ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Mû.]

Bon, HS mais comme la fonction recherche est toute cassée depuis un moment, je vous le demande à vous : est ce qu'il existe un topic sur le jardinage ? J'imagine que oui et dans ce cas, où est-il ?!

 

[Mû.]

@Angata @Balsamique Oui pour le lait d'avoine les quantités c'est ça mais pas du tout obligatoire de faire tremper les flocons avant, on le fait jamais nous. Et certaines personnes rajoutent un peu de sirop d'agave dedans pour le sucrer un peu. Perso je le fais pas parce qu'on l'utilise plutôt en recettes salées et jamais au petit dej par exemple

 

[Chalchiuhtlicue]

@Balsamique Tu utilises comment l'okara? Et c'est bien le "dechet" du lait d'avoine?

J'achète toujours du lait d'avoine en magasin. J'en bois beaucoup et il est en enrichi en calcium (c'est le truc qui me fait peur au niveau de la carence possible de ce minéral :-/ du coup ça me rassure d'avoir un lait vg industriel et enrichi).
(Je prends des compléments vitamines et tout j'ai peur d'avoir des carences partout. En plus j'allaite donc je préfère savoir que mon lait est "complet" pour mon tout petit) mais les tetrapak qui s'accumulent dans la poubelle je vous jure .

 

[Babitty Lapina]

Je suis à la recherche de jolie emporte pièce pas trop cher, vous avez une idée où je pourrais trouver ça ?
Je cherche pas forcément un gros lot, j'aimerai en avoir juste deux ou trois, mais vraiment originaux. Genre en forme de cactus par exemple

 

[Mû.]

@UnSuricate omg faut plus que je vienne sur le forum depuis mon téléphone et sans me relire en plus

 

[Adieu]

@Babitty Lapina chez Ikea j'ai trouvé un set adorable avec un renard, un hérisson, un élan et je ne sais plus quels autres animaux de la forêt pour quelques euros.

Édit : c'est celui là : https://m2.ikea.com/fr/fr/p/droemmar-emporte-piece-lot-de-6-couleur-argent-30133046/

 

[Jinko]

@Babitty Lapina Dans les boutiques spécialisées dans les ustensiles de cuisine on en trouve souvent des originaux

 

[Thad Paï]

@Leptys Il y a aussi Minuit sur Terre, j'ai celles-ci donc pas exactement ce que tu cherches mais il y a quelques paires plates et plutôt habillées. La marque a un an donc j'ai les miennes depuis un an seulement mais je les ai énormément portées et elles tiennent bien le coup, elles sont aussi très confortables

@Giacomo Ta "dérive alimentaire" non mais il s'est cru où Il ne te donne même pas la possibilité de lui montrer que c'est un mode d'alimentation viable quoi, en plus c'est si tu reviens avec des bonnes analyses que ça te conforte là-dedans mais du coup je ne vois pas le souci

 

[Lili-May]

J’ai lâchement abandonné mon levain au frigo pendant un petit mois... hier soir j’ai voulu essayer de le remettre en pousse OMG l’odeur! J’avais lu qu’on pouvait pas douter si ça périme et bien en effet

Spoiler

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Du coup je vais essayer d’en relancer un très bientôt parce que j’adore le pain au levain maison mais c’est looong à faire la première fois

 

[Shinigamylle]

@Kiha : C'est de l'alu caca, mais de l'alu caca écologique c'est toujours mieux

@Ephémérides : Ba justement, le carmin c'est un colorant tout à fait naturel ! Mais à base de pauvres petits insectes écrasés, super haha !

@Professeur Mc Gonagall : Le yaourt le remplace super bien ! J'achète jamais de tofu soyeux du coup ! Pour ta recette juste de la crème végétale ça fera l'affaire, avec un peu de fécule si tu veux la faire épaissir

@Lily Lou : Après y'a une méthode simple pour ne pas à avoir à décrypter les ingrédients pendant trois heures, qui certes ne convient pas à tout le monde mais bon : acheter les produits les plus "bruts" possibles, et cuisiner un maximum soi même. Je connais pas du tout les E-trucs et du coup, un produit qui en contient plein, j'en prends tout simplement pas, pas de mauvaises surprises comme ça (mais d'où mon "ça convient pas à tout le monde", car je sais que tout le monde n'a pas envie de passer plus de temps en cuisine et de réduire le plus possible les produits transformés industriels etc )

J'ai d'ailleurs mon père qui me "saoulait" y'a peu en mode "Télécharge l'application Yuka aller ! Fait le !" et je me tuais à lui expliquer que cette appli était géniale mais que j'en avais tout simplement PAS besoin car contrairement à lui, j'achetai très très peu de produits transformés, et que les rares que je prenais, je lisais les étiquettes, si la liste est trop grande et plein de trucs illisibles, je prends pas et puis voilà Je passe jamais plus de quelques secondes à lire une étiquette perso, j'ai pas l'impression d'y passer des plombes !

