Blabla dans la cuisine

[Novocaïne]

Ca faisait un moment !
J'ai décidé que tant pis pour le régime, en décembre j'ai le droit de cuisiner des pâtisseries sans culpabiliser Du coup j'ai fait des biscuits de Noël aux épices, avec un glaçage pour décorer (j'ai utilisé du Candy Melt, c'est TELLEMENT pratique !). La semaine prochaine je vais tester des cupcake aux fruits secs avec un glaçage vert-sapin pour faire le sapin de Noël !

Je regarde un peu aussi pour les recettes salées, enfin les apéros en fait parce que tout le reste du repas du réveillon ce sera géré par mes parents. Et y'a un truc qui me tente énormément là, c'est une recette trouvée sur le blog Fraise Basilic : Etoiles de foie gras, pain d'épices et mangues | Fraise Basilic Au final c'est rien de plus que ce que je fais d'habitude pour Noel (enfin, je fais toujours foie gras - pain d'épice - fruit) mais la présentation est tellement mignonne!

Et sinon pour celles qui seraient pas au courant et qui seraient tentées, j'ai lancé un concours sur mon blog ! Y'a des lots avec des thés et des trucs à manger / chocolat
～ Eat ＆ tea ～: Un concours avec un grand "Merci!" dedans

(Je vais essayer de venir poster un peu plus ici maintenant que j'ai plus de temps )

 

[Morphyne]

J'ai trop d'idées de recettes pour le Nouvel an Mais j'hésite surtout entre un tournedos rossini ou un roti en croute.

rossini


Bon moi j'ai un gros soucis j'ai mon frère qui debarque avec ses beaux parents sa femme et ses 3 gosses du 22 au 26 ! du coup nous serons 7 adultes 2 enfants et 2 bébé mais du coup pour les 9 il me faudrait des idées de plats familiales!!
bon pour le 24 au soir et le 25 c'est ok je me suis dis que j'allais faire des lasagnes des choses comme ça mais j'aurai besoin de petites idées originales et surtout bon marché !!!!!! help help help

 

[Hilly]

J'ai enfin trouvé le menu pour le 24 au soir et le 25 à midi. Ça fait 2 semaines que j'y pense alors là je suis contente.

 

[Novocaïne]

rossini


Bon moi j'ai un gros soucis j'ai mon frère qui debarque avec ses beaux parents sa femme et ses 3 gosses du 22 au 26 ! du coup nous serons 7 adultes 2 enfants et 2 bébé mais du coup pour les 9 il me faudrait des idées de plats familiales!!
bon pour le 24 au soir et le 25 c'est ok je me suis dis que j'allais faire des lasagnes des choses comme ça mais j'aurai besoin de petites idées originales et surtout bon marché !!!!!! help help help

Tu as aussi les gratins, les tajines, le couscous forcément (même si c'est un peu long à préparer...). Tu peux aussi faire des crêpes salées!

 

[Hilly]

C'est possible de faire partager !
Ma mère veut que je m'occupe du menu mais j'ai aucune idée, mon frère et ma soeur sont en plus de ça tellement difficile

24 soir :
Apéritifs : toast de tarama et oeuf de saumon, toast de saumon fumé, maki concombre et chèvre frais, verrines de saumon à l'avocat...
***
velouté de langoustines et de topinambours à l'orange
***
Lotte rôtie au lard fumé, sauce rouge (au vin)
assortiment de 3 purées (carottes, épinard, pomme de terre)
***
Bûche au chocolat blanc, crème d'orange et oranges confites

25 midi :
Apéritifs : toast de tarama et oeuf de saumon, toast de saumon fumé, maki concombre et chèvre frais, verrines de saumon à l'avocat...
***
coquille saint jacques
***
chapon roti
gâteau de pomme de terre et poireaux
***
omelette norvégienne

 

[Morphyne]

cornebufle
Novocaïne

merci ^^ du coup je vais piocher dans vos idées comme il me faut 8 repas
je ferai gratin de pâte lasagne endives au jambon, je ferai aussi une bonne soupe maison avec une quiche ou tarte, j'ai vu une recette de patate "surprise" ca a l'air pas mal une grosse patate par personne et salade/tomate ca devrait le faire! boeuf bourgignon et une ratatouille avec du riz et des lamelles de poulet aux herbes

 

[Novocaïne]

miss_caro : tu es dans quel coin? Parce que sur Paris j'ai peut-être quelques conseils à te donner !

