@Mû. J'avais mis des épluchures de pomme de terre et c'est très bon, ça donne un petit goût "soupe" 
En revanche pas de patates douces ! Apparemment c'est amer...
En revanche pas de patates douces ! Apparemment c'est amer...
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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- ecm végane végétalien végétarien
@Mû. Personnellement dans mon bouillon je mets des épluchures de pomme de terre, de carotte, de navet, des "hauts" d'oignons et du céleri, et il est très bon Et je mets plein d'herbes et pas mal de sel aussi pour qu'il ait du goût
Et je mets plein d'herbes et pas mal de sel aussi pour qu'il ait du goût 
@Melydo @Solal merci de l'info ! Alors je dois confondre, sûrement avec les patates douces 
Je suis certaine que @Shinigamylle a dit une fois qu'on pouvait tout mettre SAUF un truc
Je suis certaine que @Shinigamylle a dit une fois qu'on pouvait tout mettre SAUF un truc 
Je suis vraiment desolee de venir parler que de moi ces temps-ci, je recommence a vous lire doucement 
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@Shinigamylle
Hey est-ce que quelqu'un.e saurait où trouver de la farine de soja déshydratée ? Je voudrais faire des protéines de soja !
Et est-ce que quelqu'un.e ici a déjà essayé de faire du seitan avec de la farine de blé simple ? J'ai trouvé ça mais vous auriez pas des méthodes avec moins d'eau ?
Je sais pas si c'est très connu, mais si vous voulez faire du tofu lactofermenté il faut laisser mariner un bloc de tofu avec du mar de café mélangé avec de l'eau chaude. Tu l'oublies un bout de temps et pouf, ça fait du fromage. Après je le laisse mariner dans un mélange marjolaine-persil-ail des ours-ail-levure maltée
Et dès que j'ai l'énergie je vais essayer de faire de la présure à base d'ortie pour faire du fromage d'avoine à croute, je vous tiendrais au courant si ça foire pas
Oh et j'ai découvert cette plante et celle là alors je partage
(j'ai hâte que ce soit le printemps)
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Hey est-ce que quelqu'un.e saurait où trouver de la farine de soja déshydratée ? Je voudrais faire des protéines de soja !
Et est-ce que quelqu'un.e ici a déjà essayé de faire du seitan avec de la farine de blé simple ? J'ai trouvé ça mais vous auriez pas des méthodes avec moins d'eau ?
Je sais pas si c'est très connu, mais si vous voulez faire du tofu lactofermenté il faut laisser mariner un bloc de tofu avec du mar de café mélangé avec de l'eau chaude. Tu l'oublies un bout de temps et pouf, ça fait du fromage. Après je le laisse mariner dans un mélange marjolaine-persil-ail des ours-ail-levure maltée
Et dès que j'ai l'énergie je vais essayer de faire de la présure à base d'ortie pour faire du fromage d'avoine à croute, je vous tiendrais au courant si ça foire pas
Oh et j'ai découvert cette plante et celle là alors je partage
(j'ai hâte que ce soit le printemps)
Dernière édition :
@Flowercream- Je deteste le lait de soja, mais la crème de soja ça passe hyper bien, par contre c'est moins epais que de la creme fraiche ! Ceci dis je ne sais pas si mon avis est pertinent sachant que je n'ai jamais aimé la crème fraiche.
En tout cas pour les sauces c'est bien utile !
En tout cas pour les sauces c'est bien utile !
Bon je suis trop contente. Ce matin je cherchais quelques sites pour trouver des trucs sympas et originaux à faire à Sydney, et je suis tombée sur le témoignage d'une végane qui a passé un séjour à Sydney 
Et elle dit que c'est juste un bonheur pour bouffer là bas, on peut manger végane dans quasiment tous les restos sans soucis ! Ils ont quasiment tous des options VG/véganes sur leur carte, sinon ils adaptent sans problème, et il y a des restos tout véganes à la pelle ! Même les foodtrucks 
!
Bref j'étais déjà pas mal rassurée après avoir consulté Happy Cow de voir toutes les adresses, mais là je suis complètement zen, je sais que peu importe où on ira je pourrai toujours manger convenablement ! D'ailleurs même dans les visites guidées avec repas inclus (bon j'ai pas trop prévu d'en faire mais sait-on jamais), apparemment on te demande constamment si quelqu'un a un régime alimentaire particulier, donc même pour ça aucun soucis, trop bien 
!
