ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Mabb]

Dites, je peux vous demandez des conseils ?

En faite je recherche des sources sur l'alimentation car je suis pas sûr de manger équilibrée actuellement. Perso je suis végétarienne, j'évite les produits animaux mais je suis pas (encore?) prête à devenir vegan. Mais j'ai aussi un bébé, qui mange pas encore énormément (autre que du lait) mais quand ça arrivera, j'aimerai lui apprendre à bien manger, sans avoir besoin d'animaux.

Je voudrais vraiment avoir des vrais connaissance de ce que vale les aliments, mais sans pression de lobby ou idée reçu.

Merci si vous pouvez m'aider

 

[Shinigamylle]

@Mabb : J'ai entendu beaucoup de bien du livre "Bébé Veggie" si jamais

 

[LimonetteD]

Je découvre le topic, j'arrive pour apporter ma contribution !

Je ne suis pas végétarienne tout d'abord, je mange très peu de viande cependant, mon problème c'est plutôt le poisson bien que je n'en consomme qu'une fois par semaine. Voilà 3 mois que je suis arrivée à Toronto et cette ville me fait vraiment arrêter la viande ! J'ai testé ici pour la première le tofu, j'en trouve de partout pour un prix dérisoire, de tous types. J'ai appris à le cuisiner (le premier test était même pas raté j'suis fière un peu).

Chaque restau ou fast-food propose une ou plusieurs alternatives végétariennes ou vegan, il y a beaucoup de restaus vegan, des boulangeries vegan, c'est incroyable. La ville est tellement multiculturelle qu'ils se sont adaptés à tous les régimes alimentaires possibles il semblerait. Moi qui ne voulait plus manger de nuggets depuis que je savais comment ils sont fait j'ai découvert tellement de nuggets faits d'autres produits, pas forcément de soja, et reproduisant le même goût (et bonus ils sont plutôt sains !), au même prix que des nuggets lambdas. Bref Toronto c'est une ville d'amour et de découvertes culinaires, je me rend compte à quel point la France a du retard !

Et bonus découverte d'hier : la chaîne de fastfood A&W a lancé un burger sans viande reproduisant vraiment la texture de la viande et le goût est plutôt similaire. Alors que les produits végé étaient jusque là mi un peu sur le coté de la carte, planqués, là c'est bien mis en avant, à peu près le même prix que les autres produits. C'est chouette de voir du progrès là dessus, perso ça m'incite de plus en plus à stopper la consommation de viande

Voilà voilà, venez à Toronto c'est le paradis.

Je sens que le retour en France va être compliqué, en septembre je vais venir pour harceler pour vos plans de végétariens sur Lyon

 

[Jinko]

@Mabb Je ne sait pas si tu connais ces chaines YT de mamans véganes :

(elle parle plus de sa vie de famille dans la partie 2)

Sinon pour l'équilibre alimentaire le mieux c'est de faire un check up sanguin si tu as un doute, ne pas oublier ta vitamine B12 (obligatoire même pour les végétariens !). En ressources va voir sur le site de l'AVF et sur La santé dans l'assiette.
Je trouve que les conseisl de cette vidéos sont pas mal pour celles et ceux qui ne savent comment trouver son équilibre au quotidien :

 

[Shinigamylle]

Omg, je viens de faire mes chia'lump, tartiné sur du pain au levain maison toasté, c'est fishtrement délicieux

Sinon, Dague se met à la tendance "végane extrémiste" : j'ai trouvé un morceau de bois dans son pendant la balade Cette idiote MANGE les morceaux de bois des bûches que je fends dehors au couteau + burin Maintenant je sais qu'il faut que je ramasser mes éclats de bois, je ne m'attendais pas du tout à ça Quelle débile j'vous jure, elle pourrait se perforer l'intestin vu comment son estomac n'a pas l'air de digérer du tout le bois, il était intact

 

[Professeur Mc Gonagall]

Pour ma part j'ai pas mal de boulot en ce moment donc je sous marine pas mal...
Cette semaine on a eu deux jours pour former le collègue qui rejoint le bureau en septembre (2 jours seulement comme si ça suffisait)
Sam m'a immédiatement présentée comme vegan (et féministe parce que je me rase pas les aisselles), le collègue était plutôt cool. Bon j'j'ai eu le fameux "j'approuve la démarche mais j'aime trop la viande" lol mais il achète bio, local, donc je l'ai encouragé en lui disant que c'était aussi très bien. Il était assez curieux, des questions sur la supplementation et sur les alternatives en matière de nourriture. Il m'a aussi demandé "si tu as un enfant, est ce que tu pourras l'allaiter ou est-ce qu'il te manque des apports ?" (lui-même va bientôt être papa donc je comprends qu'il ait pensé à ça lol)
J'ai beaucoup apprécié que ce soit présenté comme une hypothèse et pas une certitude, "si tu as" plutôt que "quand tu auras"! Je lui ai répondu qu'avec une alimentation équilibrée, c'est tout à fait possible. Il était vraiment sympa, dans la curiosité et pas dans le jugement, c'était cool.

 

[Professeur Mc Gonagall]

DP, désolée, mais j'ai une question : j'ai dans mon frigo du tofu fumé pas ouvert dont la DLC est de novembre 2017 il me semble (peut être même 2016),est-ce que je prends le risque de le cuisiner ?

 

[Shinigamylle]

@Professeur Mc Gonagall : Ouvre le, et s'il sent bon avec aucune moisissure ou autre truc bizarre, aucun soucis ! Surtout s'il est fumé, ça se conserve mieux en général !

 

[Effervescence]

Je me suis rendue au Marché du Vieux-Port de Québec et j'ai été très surprise, dans le petit restaurant qu'il y a, il y avait une poutine sauce chili végé et un hamburger végan. Je m'attendais pas à trouver deux options sans viande dans un petit resto comme ça !

 

[Membre supprimé 176891]

@Elanore @Lounala Et astuce pour les pois chiches : dans un saladier, les mélanger avec de l'huile d'olive et du paprika fumé, et après zou étalés sur une plaque, au four pendant 10-15 minutes.

 

[Renisenb]

Vous préparez vos repas à l'avance pour la semaine ?
Là j'ai prévu :
- brandade parmentière vegan
- tartare d'algues
- taboulé avec des protéines de soja
- gaspacho de concombre
et peut-être une fournée de muffins pour le petit-déjeuner, si j'ai le temps/courage.

@Elanore : la salade de pois chiche donne envie, je testerai ça

 

[Effervescence]

« En Wallonie, il faudra désormais obtenir un permis afin de détenir un animal de compagnie. »