupe ! Sinon je suis sûre que y'a moyen d'en faire des chips, et en pesto ça doit sûrement le faire aussi !

@Denderah : Mais tu n'es pas normale !

@Andy_ : J'ai fais la grosse galette de pomme de terre à la poêle (dont j'ai oublié le nom) de la recette que tu avais partagé, il me restait un carré de tofu fumé maison dans le congélateur et c'était super bon, mon chéri a bien aimé aussi (par contre j'aurais dû laisser 5min de plus à cuire pour chaque face, c'était à la limite de pas être assez cuit, mais c'était quand même très bon !)