Blabla dans la cuisine

[Candy Porno]

miss_caro: Whouah... Je crois que je veux bien les détails de cette invasion de carottes Sinon, plus sérieusement, tu as de quoi faire niveau recette:

- En lamelles et sautées (dans un peu de beurre, avec un peu de persil et de l'ail si tu aime).
- Au four, avec un filet d'huile d'olive et des herbes (romarin, laurier, thym...).
- Râpées.
- En soupe avec de l'orange, du cumin ou encore avec du lait de coco.
- Façon gratin (mi-pommes de terre, mi carottes) ou en tian Provençal.
- Sous forme de paillassons.
- En flan.
- Façon muffins ou petits cakes voir en quiche ou tarte.
- Glacées dans un jus de viande ou simplement avec un peu de miel et d'épices
- Version tempura ou acras végétariens.
- En smoothie .

Bon, y'a encore une multitude de recettes à proposer (comme en accompagnement d'un plat en sauce, type blanquette, bourguignon, filet mignon, poulet...) mais je trouve qu'il y a de quoi faire non?

 

[KittyKiller]

En ce moment j'oscille entre alimentation au top et extras malvenus. J'ai envie de me reprendre en main, de serrer un peu la vis. J'ai la tête aux salades et aux fruits frais, c'est chouette, mais parfois j'ai des envies qui n'ont rien à faire là (genre ce midi j'ai mangé une part de cake au citron urgh et je sens que ça me fait du mal).
Ah, et je me suis enfin décidée à arrêter le coca light bon enfin du coup je tourne au zéro mais comme je trouve ça moins bon ça me limite un peu.

 

[Candy Porno]

miss_caro: Haha, ta marchande elle est cool. Ou alors, elle sait pas compter et multiplie bien généreusement. Enfin tant mieux pour toi.

cornebufle: Tu mets juste de la viande hachée où tu ajoutes quelques ingrédients? Quand j'en réalise à base de boeuf haché, je rajoute toujours des nouilles de riz ou de soja, des champignons noirs, du soja, des carottes ou de la coriandre (parfois tout en même temps, et avec une bonne dose d'épices). Ça donne un côté plus moelleux, onctueux et moins secs et pâteux. Pis, sinon, tu peux toujours essayer avec une autre viande, comme du poulet que tu coupe en tout petit (mais assez gros pour que tu es un peu de mâche), et que tu fais un peu mijoter dans une sauce à base de coco ou de curry (mais faut bien faire réduire ta sauce, histoire que ça nappe bien et que ça ne détrempe pas non plus tes samosas). Le mieux est malgré tout et ce, avec n'importe qu'elle viande, d'utiliser des ingrédients en plus à côtés: légumes, sauce, épices, nouilles...

 

[Ancien membre]

Je viens de rentrer pour déjeuner, je me suis fait des pâtes avec le pesto qu'on a fait hier avec la fille avec qui je bosse. J'avais jamais fait de pesto, c'est :

 

[Hilly]

La pluie est arrivé cette aprem alors avec ma maman on fait une paella ce soir, histoire de mettre du soleil dans l'assiette.

 

[KittyKiller]

La feta Bonneterre est à la présure végétale! Du coup je me fais une méga salade de melon - concombre - feta - tomates cerises rouges et jaunes - tofu fumé aux amandes avec quelques restes de laitue déchirée, de la levure de bière et du vinaigre balsamique.

 

[Hilly]

Encore et encore des pâtisseries orientales. Je vais finir par faire une overdose!
Je ne sais pas, c'est le ramadan qui me donne envie. Comme chaque année.

 

[Hilly]

J'aimerai savoir faire certaines pâtisseries comme les baklawas et autres cigares au miel .. Mais si j'apprends à les cuisiner j'en ferai beaucoup trop car je suis hyper gourmande!

Celle ci je ne les ai jamais fait. Ma spécialité c'est les Makrouds

 

[Éden.]

Depuis que j'ai appris qu'on consommait inutilement beaucoup trop de produits laitiers j'aimerai bien, au moins, arrêter de boire du lait de vache. Mais je trouve que les laits végétaux en vente dans le commerce sont une grosse arnaque, j'envisage d'acheter de la purée d'amandes pour l'utiliser en remplacement du beurre et pour me préparer du lait d'amandes pour mon porridge du matin. Parce que m'acheter une brique d'1L de lait végétal alors qu'en 4 jours je ne boirais jamais toute cette quantité ça me reviendrait beaucoup trop cher et ça me ferait gaspiller.

J'essaie de consommer un peu plus sainement ces derniers temps mais c'est difficile, peut être à cause de cette mode du bio justement, où tout est étiqueté "naturel" "sans conservateur" "riche en vitamines contre le cancer" mais qui sont quand même bourrés d'additifs chelou, de sucres ou simplement produits dans des conditions pas terribles.

 

[Touch Me]

Depuis que j'ai appris qu'on consommait inutilement beaucoup trop de produits laitiers j'aimerai bien, au moins, arrêter de boire du lait de vache. Mais je trouve que les laits végétaux en vente dans le commerce sont une grosse arnaque, j'envisage d'acheter de la purée d'amandes pour l'utiliser en remplacement du beurre et pour me préparer du lait d'amandes pour mon porridge du matin. Parce que m'acheter une brique d'1L de lait végétal alors qu'en 4 jours je ne boirais jamais toute cette quantité ça me reviendrait beaucoup trop cher et ça me ferait gaspiller.

J'essaie de consommer un peu plus sainement ces derniers temps mais c'est difficile, peut être à cause de cette mode du bio justement, où tout est étiqueté "naturel" "sans conservateur" "riche en vitamines contre le cancer" mais qui sont quand même bourrés d'additifs chelou, de sucres ou simplement produits dans des conditions pas terribles.

Hééé tout pareil que moi
Je suis également dans cette réflexion en ce moment. Je cherche à manger plus sainement et plus bio. Le hic c'est que ca reste quand même cher alors je ne peux pas tout acheter bio, mais j'essaie progressivement.
Le lait végétal n'existe pas en plus petit format ? Ca serait peut-être une solution pour toi.

 

[Ancien membre]

J'ai acheté ce magazine l'autre jour :

Il est vraiment trop bien, ce ne sont que des recettes, j'ai envie de presque tout ! Là, je suis en train de tester le quatre-quarts au mascarpone et aux framboises, ça a l'air

 

[Sisley]

J'hésite. Falafels et poêlée de courgettes ou raviolis au tofu et petits pois?
La vie est dur et j'ai faim, je ne sais que faire!