Je me posais une question l'autre jour, quand vous servez de la salade à table, est ce que vous l'assaissonez avant ou est ce que vous servez la vinaigrette à part ? Parce qu'une fois sur deux, quand je commande une salade au resto elle est déjà assaissonnée (avec une vinaigrette dégueu et marron qu'ils achètent en tube et avec laquelle ils arrosent et noient la salade) et ça m'énèrve prodigieusement (ça tue le gout, y en a trop et elle est jamais bonne). A part les salades de crudités, certains trucs spécifiques genre salade waldorf, etc, je ne concois pas qu'on mélange la sauce avec le reste mais j'ai l'impression d'être psychorigide quand je demande une salade sans vinaigrette ou juste du balsamique.
Blabla dans la cuisine
- Initiateur de la discussion Novocaïne
- Date de début
Bon pour une fois que j'ai quelques jours tranquillou je me relance dans le pain maison, j'avais testé pas mal de farine mais cette fois ci je pense avoir trouvé le graal, aka, la malthouse bread flour
J'avais déjà eu des résultats assez concluants avec des petits pains mais là j'en voulais un gros pour la semaine.
D'habitude je me retrouve avec un truc bien dense et surtout je trouvais jamais que la pâte levait, bah là ça a doublé de volume!
Je ne suis pas peu fière, et j'ai hâte de le goûter (en plus j'ai ramené une boîte de pâté hénaff la dernière fois que j'étais en France mouhaha)
J'avais déjà eu des résultats assez concluants avec des petits pains mais là j'en voulais un gros pour la semaine.
D'habitude je me retrouve avec un truc bien dense et surtout je trouvais jamais que la pâte levait, bah là ça a doublé de volume!
Je ne suis pas peu fière, et j'ai hâte de le goûter (en plus j'ai ramené une boîte de pâté hénaff la dernière fois que j'étais en France mouhaha)
Dites donc, je voulais faire un cake courgette-feta-chorizo, et je me demandais : dois-je pré-cuire mes courgettes ? 
Lotusse;3490509 a dit :
Vous auriez des idées de vinaigrettes pour la salade verte, les tomates, les concombres, etc ?
Parce que je tourne un peu en rond avec mon huile d'olive / vinaigre balsamique...
rooo mais c'est génial le vinaigre balsamique.
Mais le vinaigre cidre (2 c. à soupe) avec l'huile de noix (2 c. à soupe), l'huile de colza (1 c. à soupe parce que l'huile de noix c'est quand même vachement parfumé donc faut limiter) la moutarde (1 c. à café), le sel, le poivre et le basilique c'est aussi super bon.
C'est pas très original mais bon.
Huile de sésame grillé et vinaigre de riz 
(ah Nevez m'a devancée !)
Sinon à base de balsamique j'adore celle miel - moutarde à grains, en général je ne mets pas d'huile ou alors très peu.
Ou alors à base de fromage blanc avec de la ciboulette, ou de purée d'avocat avec du citron et de la coriandre (ça fait un peu pseudo guacamole dit comme ça mais en réalité c'est super bon en sauce salade, ne pas hésiter à diluer avec de l'eau et un peu de vinaigre de cidre par exemple)
(ah Nevez m'a devancée !)Sinon à base de balsamique j'adore celle miel - moutarde à grains, en général je ne mets pas d'huile ou alors très peu.
Ou alors à base de fromage blanc avec de la ciboulette, ou de purée d'avocat avec du citron et de la coriandre (ça fait un peu pseudo guacamole dit comme ça mais en réalité c'est super bon en sauce salade, ne pas hésiter à diluer avec de l'eau et un peu de vinaigre de cidre par exemple)
)
Lotusse;3497230 a dit :La salade est ton amie(et les glaces aussi
J'aime pas les glaces
mais la salade si
Pluk;3499293 a dit :J'ai un gâteau au nutella au four, mais il m'a l'air très mou à l'intérieur... Qu'est ce que je peux faire ?
Le mettre plus bas dans le four et le laisser cuire? Il est comment niveau cuisson? Est-ce que tu es bien sûre des proportions de ta recette?
Feflux;3499305 a dit :
Je vais essayer de le mettre plus bas, d'accord. Le dessus est très bien, un peu croustillant, mais l'intérieur, j'ai touché avec un couteau, ça m'a l'air drôlement mou dedans !
Je ne sais pas ce que j'ai du mettre en moins ou en trop, mais bon, j'aimerais le manger et pas le jeter, donc je tente de rattraper le coup.