@Sloppy : Des quantités calédoniennes peut être ? LOL !! Je sais qu'en général la plupart des recettes quand elles marquent "pour 4 personnes", ça fera une quantité pour juste mon chéri et moi
Et félicitations pour ton cours !

@Balsamique : En effet à froid il décante hyper rapidement le lait d'avoine, j'imagine qu'il doit bien y avoir des gommes végétales pour le stabiliser, mais voilà comme tu dis, suffit de le secouer et hop, problème réglé ! Pas la peine de se prendre la tête ça vaut pas le coup franchement ! Une fois chauffé je trouve qu'il décante moins vite, genre quand je fais mon chocolat chaud, j'ai jamais besoin de le remuer à la cuillère alors que je prends mon temps pour le boire (d'ailleurs en chocolat chaud : attention, faut le faire chauffer à feu doux en remuant très régulièrement, sinon ça épaissit et ça te fait un chocolat chaud un peu épais )
En plus j'adore le lait d'avoine car il est "protéiné" ce qui fait qu'il est adapté pour TOUTES les préparations, comme le lait de soja (sauf pour les yaourts)
D'ailleurs même pas besoin de vous embêter à faire tremper les flocons 2h, mixez de suite (poke @Angata ) !
Le top pour filtrer ce sont les tissus genre "rideau voilage" T'en récupère un vieux et tu le découpes en veillant à découper un carré sans trous (et brûler les bouts au briquet pour pas que ça s'effiloche de partout)

Et l'okara, si jamais vous vous en servez pas tout de suite, pas de panique ça se congèle super bien

@Chalchiuhtlicue : Pour la carence en calcium, si tu manges des légumes et légumineuses c'est IMPOSSIBLE que tu en sois carencée à moins d'avoir une maladie qui te créé cette carence en fait Perso je fais gaffe à RIEN de ce que je mange, juste que j'aime beaucoup les légumes verts, et à ma dernière analyse j'avais un taux de calcium plasmatique à la limite du taux maximum ! Franchement le calcium c'est le truc le plus difficile d'en être carencé à moins de vraiment très très très mal manger ! Les végétaux sont très riches en calcium en fait, même l'eau du robinet d'ailleurs, y'a du calcaire et c'est du calcium
Du coup voilà, teste le lait d'avoine maison sans aucune crainte que ça ait une incidence pour ta santé Pour les compléments à côté pour les vitamines et tout, je comprends tout à fait et je ferai sans doute pareil à ta place, par contre pour le calcium franchement n'ai aucune crainte

@Lili-May : Merci pour le fou-rire avec ton histoire de levain qui pue !! Pas cool en tout cas ! La prochaine fois ce que tu peux faire, c'est l'étaler finement sur une assiette, il va sécher du coup, il te suffira ensuite de le réhydrater pour le réactiver ! (je l'ai encore jamais fait mais vu comment ça croûte facilement sur mon bocal, c'est super facile à sécher ! Pour le réhydrater tu trouveras plein d'infos sur le net )

Pour le pain au levain maison ce que je fais pour pas attendre, j'me fais pas chier : je prépare la pâte avant d'aller me coucher, comme ça elle lève pépouze toute la nuit sur le meuble de la cuisine, j'ai plus qu'à la faire cuire au réveil !

 

[pikalovescoke]

Spoiler: Peste porcine - abattage

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[La.La]

Petit update sur ma transition vers le veganisme.
Après trois semaines sans viande, j'arrête enfin de manger des oeufs ou des produits en contenant: les deux dernières fois ou j'en ai mangé, le gout, la texture me donnaient envie de gerber, sans parler de l'image que j'avais en tête des conditions de productions...
Maintenant va falloir supprimer le lait... Et en tant que grande mangeuse de fromage que je suis, ça risque d'être difficile, mais j'ai la motiv. Par contre je pense qu'il va falloir que je me mette vraiment à la cuisine, je bouffe vraiment n'importe comment: légumes, légumineuses, galettes de soja, une soupe une salade et au lit... A part ça je tourne un peu en rond, je suis un peu paumée.
Surtout que mon entourage critique à fond les végétariens et les vegans c'est même pas la peine d'en parler. Donc va falloir mettre la main à la pâte. Ca me donneras quelque chose à faire de mes journées, et qui sais, peut être que je pourraient leur montrer que sans produits provenants de l'exploitation des animaux, ça peut être délicieux aussi? On verra...
Y'en a par ici qui auraient des bons blogs ou livres de cuisine vegan à me conseiller ?