@Shinigamylle Les mites se mettent vraiment dans n'importe quoi, j'ai eu encore plus bizarre que dans des noix de lavage : dans un paquet de patch anti inflammatoires pour mes sciatiques.
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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- ecm végane végétalien végétarien
J'ai décidé de faire un compromis entre mon impulsion du moment (adopter un labrador) et ma raison (je ne peux pas me permettre d'avoir un troisième chien) :
À défaut de pouvoir adopter un labrador, j'ai acheté un puzzle avec une photo de bébé labrador lol
Sinon vos recettes ont toujours l'air super bonne, et je note particulièrement l'astuce de l'huile de coco pour imiter le beurre.
À défaut de pouvoir adopter un labrador, j'ai acheté un puzzle avec une photo de bébé labrador lol
Sinon vos recettes ont toujours l'air super bonne, et je note particulièrement l'astuce de l'huile de coco pour imiter le beurre.
@Cocoeau : Ah ouais pas mal le coup des patchs, n'importe quoi ces bestioles 
@Gressinni : Pas le coup d'ajout d'eau, c'est vraiment pas bête, je retiens
!
@Gressinni : Pas le coup d'ajout d'eau, c'est vraiment pas bête, je retiens
!
@Alnilam C'est moi qui ai fait un crumble à l'huile de coco récemment 
Ca a super bien fonctionné, c'était peut-être un peu plus friable qu'un crumble à base de beurre mais l'astuce de @Gressinni a l'air de solutionner le problème 
Et puis moi ça ne me dérange pas, en tout cas mon huile avait beau être presque liquide ça a bien fonctionné !
Ca a super bien fonctionné, c'était peut-être un peu plus friable qu'un crumble à base de beurre mais l'astuce de @Gressinni a l'air de solutionner le problème Et puis moi ça ne me dérange pas, en tout cas mon huile avait beau être presque liquide ça a bien fonctionné !
DP mais @Anableps je voulais te dire que j'ai fait ta tarte aubergines-pesto en ajoutant une courgette, c'était délicieux 
J'ai mis des pignons sur le dessus au lieu des olives parce qu'en la faisant je ne me souvenais plus ce que tu avais mis et j'ai trouvé que ça allait trop bien avec ! Et j'ai fait ça avec le pesto vegan Barilla, il est super bon je vous le recommande !
J'ai mis des pignons sur le dessus au lieu des olives parce qu'en la faisant je ne me souvenais plus ce que tu avais mis et j'ai trouvé que ça allait trop bien avec ! Et j'ai fait ça avec le pesto vegan Barilla, il est super bon je vous le recommande !
Omg que j'ai ri
Pas besoin de tant de violence mon enfant voyons, suffit de tenter de nouveau avec juste 2 cuillères à soupe bombées de fécule au lieu des foutus 80g (et le yaourt marche super bien si jamais t'en a)
@Solal Tu aurais la recette de ce fameux crumble ? 
Disons que quand je le faisais avec du beurre, si j'avais le malheur de trop le faire fondre il donnait une texture gluante à la pâte et il n'y avait plus le côté friable que j'aimais bien.
@Shinigamylle Tu peux m'en dire plus sur cette sauce burger ? Sur le burger en lui même aussi ?
Disons que quand je le faisais avec du beurre, si j'avais le malheur de trop le faire fondre il donnait une texture gluante à la pâte et il n'y avait plus le côté friable que j'aimais bien.
@Shinigamylle Tu peux m'en dire plus sur cette sauce burger ? Sur le burger en lui même aussi ?
@Alnilam : Bien sûr 
Alors les proportions sont approximatives hein, je fais toujours au piff !
Du coup une bonne cuillère à café de beurre (ou purée) de cacahuète, 3 bonnes cuillères à soupe de crème végétale, on mélange pour faire une pâte liquide blanche, et la même quantité en ketchup ! Le ketchup va faire "cailler" la crème et ça va rendre la préparation épaisse
Après tu ajustes selon tes préférences (trop "fade", hop un peu de ketchup, ou au contraire un peu trop acide, hop de la crème…). Elle est déjà très bonne comme ça mais tu peux sinon y ajouter du poivre, des herbes de Provence, du chili, de la sauce BBQ, ou les 4 en même temps
Pour le burger moi j'en fais un classique : bun coupé en deux avec un peu de fromage de Season Square sur les deux moitiés de pain, on fait réchauffer au four pour que le pain croustille légèrement mais reste moelleux, et là je coupe oignons, tomates, salade, roquette si j'en ai, et selon ce que j'ai, je ferai une galette avec des légumes (je les fais revenir à la poêle, les mets dans un bol, mélange un peu de yaourt, fécule de maïs et farine, sel poivre, et hop je verse dans la poêle bien chaude et je fais dorer les deux faces), ou sinon un steak de haricots rouges ou noirs j'en fais en général 5-6 que je congèle sur une plaque qu'ils se collent pas, et ensuite je les ranges dans un sac au congélo et hop, j'en sors un quand j'ai besoin pour le faire cuire !)