@Sauruse : Alors le "gel nettoyant multi-usage" sans hésiter
(de je sais plus quel blog) : tu mets dans un pot doseur 50g de savon noir, 50g de cristaux de soude, et tu verses 1L d'eau bouillante, tu mélanges un peu et tu laisses le tout refroidir avant de mettre ça dans une bouteille (le plus pratique, un flacon-pompe), ça dégraisse super bien, ça fait briller l'inox, ça nettoie les chiottes, les plans de travail, les sols en mélangeant dans de l'eau comme pour un produit à sol classique, et comme ça mousse pas tu n'as pas besoin de rincer, sauf pour quelque chose qui est en contact alimentaire bien évidemment ! Sinon vinaigre blanc pour les vitres, miroirs, surfaces peu sales, tous les trucs en contact avec l'eau et donc calcaire (surtout si ton eau est dure ! Genre laver la douche, déboucher les canalisations, et entretenir machine à laver le linge et vaisselle, et bien sûr l'assouplissant, l'odeur disparaît totalement quand le linge sèche, et comme indiqué plus haut, ça marche super bien en tant que déodorant Juste à ne pas en mettre quand tu viens tout juste de te raser ou épiler, là t'en chies, normal 
) et pour la vaisselle, le cake vaisselle de Sa' Ravissante beauté, le meilleur produit vaisselle du monde et simple à faire, qui dure super longtemps etc !
@pikalovescoke : Oui les laits d'amande ou noisette du commerce sont souvent plus forts en goût car ils y ajoutent des arômes en général ! Moi justement je préfère les maisons car je n'aime pas quand c'est trop fort en goût !
@Thad Paï : Oui je ferai plein de photos ! En plus on a prévu de passer les derniers jours à l'extérieur de Sydney et d'aller voir les Blue Mountains (dont les grottes de Jenolan 
) et bref on va voir des paysages magnifiques ! Aussi j'ai bien flashé sur une randonnée sur un sentier tout pavé sur les côtes, de Bondi à Coogee (si j'écris bien) et ça a l'air trop chouette et beau 
Je crois que je les uploaderais en public sur un hébergeur d'images et que je partagerai le lien ici ça sera beaucoup plus simple pour tout le monde pour les voir 
Et ouais d'ailleurs Sydney c'est qu'à 3h en avion de la Nouvelle-Calédonie donc ils ont la même saison qu'ici, cet à dire plein été bien chaud avec le même climat haha ! On va mourir de chaud, je vais m'acheter un chapeau sur place je crois
@Mû. : Si si tu peux totalement mettre les épluchures de pommes de terre dedans, certains en font même des soupes c'est très bon ! Il faut par contre qu'elles soient bio (vu que ba, les pesticides sont concentrés dans la peau…) ! Ce sont les épluchures de patates douces qu'il faut surtout pas mettre dedans car hyper amer c'est dégueulasse 
! Et je parle en connaissance de cause j'ai flingué un délicieux bouillon maison avec ça j'étais dégoûtée 
Et j'en avais justement parlé ici donc c'est ça dont tu dois te souvenir
@Kiha : Je t'envoie tout plein de bonnes ondes et du courage 
!
@Flowercream- : Ça dépend énormément des marques ! Les laits de soja eux mêmes peuvent avoir un goût très différent d'une marque à une autre ! Je me souviendrais toujours du premier lait de soja que j'avais goûté, un Bjorg, qui avait le goût de jus de carton sucré, c'était DÉGUEULASSE, alors qu'entre temps j'ai goûté d'autres marques et j'aime beaucoup le lait de soja nature finalement Mais si tu veux tester une excellente crème de soja qui a un goût assez proche de la crème fraîche, et un goût "vert" de soja très faible, la crème de soja "du chef" de Bonneterre ! Tu as aussi la crème de soja de Provamel qui a un goût qui s'en rapproche énormément et qui peut même être montée en chantilly justement On est fans mon chéri et moi on s'en fait un stock d'une vingtaine à chaque grosse course au magasin bio On doit claquer 1 à 2 briquettes par semaine 
Sinon tu as la crème de riz qui est très neutre, mais faut se méfier certaines sont très sucrées
! Tu as la crème d'avoine qui est vraiment neutre mais perso je suis pas très fan, je trouve que ça n'a vraiment pas de goût ! Par contre un jour j'avais goûté de la crème d'épeautre c'était pas mal
Pour l'épaisseur ça c'est un pas un problème, si c'est trop liquide à ton goût il suffira d'ajouter une cuillère à café de fécule de maïs et de faire chauffer à feu doux la préparation en mélangeant constamment, ça va épaissir ! Et d'en rajouter si jamais c'est pas assez épais encore (mais fait toujours une cuillère à café rase à la fois, il suffit de peu pour que ce soit trop épais !)
