ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Zgu : Le lait de coco tu peux faire un curry indien avec, ou une soupe
Pour le tofu nature, y'a peu @Andy_ a posté une recette pas mal de "nuggets" de tofu tout simples sur son blog "Véganisez-vous"

 

[Biscottine]

@Zgu Le lait de coco tu peux le mettre dans une soupe (carotte, coco et curcuma par exemple, simple, mais succulent !).

Le tofu nature je trouve ça pas bon (désolée), à ta place je le ferais mariner dans une marinade genre soja, herbes de Provence et ail, mais là encore je ne suis pas sure que ça sera bon, j'achète des tofu déjà préparé perso (fumé, préparation japonaise et basilic).

 

[Kamtcha]

@Biscottine Attention avec les huiles essentielles d'agrumes, certaines sont très toxiques pour les chats, et il ne vaux mieux pas les utiliser dans les lieux de vie de l'animal !
(j'ai appris ça à me dépends...)

 

[Biscottine]

@Katouw Ha mais oui complètement, très peu suffit ! Mais tu peux prendre une orange par exemple et appuyer sur les écorces pour faire ressortir l'huile essentiel contenue dedans et en mettre un peu sur ton lit, il ne faut surtout pas en asperger partout, c'est dangereux pour nos animaux et nous aussi.

 

[SweetNightmares]

@Zgu Pou le lait de coco moi j'aime bien les curry avec du lait de coco (ma recette: champignons, oignons, lait de coco, curry et riz et voilà ). Pour le tofu nature tu peux le faire mariner puis frire !

@Biscottine , ah oui j'avais pas vu ça comme ça c'est vrai... (dans la vidéo). Mais oui je suis d'accord avec toi, sur tout pour l'eau par exemple, dire aux gens de fermer le robinet quand ils se lavent les dents et après tout ce qui est "gâché" dans l'élevage et les centrales....

 

[Mirmouck]

Bonjour
J'ai plein de pages de retard mais je viens poster parce que je viens de recevoir Mrs Cupcake par contre j'aurais une question (ou deux ). Il est question de farine levante (et je ne sais pas ce qu'est la différence entre la farine levante et la farine classique) et de shortening. Mais je ne sais pas trop ce que c'est, est-ce que quelqu'un saurait par quoi est-ce que je pourrais remplacer le shortening?

 

[Lolah]

@Mirmouck Pour la farine levante, je crois qu'on en trouve dans les pays anglo-saxons, mais ça se remplace très bien par de la farine normale et de la levure!
Pour le shortening, il me semble que c'est de la margarine de pas très bonne qualité, donc je pense que ta margarine habituelle peut très bien faire l'affaire!

Et ce livre est excellent, les recettes sont vraiment une tuerie!

 

[copaulette]

@Mimi Pinkerton
C'est géniale de réussir à autant réduire, tu peux être fière de toi oui

@Zgu
J'adore ton pseudo
Le lait de coco... Dans un dalh ? Dans un dessert ? Dans un porridge ? Avec de la tomate pour manger avec du riz ?
Le tofu, marinade, marinade, marinade ! Je fais ça et je le dépose en tout petit morceau sur une tarte aux légumes

 

[Zgu]

Ah yes merci pour vos réponses, ça me donne pas mal d'idées...
@SweetNightmares pour ta recette comment tu procèdes ? Tu fais revenir tous les légumes puis t'ajoutes le lait de coco puis le curry ? J'ai jamais fait de curry indien en fait.
J'ai le blog "Véganisez-vous" dans mes favoris où j'y pioche des idées et j'avais oublié qu'il était à @Andy_ ...

 

[Denderah]

pour ta recette comment tu procèdes ? Tu fais revenir tous les légumes puis t'ajoutes le lait de coco puis le curry ? J'ai jamais fait de curry indien en fait.

Je réponds à sa place, mais vi, c'est exactement ça, dans cet ordre. Ensuite tu laisses mijoter le tout, à couvert de préférence et feu pas trop fort, pour que ça s'imprègne bien ^^

 

[Membre supprimé 176891]

J'ai testé la recette de financiers d'Au vert avec Lili (sans le thé matcha) et c'était teeeellement bon ! Je les ai apporté au boulot, ils ont disparu en même pas 1/2h.
Et c'était aussi la première fois que j'utilisais du tofu soyeux, je pense que ça va devenir mon alternative aux oeufs #1 !

 

[Mirmouck]

@Lolah @Quistis Trepe @Mimi Pinkerton Merci Je vais essayer par remplacer le shortening par de l'huile de coco et je vais essayer la méthode de @Mimi Pinkerton pour la farine levante. A moi les cupcakes !