ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Flying Fox]

@Nil je te dirai ça dans la semaine, j'en ai acheté ils sont bons sinon ?

Euh sinon... on est d'accord que le lait vegetal de riz (au cacao) n'a pas un goût a vinaigre à l'origine hein? Non parce que j'en ai acheté tout à l'heure et là j'ai voulu en boire et j'ai tout recraché direct dans le verre (le côté glamour c'est cadeau )...

 

[Laura Banana]

Rebonjour,

J'ai finalement eu une conversation avec ma mère sur mon végétarisme récent. Elle m'a repproché de ne pas lui en avoir parlé dès le début (3 semaines), mais elle a compris. Le fait qu'un membre extérieur de ma famille (un ami de mon père) soit dans la pièce a également dû jouer. Elle m'a dit ne pas comprendre pourquoi c'était si soudain - alors que non ce n'est pas soudain je lui en avait déjà parlé. Et elle m'a confié que la principale raison de ses inquiétudes était ma santé. Je lui ai donc expliqué que si je suivais bien mon nouveau régime alimentaire il n'y aurait pas de soucis et que je pouvais même faire des prises de sang pour la rassurer (d'ailleurs j'en ai fait une ce matin j'ai trop de colesthérol, je vais arrêter les frites). Finalement elle l'a bien pris, mais elle m'a dit que par contre elle ne veut pas que j'arrête de consommer des oeufs - je ne consomme déjà pas de lait donc elle ne m'en a pas parlé. Enfin bref tout s'est passé pour le mieux finalement, même si elle était énervée au début elle a compris mon choix et mes arguments et m'a juste demandé de faire attention à ma santé, tant que je suis heureuse ça lui va !

Je me sens maintenant "officiellement" végétarienne, c'est con non ? :$ En tout cas je vais aller fêter ça au bowling avec ma pote végane !

Merci encore à @Biscottine et @L'océan de la vie et @Kettricken et @Shinigamylle pour leurs précieux conseils !

 

[Andy_]

@Gressinni oui mais alors, comment expliques-tu le fait que ça fonctionne très bien dans cette recette ?

 

[MilanKey]

J'ai pas fini de rattraper mon retard (j'ai plus le temps de poster mais je vous lis assidument ) mais ça parle caca, je suis donc obligée de dire quelque chose
@Nil @copaulette @Shinigamylle (omg j'ai jamais répondu à ton MP je fais ça ce weekend pardon pardon pardon pardon )@Biscottine
Je fais caca... 4 à 6 fois par jour. Avant d'être végé, je faisais caca 4 fois par jour max.
Le caca, c'est cool.
J'adore faire caca.
Je fais caca partout où j'ai les fesses, particulièrement à la BU ou au travail ou à la fac (j'économise des chasses d'eau comme ça )
Faire caca, c'est mon moment détente.
Je fais souvent des cacas MEGA PLOUF.
Voilà.

 

[Everglade]

J'ai rattrapé mon retard à partir d'un message qui parlait de caca, ça a suffi à me faire croire que j'étais sur l'Instant glamour .

 

[Cocoeau]

@Kettricken j'ai un peu de retard mais pour des salades végés bonnes et équilibrées tu n'es pas obligée d'avoir une base de féculents. Les légumineuses ça cale tout autant et c'est bon !
Idées :

• Salade de fèves, brocoli, chou fleur, fêta si tu manges du fromage (sinon tofu aux herbes ou rien) sauce balsamique / huile d'olive. C'est bientôt la saison pour les fèves fraîches mais le reste du temps tu peux en trouver sèches (24h de trempage, 1h30 de cuisson donc j'avoue qu'il faut pas être pressée)
• Salade de pois chiches, herbes (coriandre, persil, menthe), dés de poivron cru, dé de tomates et concombre (pois chiches en boîte ou secs mais avec des pois chiches secs c'est très long)
• Salade de lentilles et d'algues
• Salade de topinambours (tu prends ce que tu aimes dans une salade de patates, tu fais pareil mais en remplaçant une partie ou la totalité des patates par des topinambours)

Sinon un truc que j'aime bien mettre en petites quantités dans toutes mes salades en cette saison c'est des tranchettes fines de radis et des carottes nouvelles rappées ! Bientôt il y aura aussi des très bonnes asperges. Et toute l'année on trouve des champis de Paris, si tu aimes ça cru, ça passe bien en tranches fines dans une salade.

 

[Ini-Io]

Merci @Heather. et @Cocoeau pour vos supers idées de salades!
C'est favorité, ça me sera bien utile les jours de panne d'inspiration!

 

[Gressinni]

@Andy_ mmh en effet... Tu as pris des proportions en sucre/aquafaba/farine similaires pour les cupcakes ?
Edit : tu avais du jus bien épais ? Je le fais toujours réduire maintenant, les meringues sont plus rapides à sécher et la mousse est plus dense

 

[Shinigamylle]

@KeroRamarro :

Spoiler: kaka

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@Kettu Water-Fox :

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@Biscottine :

Spoiler

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@Herzeka : Pour les pâtes à l'avocat je confirme, tu peux faire un mélange huile d'olive/ail/sel/poivre/citron/basilic, c'est une véritable petite tuerie ! Mais moi perso je ne mettrai pas de levure maltée dedans, ça risque de tuer le bon goût doux et crémeux de l'avocat justement
J'ai essayé avec un peu de jus de tomates qui me restait d'ailleurs mélangé à la crème d'avocat, c'était délicieux !

@laura Banane : Oh je suis contente de voir que ça s'est plutôt bien passé finalement, c'est super !

@MilanKey : Oh j'avais oublié aussi mon mp !!! Ne t'embête surtout pas à y répondre, ce n'est plus trop d'actualité haha ! (et c'est pas grave t'inquiète surtout pas lol, c'est qu'un mp et on a touxes une vie !)
Mon dieu ton ode au caca a fait ma journée

Spoiler: kaka

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[Andy_]

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[Kettricken]

@Cocoeau Je fais de temps en temps des salades de légumineuses mais c'est rare. Pour deux raisons :
J'ai une libération d'insuline problématique qui fait que j'ai besoin de sucres lents à tous les repas (voir à 4h aussi). Or d'expérience, je vois que les légumineuses n'en ont pas assez pour moi. Donc une salade de légumineuses, c'est une chance sur deux d'avoir une hypoglycémie dans l'aprem.
Par ailleurs, je ne peux pas manger de lentilles tous les jours car.... ben... ça me fait péter Donc au travail, c'est pas l'idéal

Mais j'adore les topinambours et je vais reprendre l'idée. Merci !

 

[Biscottine]

Aujourd'hui je vais faire mon dessert préféré version végétalienne, une tarte au citron , je suis très curieuse, j'espère que ça va être bon !