Et elle dit que c'est juste un bonheur pour bouffer là bas, on peut manger végane dans quasiment tous les restos sans soucis ! Ils ont quasiment tous des options VG/véganes sur leur carte, sinon ils adaptent sans problème, et il y a des restos tout véganes à la pelle ! Même les foodtrucks !Bref j'étais déjà pas mal rassurée après avoir consulté Happy Cow de voir toutes les adresses, mais là je suis complètement zen, je sais que peu importe où on ira je pourrai toujours manger convenablement
! D'ailleurs même dans les visites guidées avec repas inclus (bon j'ai pas trop prévu d'en faire mais sait-on jamais), apparemment on te demande constamment si quelqu'un a un régime alimentaire particulier, donc même pour ça aucun soucis, trop bien !@Sauruse : Alors le "gel nettoyant multi-usage" sans hésiter
(de je sais plus quel blog) : tu mets dans un pot doseur 50g de savon noir, 50g de cristaux de soude, et tu verses 1L d'eau bouillante, tu mélanges un peu et tu laisses le tout refroidir avant de mettre ça dans une bouteille (le plus pratique, un flacon-pompe), ça dégraisse super bien, ça fait briller l'inox, ça nettoie les chiottes, les plans de travail, les sols en mélangeant dans de l'eau comme pour un produit à sol classique, et comme ça mousse pas tu n'as pas besoin de rincer, sauf pour quelque chose qui est en contact alimentaire bien évidemment ! Sinon vinaigre blanc pour les vitres, miroirs, surfaces peu sales, tous les trucs en contact avec l'eau et donc calcaire (surtout si ton eau est dure ! Genre laver la douche, déboucher les canalisations, et entretenir machine à laver le linge et vaisselle, et bien sûr l'assouplissant, l'odeur disparaît totalement quand le linge sèche, et comme indiqué plus haut, ça marche super bien en tant que déodorant Juste à ne pas en mettre quand tu viens tout juste de te raser ou épiler, là t'en chies, normal ) et pour la vaisselle, le cake vaisselle de Sa' Ravissante beauté, le meilleur produit vaisselle du monde et simple à faire, qui dure super longtemps etc !@pikalovescoke : Oui les laits d'amande ou noisette du commerce sont souvent plus forts en goût car ils y ajoutent des arômes en général ! Moi justement je préfère les maisons car je n'aime pas quand c'est trop fort en goût !
@Thad Paï : Oui je ferai plein de photos
! En plus on a prévu de passer les derniers jours à l'extérieur de Sydney et d'aller voir les Blue Mountains (dont les grottes de Jenolan ) et bref on va voir des paysages magnifiques ! Aussi j'ai bien flashé sur une randonnée sur un sentier tout pavé sur les côtes, de Bondi à Coogee (si j'écris bien) et ça a l'air trop chouette et beau Je crois que je les uploaderais en public sur un hébergeur d'images et que je partagerai le lien ici ça sera beaucoup plus simple pour tout le monde pour les voir Et ouais d'ailleurs Sydney c'est qu'à 3h en avion de la Nouvelle-Calédonie donc ils ont la même saison qu'ici, cet à dire plein été bien chaud avec le même climat haha ! On va mourir de chaud, je vais m'acheter un chapeau sur place je crois
@Mû. : Si si tu peux totalement mettre les épluchures de pommes de terre dedans, certains en font même des soupes c'est très bon
! Il faut par contre qu'elles soient bio (vu que ba, les pesticides sont concentrés dans la peau…) ! Ce sont les épluchures de patates douces qu'il faut surtout pas mettre dedans car hyper amer c'est dégueulasse ! Et je parle en connaissance de cause j'ai flingué un délicieux bouillon maison avec ça j'étais dégoûtée Et j'en avais justement parlé ici donc c'est ça dont tu dois te souvenir @Kiha : Je t'envoie tout plein de bonnes ondes et du courage
!@Flowercream- : Ça dépend énormément des marques ! Les laits de soja eux mêmes peuvent avoir un goût très différent d'une marque à une autre
! Je me souviendrais toujours du premier lait de soja que j'avais goûté, un Bjorg, qui avait le goût de jus de carton sucré, c'était DÉGUEULASSE, alors qu'entre temps j'ai goûté d'autres marques et j'aime beaucoup le lait de soja nature finalement Mais si tu veux tester une excellente crème de soja qui a un goût assez proche de la crème fraîche, et un goût "vert" de soja très faible, la crème de soja "du chef" de Bonneterre ! Tu as aussi la crème de soja de Provamel qui a un goût qui s'en rapproche énormément et qui peut même être montée en chantilly justement On est fans mon chéri et moi on s'en fait un stock d'une vingtaine à chaque grosse course au magasin bio On doit claquer 1 à 2 briquettes par semaine Sinon tu as la crème de riz qui est très neutre, mais faut se méfier certaines sont très sucrées
! Tu as la crème d'avoine qui est vraiment neutre mais perso je suis pas très fan, je trouve que ça n'a vraiment pas de goût ! Par contre un jour j'avais goûté de la crème d'épeautre c'était pas malPour l'épaisseur ça c'est un pas un problème, si c'est trop liquide à ton goût il suffira d'ajouter une cuillère à café de fécule de maïs et de faire chauffer à feu doux la préparation en mélangeant constamment, ça va épaissir
! Et d'en rajouter si jamais c'est pas assez épais encore (mais fait toujours une cuillère à café rase à la fois, il suffit de peu pour que ce soit trop épais !)
