@Shinigamylle Merci pour la recette ! En effet, ça reste des ingrédients simples et classiques, c'est nickel ! 
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ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@Melydo La semaine dernière j'ai fait la recette de Au vert avec Lili https://auvertaveclili.fr/gaufres-vegetaliennes-sans-oeuf-ni-lait-vegan/
Elles étaient parfaites
Je n'avais ni arrow root ni fécule de maïs donc j'ai fait avec de la fécule de pomme de terre.
Elles étaient parfaites
Je n'avais ni arrow root ni fécule de maïs donc j'ai fait avec de la fécule de pomme de terre.
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@Dame Verveine
Un peu de sarrasin dans le mélange de farine pour donner un ptit gout de "noisette" sans aucun risque, et des cranberries, de la vanille en gousse et du gingembre pour aciduler et épicer ?
Pour la chantilly, c'est assez facile d'en faire avec de la crème végétale (donc sans lactose) ^^
Un peu de sarrasin dans le mélange de farine pour donner un ptit gout de "noisette" sans aucun risque, et des cranberries, de la vanille en gousse et du gingembre pour aciduler et épicer ?
Pour la chantilly, c'est assez facile d'en faire avec de la crème végétale (donc sans lactose) ^^
@Dame Verveine Si il est pas allergique à la noix de coco tu peux essayer la chantilly à la crème de coco !
@Luvissaurus : Ah ba la cuisine et la pâtisserie ne peuvent pas plaire à tout le monde, sans même parler de trucs véganes !
Super cool en tout ça, t'as dû en surprendre pas mal
!
@Dame Verveine : J'ai déjà vu dans le commerce de la chantilly toute faite à pshiter là, à base de crème de riz ! Et il me semble bien que c'était certifié sans soja (bien regarder le reste des ingrédients) Sinon oui s'il te répond pour le coco et que y'a pas de soucis, la crème de coco monte super bien en chantilly apparemment (il serait temps que je teste d'ailleurs, jamais essayé alors que je le sais depuis le tout début que ça monte super bien en chantilly !)
En tout cas hé, n'ait pas l'impression de faire un "dessert tout con" avec un crumble, c'est délicieux et y'a moyen de le rendre bien fun, ma mère faisait toujours un crumble avant quand elle amenait un dessert car c'était simple, délicieux ET ça plaisait toujours à tout le monde Tu peux genre même le présenter en verrines pour le rendre plus sexy, si t'en a qui résistent à la cuisson 
@Mozart Hella : Je valide à mort, c'est le mariage automnale par excellence ! Ça va être délicieux, surtout avec les noisettes torréfiées !
Punaise hier j'étais contente, je me suis improvisée une poêlée toute bête qui était juste supra bonne
J'ai tout bêtement fais revenir ensemble dans ma poêle en acier : oignons, poivrons, chou (avec un peu de graines de sésame complètes)
A côté j'ai ma sauce que je fais toujours pour mes wok asiat : sauce soja, eau, huile d'olive, huile de sésame grillée, gingembre et coriandre
A la fin de la cuisson j'ai ajouté du sucre pour faire caraméliser le tout, ajouté le chou kanak que j'avais fait blanchir à côté pour qu'il soit fondant, et là je vois les mangues trop vertes que j'avais cueillies la veille chez ma copine : je vire la peau et hop, je la râpe direct dans la poêle, je coupe le feu, verse la sauce et le riz, et voilààààà
Non seulement c'était bon mais ça m'a prit 15min préparation des légumes comprise
(évidemment, je me doute bien que vous n'avez pas de chou kanak et de mangue verte sous la main, je pense que ça s'en rapprochera très fortement avec des épinards pour le chou kanak, et pour la mangue verte, quelque chose d'un peu acide avec une touche légère sucrée, des morceaux d'agrumes ou même carrément de la betterave crue râpée
)
Bref la mangue verte c'est trop bon, je connais ça depuis toujours parce que c'est un truc que les gosses adorent bouffer ici, mangue verte + soyo (on appelle la sauce soja comme ça ici
), mais moi par contre j'avais jamais testé, quelle honte !
