ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Anfhidl°]

C'est drôle, cette discussion sur les supplémentations. Je ne me suis jamais posée la question de se supplémenter... C'est vraiment important ?
(Pour la background : je mangeais très peu de viande avant de passer végé (début d'année 2019). J'ai toujours été plus ou moins anémiée en fer (je devais prendre des comprimés mais ça fait longtemps que j'ai été contrôlée...). Et je ne fais pas du tout gaffe aux associations de légumineuses/céréales/légumes quand je me prépare à manger. Je fais juste des trucs sans viande, sans penser aux apports, comme d'habitude.)

 

[Andy_]

@Anfhidl° pour la B12, oui, c’est très important parce que c’est totalement absent dans l’alimentation végétale et les apports sont parfois insuffisants pour les végétariens. Une carence en B12, ça peut être grave et, contrairement à ce que j’ai lu récemment, il ne faut pas attendre avant de se supplémenter parce que tout le monde n’a pas « 3 ans de réserve avant d’être carencé.e », c’est archi faux. Si tes réserves étaient déjà basses en étant omni, tu n’as clairement pas 3 ans avant de commencer la B12. Et en plus, on ne peut pas en avoir en excès donc, au pire, ça ne servira à rien, au mieux, tu t’assures de ne pas avoir tout un lot de symptômes pas cool.

Ça fait alarmiste mais bon, il vaut mieux prévenir que guérir !

 

[Mû.]

@Denderah ben à priori je suis plutôt agrumes aussi mais comme j'ai beaucoup entendu que l'orange était dégueu j'ai pas osé tester
@Anfhidl° alors la B12 c'est assez important en fait ! En gros c'est la seule vitamine que ton corps ne peut pas synthétiser seul et que actuellement tu ne trouves pas dans l'alimentation végétale.
Si je ne me trompe pas (attention mes souvenirs sont un peu flous) en gros tu trouves de la B12 dans la terre au départ. Sauf que les sols sont tellement appauvris que ce n'est plus le cas à présent. Maintenant, les personnes qui mangent de la viande sont supplémentées via leur consommation. Je crois que les bovins sont supplémentés ou trouvent dans leur alimentation une protéine/un minéral/un truc et leur système digestif ou le corps en tout cas fait qu'ils peuvent transformer ce truc en B12. Et donc en mangeant de la viande tu manges de la B12.
Si tu es VGr tu peux en trouver dans les oeufs et le fromage je crois mais en quantité tellement infime qu'on conseille quand même la supplémentation aux VGr.
Pour finir, tu peux ne pas ressentir la carence avant plusieurs années car ton corps est capable de stocker la B12 en grande quantité et donc au fil des ans tu puises dans tes réserves. Mais comme personne n'a les mêmes réserves et que quand tu arrives à la carence tu es mal barré.e (certains symptômes sont irreversibles), il vaut mieux se supplémenter dès que possible.
Voilà je crois que j'ai tout dit ! N'hésitez pas à me corriger si j'ai dit des bêtises !

EDIT : orthographe

 

[Shinigamylle]

Moi je viens juste à en dire avec ces histoires de B12… MAIS ARRÊTEZ DE PARFUMER ÇA BORDEL LAISSEZ ÇA NATURE ET BASTA !!! Le goût de levure que ça a sans rien est tellement pas gênant, pourquoi mettre un parfum ignoble par dessus ?
Bon après ceci dit, vu que la VEG1 a plein d'autres nutriments dedans en plus de la B12, peut être qu'elle est vraiment dégueulasse au naturel (alors que la Veganicty non vu que y'a juste de la B12 dedans)


Bon, c'est chiant de cuisiner en ce moment, on est pile dans la période de merde : trop trop trop de soleil puissant du coup les plantes prennent cher, et sinon parfois des fortes pluies qui inondent tout et font pourrir les plantes Je déteste la saison chaude. C'est chiant, non seulement il fait chaud et je déteste ça (hier ça m'a foutue malade même, j'étais pas bien du tout) mais en plus les cultures c'est une horreur pendant cette période. Genre impossible de trouver de la coriandre en ce moment et ça me met de mauvaise humeur Et celle congelée de Leader Price elle a pas de goût

Bref, il faut que je plante ma coriandre, j'ai reçu mes graines de chez Kokopeli (envoyées via ma soeur et j'ai eu la chance que la douane les dégommes pas), et que je les mettent dans un endroit mi-ombre !

 

[Andy_]

Erreur : un mec sur Twitter disait que TOUS les fromages véganes sont "dégueulasses" donc j'ai juste dit que, vu le nombre de marques actuellement, ça m'étonnerait qu'on puisse généraliser à ce point. Sa réponse (avec les fautes, ça fera plus authentique) :

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Ah. J'ai arrêté de répondre parce que je n'ai pas de temps à perdre avec ça vu comme il a l'air d'être fermé. Au début, je pensais qu'il allait pouvoir discuter donc je lui aurais proposé des options mais là... autant pisser dans un violon, honnêtement.

 

[dodoindo]

Gros baisse de motivation en cuisine (quoique pour une baisse, faut avoir été en haut un moment) et zéro idée.. Je voudrais manger plus de légumes mais en ce moment, comme tous les mois d'avril c'est la loose.... vous faites quoi en ce moment ?

 

[Mawrcan]

Ouh là vous me faites peur avec votre histoire de B12 ! Je pensais que les végétariens n'en avaient pas besoin !
Je ne mange plus aucune viande depuis 4 ans, mais je consomme des oeufs et des produits laitiers, et occasionnellement poissons et crustacés. Ça veut dire qu'il faut que je me complémente?

 

[Thad Paï]

@Denderah Je suis aussi team agrumes pour les trucs aromatisés, c'est-à-dire que non seulement j'adore ça mais en plus je n'aime que ça en général Mais je trouve que le goût de la Veg1 est assez différent de celui de l'arôme orange artificiel classique, c'est plus amer et moins sucré pour moi, mais apparemment on n'a pas goûté la même avec @Jinko

 

[dodoindo]

@Mawrcan oui ! Je croyais aussi et c'est mon médecin végétarien qui m'a averti. ;-)

 

[Shinigamylle]

@Mawrcan : En fait ça dépend tout simplement de ta consommation de produits animaux. Si tu en manges tous les jours à chaque repas, y'a pas de soucis. Par contre si non, vaut mieux se supplémenter oui, ça t'évite de te prendre la tête d'avoir tel "quota" de produits animaux par jour juste pour de la B12 !

 

[Membre supprimé 146927]

@dodoindo
Des carottes ? Tu peux les éplucher et les manger crues, c'est mon snack préféré quand je traîne devant la télé ^^

Je fais un picnic avec une amie VG ce week-end, elle aime pas les yeux et moi je peux pas manger de produits laitiers
Je pourrais faire un taboulet peut-être

 

[Mawrcan]

@Herzeka Elle n'aime pas les yeux? Quelle drôle de personne

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En vrai pour un pique-nique, j'aime bien les crudités à tremper dans le houmous ou le guacamole. Une tarte salé c'est bon même froid, et c'est pratique à manger. Le taboulé ou n'importe quelle autre salade c'est trop bon ! J'adore les salades de brocolis perso. Et sinon des sandwichs club c'est classique mais bon !