J'essaye de réduire ma consommation de lait de vache et je cherche des alternatives mais je suis perdue entre le lait de soja, le lait de riz, le lait d'amande et tout les autres. Et je suis réduite au supermarché pour le moment. Des avis, des conseils ?
(D'ailleurs, c'est quoi la différence entre le lait d'amandes grillées et non grillées ?)
(D'ailleurs, c'est quoi la différence entre le lait d'amandes grillées et non grillées ?)
Dernière édition :
Pour le lait d'amande, si tu parles du Alpro (qui a justement ces deux variétés), le non grillé goûte fort l'amande amère, moi je n'aime pas du tout. Le grillé est beaucoup plus doux.
Sinon, moi je prend quasi que la marque Alpro et j'aime quasiment toutes les variétés (sauf noix de cajou et amande non grillé), j'ai déjà testé le lait d'amande de chez Delhaize, il était bon aussi (et moins cher, surtout que comme il est épais, je met moitié lait-moitié eau et ça fait 2l de lait normal).
De manière général, le lait de soja est bien moins cher (par chez moi, j'en trouve à 0.80 euros alors que les laits d'oléagineux peuvent atteindre les 2 euros/l) mais certains n'aiment pas (moi j'aime bien)
@Petit chat. Le mieux c'est de tester différentes variétés pour trouver ce qui te plait le plus Teste plusieurs marques car le goût peut vraiment être différent d'une marque à l'autre. Vérifie bien qu'il n'y ait pas de sucres ajoutés ou d'arômes. Moi je prends du lait de soja car c'est le moins cher, il convient pour le sucré et le salé car il est neutre en goût (même si nature c'est bof). J'aime aussi beaucoup le lait d'avoine pour son goût de céréale, mais c'est très sucré. Le lait de riz l'est encore plus, j'aime bien mais c'est vite écœurant et moins onctueux. Le lait d'amande ça dépends des marques, soit j'adore soit je déteste (quand ça à le goût d'amande amère ). Le lait de noisette délicieux mais fort en goût. Les mélanges c'est sympa aussi (genre lait de riz-coco ).
Teste plusieurs marques car le goût peut vraiment être différent d'une marque à l'autre. Vérifie bien qu'il n'y ait pas de sucres ajoutés ou d'arômes. Moi je prends du lait de soja car c'est le moins cher, il convient pour le sucré et le salé car il est neutre en goût (même si nature c'est bof). J'aime aussi beaucoup le lait d'avoine pour son goût de céréale, mais c'est très sucré. Le lait de riz l'est encore plus, j'aime bien mais c'est vite écœurant et moins onctueux. Le lait d'amande ça dépends des marques, soit j'adore soit je déteste (quand ça à le goût d'amande amère ). Le lait de noisette délicieux mais fort en goût. Les mélanges c'est sympa aussi (genre lait de riz-coco ).
@Shinigamylle Je vais voir la recette pour le cake edit : le blog n'existe plus. Mais apparemment un bête savon de Marseille suffit, je vais faire ça dans un premier temps pour la vaisselle. Merci pour ta réponse en tout cas et spoile nous de photos quand tu iras à Sidney 
Et merci à toutes celles qui ont répondu avant ! Ca va bien m'aider pour mes futures courses.
edit : le blog n'existe plus. Mais apparemment un bête savon de Marseille suffit, je vais faire ça dans un premier temps pour la vaisselle. Merci pour ta réponse en tout cas et spoile nous de photos quand tu iras à Sidney Et merci à toutes celles qui ont répondu avant ! Ca va bien m'aider pour mes futures courses.
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