Sinon moi j'ai jamais faim pour le plat principal en fait, enfin la plupart du temps je me contente quand même de prendre des haricots verts (qui accompagnent le chapon haha) mais c'est vrai que les réveillons c'est surtout apéro-entrée-desserts

Bon sinon j'ai vachement envie de me faire ma pâte à tartiner maison là. Je vais aller acheter du chocolat goût "praliné" pour tester, j'ai acheté un petit bocal trop mignon (enfin hyper classique mais je trouve ça trop chou ), on verra bien ce que ça donne !

 

[Novocaïne]

Alors ! Chez Bogato ils ont pas mal de choses, tu peux commander en ligne mais sinon c'est pas loin du métro Mouton-Duvernet (sur la ligne 4, dans la 14ème) J'ai vu quelques emporte-pièce de Noël assez sympa (un bonhomme en pain d'épice, des sapins de Noël...). A part ça, chez Mora tu dois trouver des choses. Sinon, moi j'avais acheté un kit avec une dizaine d'emporte-pièce (fleur, étoile, rond, sapin, ange, étoile filante...) au BHV.

Le plus simple c'est encore, je pense, d'aller jeter un coup d'oeil ici : http://www.madmoizelle.com/forums/f...utiques-culinaires-qui-vous-font-craquer.html y'a mes adresses et celles d'autres madz tu trouveras peut-être des idées .

 

[Cherlindrea]

Candy Porno : Merci pour l'invitation mais malheureusement j'habite loin de Poitiers. Moi ça va un peu mieux mais bon les soucis sont toujours là mais on essaie de les oublier pour la période de noël.
Le brownies était délicieux. Mes amis se sont régalés ils en bavés. Par contre impossible de trouver de la mélasse et des noix de pécan, et je n'ai pas fais assez cuire le brownie mais c'était trop bon quand même. J'avais répondu dans l'autre post mais c'est pas grave je te pardonne. J'espère que toi ça va mieux, bon courage à toi aussi !!

 

[Novocaïne]

Aujourd'hui à l'atelier cuisine c'était le bordel, y'en a deux qui ont passé leur temps à faire la tête et a chouiner, c'était ultra-pénible! Du coup on a perdu du temps et on a pas pu finir les biscuits, enfin, les biscuits, si, mais on a pas pu faire de glaçage
Bon, tant pis ceci dit, c'était très bon sans et les gamines étaient contentes .

Moi en ce moment j'ai super envie de me faire des noix de saint-jacques. C'est bizarre parce que y'a 2 ans j'aimais pas ça, je supportais pas l'odeur, alors que tout le monde dans ma famille adorait (sauf mon frère hein, il déteste tout ce qui vient de la mer) et je sais pas, l'année dernière j'ai essayé sur les conseils de ma soeur, en faisant les noix avec des poireaux et du curry, et bah, depuis, j'adore. Du coup je crois que je vais me faire ça ce soir parce que ça me donne trop envie.

Et je testerai bien une bûche de noel aussi. Genre aux marrons et a l'orange. Je pense que je vais me faire ça ce weekend

 

[Treize]

Je viens de mettre un boeuf bourguignon en route. Ce sera notre plat du samedi midi et du dimanche midi je pense. Light quoi. Il fait froid, et j'adore ce plat, tellement .

 

[Theredhairedgirl]

Lotusse Il y a un truc qui déboite je trouve à l'apéro c'est les pruneaux entouré de bacon ou de lard! Un petit tour au four et hop sur la table! C'est rapide à faire et trop trop bon!
Sinon les palmiers à la tapenade, pesto, etc.. tu tartines une pâte feuilletée, tu la roules et au four jusqu'à ce que ce soit doré.