ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Andy_]

@Shinigamylle ah je ne dis pas le contraire mais, au moins, c'est certifié cruelty free alors que Garnier, à aucun moment, c'est exempt de tests sur les animaux.

@Paravelle ouais et encore, pas forcément ! Il y a des déodorants Schmidt's, une marque qui a été racheté par Unilever (donc Monsanto donc Bayer), ce qui fait qu'à mon sens, ce n'est plus du tout végane. Chacun.e fait comme iel veut mais disons que ça me paraît "casse gueule" aussi comme tu dis. Honnêtement, sauf erreur de ma part, le site que je trouve le plus fiable, c'est encore Precious Life parce qu'il y a des produits cruelty free ET véganes mais aussi sans huile de palme.

 

[Shinigamylle]

@Paravelle : Alors la gravure pure je t'avoue que je suis pas franchement douée car c'est très difficile sur les bois durs que je travaille en petit format, je suis plus dans la mise en forme genre une forme stylisée pour un bijou ou carrément un truc en 3D comme mon crâne de corbeau, le champignon ou le pendule, je peux du coup graver un peu pour certains détails, mais genre je serai incapable de te faire des gravures en feuilles d'acanthe style meuble ancien

Après si tu voulais dire "gravure" dans le style graver un texte justement pour la médaille (vu que j'ai lu la suite après avoir répondu le premier paragraphe donc c'est sûrement ça que tu voulais dire par gravure ), ça oui je peux sans problème j'ai une mini fraiseuse exprès pour le faire ! Je peux graver le texte et peindre l'intérieur de la gravure pour le rendre plus visible Et pour les médailles t'inquiète pas, la peinture bougera pas car ce sera complètement vernis en plusieurs couches pour assurer une bonne durée dans le temps Elles sont très solides, je les fais uniquement en niaouli (car bois très dur, et clair contrairement au gaïac), j'ai fais crash test avec une médaille ratée, je l'ai balancée contre les murs violemment et tordue entre mes doigts, j'ai pas réussi à la péter, donc ça va (et le chien de ma soeur a pas réussi à péter la sienne alors que Scott a foutu des coups de dents dedans en jouant )
Et l'avantage : ba le bois ça fait pas gling-gling et ça c'est cool c'est justement pour ça que j'ai eu l'idée à la base

Et bref du coup la médaille je peux la faire de la forme que tu veux, un cercle, un coeur, un losange, une plaque façon plaque militaire, une étoile… C'est comme tu veux ! Je peux même te faire un truc plus "original" comme par exemple cette médaille que je trouve super stylée

Et du coup, la gravure "peinte" à l'intérieur aura le même rendu que la photo de la médaille en "baguette" (et d'ailleurs je te dis le prix tout de suite car ça j'ai déjà fais donc je connais le temps que ça prend, 20€ frais de port compris !)

 

[Babitty Lapina]

C'est chelou, j'ai beau suivre ce sujet, je n'ai aucune alerte et du coup je rate tous les messages

Sinon je venais pour avoir votre avis sur le livre de Vegan Debutant de Marie Laforêt. J'ai un livre de cuisine vegan, mais il comporte une tonne d'ingrédients cher ou bien il faut que j'aille en boutique spécialisé pour en trouver. Est-ce qu'il est bien ? Le résumer m'envoie du rêve, mais je suis assez méfiante.
Second question, j'aimerai essayer la levure malté pour remplacer le fromage dans mes préparations. (C'est avec les œufs, le dernier produit d'origine animal que je consomme). Vous savez où je peux en trouver ? Je vais passer à la Vie Claire ce midi pour voir, mais est-ce qu'on peut en trouver en supermarché aussi ?

 

[Jinko]

@Babitty Lapina Bizarre pour les notifications Je ne connait pas ce livre donc je ne pourrait pas t'aider (par contre Marie Laforêt est réputée pour utiliser pas mal d'ingrédients qui sortent de l'ordinaire, après peut être que justement dans ce livre pour déutant ce n'est pas le cas )...
Pour la levure maltée la meilleure c'est celle qu'on trouve en magasin bio (la meilleure et la plus parfumée c'est la Markal ), en supermarché tu trouveras de la levure de bière ou levure diététique qui est moins bonne (et sent les pieds je trouve ). N'hésite pas à goûter les fromages végétaux, on en trouve des supers sympas maintenant (le From'Jamy de Sojami par exemple) !

