ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Thad Paï]

Hello ! Qui parmi vous a déjà testé les Very chocolatey vegan cookies de Antigone XXI ?

 

[Solal]

@Sloppy Moi je fais celle de Vegan Richa (sans le glaçage), j'avoue que ce n'est pas la plus simple mais c'est le meilleur carrot cake que j'aie jamais mangé. En revanche comme je n'ai pas de graines de lin et que je n'avais pas non plus de compote de pommes, la dernière fois j'ai remplacé par 110g de tofu soyeux mixé - un ingrédient relou pour le coup Mais je pense que ça peut fonctionner avec du yaourt, voire de la banane, le tout c'est de connaître les équivalences de quantités pour remplacer les oeufs, après les différentes solutions sont assez interchangeables

 

[Coahoma.]

@Poacée c'est une bonne idée de recette pas prise de tête, hâte de tester ! Je fais déjà ça avec des patates douces (je les coupe quand même assez finement par contre) puis je le mets dans un sac de congélation avec huiles/épices de mon choix, je secoue bien et hopla, au four un moment.
A feu doux, avec assez de liquide pour qu'elles ne brûlent/sèchent pas, les carottes rôties ; c'est aussi délicieux.

 

[Thad Paï]

Hello ! Qui parmi vous a déjà testé les Very chocolatey vegan cookies de Antigone XXI ?

Bon du coup j’ai testé C’est un pur délice On est sur des cookies bien chocolatés sans être trop sucrés, avec une texture qui s’approche du brownie voire du fondant selon la cuisson. Mes collègues ont adoré aussi !

 

[Spill]

@Thad Paï Tu les as bien vendus, je vais les tester aussi !

 

[Thad Paï]

@Spill Tu ne le regretteras pas ! Tu me diras ce que ça donne ? Pour info j'ai fait la version sans gluten qu'elle conseille et j'ai zappé la caroube, le café et les flocons d'avoine (en compensant avec un peu plus de farine).

 

[Chalchiuhtlicue]

Dans la salle d'attente chez le médecin je prends un numéro de "Gael/le" (bref le genre de truc que je lis pas) avec sur la couverture un petit défi "vegane". La journaliste se fait un challenge d'un mois à ne manger que vegane. Un vrai ramassis à prout. Je vous jure.
Premier jour, elle fait pour quasi 200€ de courses en similis, faux fromages, etc. Elle poste ça sur un RS et "la vegane police lui tombe dessus parce que c'est pas hyper sain tout ca". Le matin elle mange habituellement des tranches de fromage donc elle remplace par du fauxmage. Berk mauvais (quels sont les bons fauxmages dispos en supermarché franchement :lolol. Une nuit tellement malade elle a pris une tisane avec du miel. Quand elle s'est rendue compte de son erreur elle a "recraché". Sur la fin elle rentre enfin dans son pantalon un peu trop étroit quelques semaines avant et son bilan sanguin est très mauvais avec encore plus de cholestérol et un autre truc de gras. Elle qui pensait "avoir passé le mois le plus healthy de sa vie" m'voyez. Elle conclue par "soyez modérés, mangez de tout" patati patata. N'importe quoi.

 

[MaryJAnna]

@Chalchiuhtlicue : La mauvaise foi quoi. En ce moment je réduit pas mal la viande donc j'ai fait des courses vgr, j'en ai eu pour 23 euros pour environ 1 semaines de courses, contre entre 35 et 40 pour les courses omnies. Bah oui j'ai pris un seul simili, sinon c'était légumes frais, légumineuses et féculents. Je trouve toujours ça fou que pour les gens si t'es vegan tu manges forcèment 1 milliards de simili industriel alors que pleins de vgr/vgl mange des similis peut être une ou deux fois dans le mois, pas tout les jours. Je trouve que c'est typique de l'omnie qui pense que sans viande et poa point de salut, donc iel remplace un max au lieu d'essayer de repenser son alimentation et de chercher comment manger équilibré sans viande. C'est la facilité quoi et quand tu es pas forcèment convaincu par l'utilité de cette alimentation, tu vas plus facilement tomber dans le piège je crois.

 

[Solal]

@PrincessMey C'est marrant, moi je trouve que le faux-gras Gaïa ressemble au vrai Mais c'est peut-être dû au fait que quand j'en mangeais du vrai j'achetais pas un truc très "fort", c'était ces trucs qu'on trouve en supermarché qui du coup ne devaient pas sentir vraiment le foie gras Sinon l'année dernière j'avais goûté "la bonne foi", ça sent pas mal l'alcool mais servi bien froid j'avais trouvé ça assez bon (bien qu'un peu sucré, ce que je n'aime pas tellement), par contre à température ambiante je n'avais pas aimé.

 

[Membre supprimé 198896]

@PrincessMey L'idée d'en avoir plusieurs sur la table me semble pas mal car en effet ça dépends vraiment des goûts (par exemple avec mon mec on avait juste détesté le Veg'Gras (tout : le gout de cajou, la texture mousse...), alors que certains l'adore ; et inversement avec le Faux Gras de Gaia...). Ce que je te conseille c'est de bien les mettre au froid pour qu'il soit bien pris, de les démouler et les mettre sur une belle assiette car la présentation fait beaucoup de chose (forcément si tu sert ça dans le pot comme du paté c'est moins classe donc ça te parait moins bon), et de prévoir du chutney ou des confitures, (figue ) et des fruits secs pour aller avec. Et un bon pain, aux fruits sec par exemple ! Bravo en tout cas, vous allez éviter beaucoup de souffrance animale (n'hésite pas à rappeler les raisons de ce repas quasi végé aux invités !).

 

[Thad Paï]

D'ailleurs... qu'est-ce que vous avez prévu de manger à Noël ?

 

[Effervescence]

@Thad Paï ma mère a décidé de pas cuisiner cette année, alors on fait un potluck (pot-luck ?). Du coup je vais me faire le cake aux tomates séchées et si je peux cuisiner chez elle je vais cuisiner un brownie caramel et chocolat (trooooooop bon). Et je sais pas ce que les autres amènent (mes deux soeurs, un couple d'ami) ni ce que ma mère va faire. Au pire y'a du pain