Voilààààà
Ah et, j'y pense, j'ai pu goûter enfin mes yaourts avoine à partir de cette recette : ba ils sont nuls Le lait d'avoine a épaissi hyper rapidement du coup je n'ai pas pu le faire "frémir" comme elle le dit, alors ça n'a pas dû assez bien chauffé, après être restés dans la yaourtière pendant 8h, ba c'était liquide, du coup ça fait un yaourt à boire. Le goût est pas mauvais du tout mais… C'est plutôt inintéressant en fait. Autant faire du yaourt au soja, bien moins chiant à faire, et au moment de la dégustation y ajouter un peu de purée d'amande et d'arôme vanille, ça sera totalement pareil 
Ça m'aurait permis d'écouler mes derniers ferments à la con Natali, mais j'en referais plus en tout cas !
Alors les proportions sont approximatives hein, je fais toujours au piff !Du coup une bonne cuillère à café de beurre (ou purée) de cacahuète, 3 bonnes cuillères à soupe de crème végétale, on mélange pour faire une pâte liquide blanche, et la même quantité en ketchup ! Le ketchup va faire "cailler" la crème et ça va rendre la préparation épaisse
Après tu ajustes selon tes préférences (trop "fade", hop un peu de ketchup, ou au contraire un peu trop acide, hop de la crème…). Elle est déjà très bonne comme ça mais tu peux sinon y ajouter du poivre, des herbes de Provence, du chili, de la sauce BBQ, ou les 4 en même temps Pour le burger moi j'en fais un classique : bun coupé en deux avec un peu de fromage de Season Square sur les deux moitiés de pain, on fait réchauffer au four pour que le pain croustille légèrement mais reste moelleux, et là je coupe oignons, tomates, salade, roquette si j'en ai, et selon ce que j'ai, je ferai une galette avec des légumes (je les fais revenir à la poêle, les mets dans un bol, mélange un peu de yaourt, fécule de maïs et farine, sel poivre, et hop je verse dans la poêle bien chaude et je fais dorer les deux faces), ou sinon un steak de haricots rouges ou noirs j'en fais en général 5-6 que je congèle sur une plaque qu'ils se collent pas, et ensuite je les ranges dans un sac au congélo et hop, j'en sors un quand j'ai besoin pour le faire cuire
!)Voilààààà
Ah et, j'y pense, j'ai pu goûter enfin mes yaourts avoine à partir de cette recette : ba ils sont nuls
Le lait d'avoine a épaissi hyper rapidement du coup je n'ai pas pu le faire "frémir" comme elle le dit, alors ça n'a pas dû assez bien chauffé, après être restés dans la yaourtière pendant 8h, ba c'était liquide, du coup ça fait un yaourt à boire. Le goût est pas mauvais du tout mais… C'est plutôt inintéressant en fait. Autant faire du yaourt au soja, bien moins chiant à faire, et au moment de la dégustation y ajouter un peu de purée d'amande et d'arôme vanille, ça sera totalement pareil Ça m'aurait permis d'écouler mes derniers ferments à la con Natali, mais j'en referais plus en tout cas !
@Alnilam Je te remets le post que j'avais écrit il y a quelques pages
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@Kopses Oui je sais ça, mais ma mère continue d'en utiliser pour ses gâteaux donc il y en a toujours chez moi, et je ne connais pas de moyen d'être sûr-e 
Je me demandais si en Europe ce n'était pas différent mais bon, on vaut pas forcément mieux que les USA sur tout 
Je me demandais si en Europe ce n'était pas différent mais bon, on vaut pas forcément mieux que les USA sur tout 
Toujours en pleine rédaction de mon article sur L214, je cherchais quelques infos sur le lobbying des industries du lait, de la viande etc... Quel plaisir de tomber sur cet article de pure désinformation 
Enfin, c'est plutôt bon signe : ces personnes sont obligées de mentir pour dénigrer le véganisme (alors, je suis sûre qu'on peut argumenter contre le véganisme en se basant sur des faits établis, mais visiblement ceux-ci ne suffisent pas à défendre un régime contenant des produits d'origine animale... 
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Enfin, c'est plutôt bon signe : ces personnes sont obligées de mentir pour dénigrer le véganisme (alors, je suis sûre qu'on peut argumenter contre le véganisme en se basant sur des faits établis, mais visiblement ceux-ci ne suffisent pas à défendre un régime contenant des produits d'origine animale... )Discussions similaires