 

[Paravelle]

@Shinigamylle mais pourtant la feuille d'acanthe c'est la base je te MP

 

[VeganFox]

@Solal hehe j'ai mangé au pita pit aussi à Aix quand j'y ai fait mon entretien d'embauche
@Jinko Team Markal même si c'est assez galère à trouver quand t'as pas le bon magasin bio ! à Nice j'avais dû traverser à peu près toute la ville
@Babitty Lapina Bienvenue parmi nous si tu veux j'ai un MP tout près que j'envoie souvent aux personnes qui se lancent dans la cuisine végane avec mes basiques, et des conseils de fromages végétaux

Spoiler

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Edit : shit message envoyé avant de finir

 

[Babitty Lapina]

@Jinko Je suis allée à la vie claire et ils m'ont dit que la levure de bière et la levure maltée c'était la même chose. Et vu que la levure de bière était moins cher j'ai pris ça.
Pour les fromages végétaux, j'utilise surtout des plats où cela fond (genre grilled cheese) et je n'ai pas encore trouvé de fromage végé qui fondent (et à un prix raisonnable).
Je me rend compte que je peux tout à fait me passer de fromage à manger comme ça, mais quand c'est fondu, c'est là que j'adore et que ça coince.

Pour Marie Laforêt je n'ai jamais acheté ces livres, car oui, elle utilise des ingrédients qu'on trouve difficilement. Mais elle décrit son livre ainsi :

Le concept du livre est très simple : 45 recettes en pas à pas pour maîtriser les bases de la cuisine vegan, ses ingrédients et ses techniques. Avec deux gros bonus : une riche introduction très détaillée et des listes d'ingrédients réduites au minimum qui s'adapteront à toutes les bourses.

Article en entier : https://www.100-vegetal.com/2017/09/vegan-debutant.html
Cela me fait vraiment rêver quand je vois la description, mais du coup j'hésite. Peut être voir si je peux pas le trouver dans une grosse librairie pour le feuilleter, mais vu qu'il a un an

@VeganFox Merci ! Et je dis un grand ouiiii pour le MP.
Et j'adore ton album, ça fait vrai Parce que que quand je vois les plats tout parfait, je me dis que moi ça ressemblerait jamais à la photo et que c'est un peu trop beau pour être vrai

 

[Shinigamylle]

@Babitty Lapina : C'est des pures suppositions car je n'ai pas lu ce bouquin du tout, mais j'ai tendance à me méfier de Marie Laforêt : beaucoup d'ingrédients rares et chers dans la plupart des recettes, et certaines recettes qui foirent toujours sans raison alors que tu les suis à la lettre … J'ai tendance à déconseiller ses bouquins, malgré que j'en ai plein (je m'en inspire juste du coup )

@Paravelle : T'inquiète, je saurais en faire un jour !

 

[Babitty Lapina]

@Shinigamylle Je comprend pas comment elle peut être THE référence de la cuisine vegan avec tout ça (enfin sur les groupes FB + Eva les Petits Plats ça me donne cette impression). Ça serait digne d'un ça me perturbe

 

[pikalovescoke]

Pour les fromages végétaux, j'utilise surtout des plats où cela fond (genre grilled cheese) et je n'ai pas encore trouvé de fromage végé qui fondent (et à un prix raisonnable).

Sincèrement, j'ai testé hier les tranches de Violife en grilled cheese et ça fonctionne plutôt bien ! Peut être pas aussi fondant que le fromage animale mais ça fond bien quand même (je n'aime pas le fromage non fondu et j'ai aimé donc c'est que ça va ). Et j'ai comparé le prix au supermarché (car il était à côté du fromage en tranche classique et c'est le même prix au kilo: environ 12-13e/kg)

 

[VeganFox]

En fait je me dis que le MP que je viens d'envoyer à @Babitty Lapina a sa place ici vu que je le mets à jour quand j'y pense
Recettes approuvées sans produit chelou (excepté la levure maltée et le miso)
Je vous rejoins sur Marie Laforêt, j'ai sauté sur le livre Vegan au début de ma transition, mais en fait elle utilise plein de produits bizarres, j'ai acheté du Gomasio et de la gomme de guar quand j'ai vu ses recettes, j'y ai pas touché depuis 2015
Je recommanderais plutôt la chaîne youtube LLoyd Lang aux personnes se lançant dans le véganisme, à part la levure maltée elle prend des produits du commerce et ses recettes sont plutôt simples pour la plupart.


Sinon : le MP kit du débutant en véganie

Spoiler: Recettes de base

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Spoiler: Ma quête du fromage végétal mangeable

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[Babitty Lapina]

@pikalovescoke Tu as pris lesquelles ? :O Car j'avais testé Violife fumé et c'était décevant.

@VeganFox Mercii pour toutes les infos