Oui je confirme, les brochettes de boeuf au fromage ont été inventées par les premiers restos japonais "mainstream" ( dans le sens qui se sont adaptés pour devenir populaires): les Japonais mangent du boeuf mais pas comme ça, et pas de fromage ( considéré comme un produit de luxe et exotique); c'est pareil depuis quelques temps pour les sushis au cream cheese, à la tomate séchée, au foie gras... C'est transformer une cuisine culturelle pour l'adapter aux gouts occidentaux, et elle perd son identité. Dans la même catégorie, il y a les restos de nouilles japonaises qui proposent des nems en entrée, le buffet thai du coin et ses entrées type nem, rouleau de printemps...
( je viens de parler avec une amie d'origine japonaise et elle m'a expliqué un truc intéressant par rapport au Japon par contre, qu'ils n'ont rien contre le fait qu'on reprenne des éléments de leur culture comme le kimono ou les accessoires, parce que par le passé une majorité de leurs éléments culturels ont été eux mêmes "volés" à d'autres cultures parce qu'ils les trouvaient cool: le kimono est une adaptation de la mode de la dynastie Tang, époque où la cour impériale a reçu les premiers ambassadeurs japonais, les ramen sont une adaptation des liaman chinoises, le curry japonais est piqué à la version anglaise du curry indien ( via les marins), sous les premiers Tokugawa la coupe du hakama, resserrée sous le genou, venait de la mode portugaise, les castella sont aussi à la base des gâteaux portugais...Et j'en passe)