Super cool en tout ça, t'as dû en surprendre pas mal
!@Dame Verveine : J'ai déjà vu dans le commerce de la chantilly toute faite à pshiter là, à base de crème de riz ! Et il me semble bien que c'était certifié sans soja (bien regarder le reste des ingrédients)
Sinon oui s'il te répond pour le coco et que y'a pas de soucis, la crème de coco monte super bien en chantilly apparemment (il serait temps que je teste d'ailleurs, jamais essayé alors que je le sais depuis le tout début que ça monte super bien en chantilly !)En tout cas hé, n'ait pas l'impression de faire un "dessert tout con" avec un crumble, c'est délicieux et y'a moyen de le rendre bien fun, ma mère faisait toujours un crumble avant quand elle amenait un dessert car c'était simple, délicieux ET ça plaisait toujours à tout le monde
Tu peux genre même le présenter en verrines pour le rendre plus sexy, si t'en a qui résistent à la cuisson @Mozart Hella : Je valide à mort, c'est le mariage automnale par excellence
! Ça va être délicieux, surtout avec les noisettes torréfiées !Punaise hier j'étais contente, je me suis improvisée une poêlée toute bête qui était juste supra bonne
J'ai tout bêtement fais revenir ensemble dans ma poêle en acier : oignons, poivrons, chou (avec un peu de graines de sésame complètes)
A côté j'ai ma sauce que je fais toujours pour mes wok asiat : sauce soja, eau, huile d'olive, huile de sésame grillée, gingembre et coriandre
A la fin de la cuisson j'ai ajouté du sucre pour faire caraméliser le tout, ajouté le chou kanak que j'avais fait blanchir à côté pour qu'il soit fondant, et là je vois les mangues trop vertes que j'avais cueillies la veille chez ma copine : je vire la peau et hop, je la râpe direct dans la poêle, je coupe le feu, verse la sauce et le riz, et voilààààà
Non seulement c'était bon mais ça m'a prit 15min préparation des légumes comprise
(évidemment, je me doute bien que vous n'avez pas de chou kanak et de mangue verte sous la main, je pense que ça s'en rapprochera très fortement avec des épinards pour le chou kanak, et pour la mangue verte, quelque chose d'un peu acide avec une touche légère sucrée, des morceaux d'agrumes ou même carrément de la betterave crue râpée
)Bref la mangue verte c'est trop bon, je connais ça depuis toujours parce que c'est un truc que les gosses adorent bouffer ici, mangue verte + soyo (on appelle la sauce soja comme ça ici
), mais moi par contre j'avais jamais testé, quelle honte !
et la levure maltée, ça périme vraiment ? Parce que mon sachet dit qu'il est périmé depuis un an
@Paravelle : Très bonne idée oui, ça se congèle très bien 
Et la levure si tu l'as bien conservée dans un truc hermétique, y'a pas de soucis, dans le pire des cas elle sera un peu plus forte en goût (ou au contraire elle perdra un peu en goût)
Et la levure si tu l'as bien conservée dans un truc hermétique, y'a pas de soucis, dans le pire des cas elle sera un peu plus forte en goût (ou au contraire elle perdra un peu en goût)
@Melydo
Couvrir ou découvrir une des litieres. C'est arrivé chez mes parents. Deux fpis, un des chats ne supportait plus le bac simple, puis elle n'a plus supporté le bac fermé (les deux fois pipi partout, au moindre panier de linge par terre, dans les lits, tout le temps)
Couvrir ou découvrir une des litieres. C'est arrivé chez mes parents. Deux fpis, un des chats ne supportait plus le bac simple, puis elle n'a plus supporté le bac fermé (les deux fois pipi partout, au moindre panier de linge par terre, dans les lits, tout le temps)
@Shinigamylle cool je vais pouvoir manger du dhal 
et pour la levure, elle est restée dans le paquet plastique et j'avais fermé avec un clip à documents, mais si ça périme pas c'est top !
et pour la levure, elle est restée dans le paquet plastique et j'avais fermé avec un clip à documents, mais si ça périme pas c'est top ! 
@Bdcht Moi je fais la tartiflette simplement sans le jambon, sans le remplacer ^^ Niveau protéines, tu as de quoi faire avec le fromage 
Si c'est parce que tu veux retrouver le goûts du jambon, pourquoi pas du tofu fumé ? Il parait que ça goûte pareil ^^ Ou du jambon végétal, ça existe. (moi j'aime pas le jambon donc je sais pas si c'est pareil ou pas^^).
mais sinon, champi reblochon, ça doit marché ^^
Et j'ai une connaissance qui, une fois, nous a fait une tartiflette avec des haricots (verts) en plus des patates et je trouvais que ça marchait bien
Si c'est parce que tu veux retrouver le goûts du jambon, pourquoi pas du tofu fumé ? Il parait que ça goûte pareil ^^ Ou du jambon végétal, ça existe. (moi j'aime pas le jambon donc je sais pas si c'est pareil ou pas^^).
mais sinon, champi reblochon, ça doit marché ^^
Et j'ai une connaissance qui, une fois, nous a fait une tartiflette avec des haricots (verts) en plus des patates et je trouvais que ça marchait bien
Salut tout le monde !
J'ai une question pour les personnes qui connaissent un peu la Touraine
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