ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[april ludgate]

Hier j'ai du manger végétaRien, un sandwich de légumes avec un peu de fromage fondu dedans... ça m'a fait tellement mal au ventre Je n'ai pu m'endormir qu'à 3h du matin (ayant mangé le sandwich le midi ). J'étais déjà légèrement intolérante au lactose avant d'être végane, j'avais donc parfois cette douleur quand j'abusais du lait, mais la c'était 100 fois pire et ça irradiait jusqu'au dos. Plus JAMAIS je ne mange de produits laitiers

Sinon les pâtes sauce avocat me donnent trop envie Mais j'aime tellement manger de l'avocat directement à la cuillère, je ne sais pas si j'arriverai à en "sacrifier" un pour en faire une sauce

 

[loy]

Dites, j'ai lu plusieurs fois des posts parlant des additifs E... et compagnie comme des éléments à fuir. Est-ce que c'est parce qu'ils sont pour certains d'origine animale (par exemple le colorant à la cochenille ... enfin c'est un insecte, mais c'est bien un animal, non ?) ou "simplement" parce qu'ils peuvent être néfastes pour la santé ?

Sinon sur vos conseils je me suis fait des sandwiches caviar d'aubergines/tomates-cerises/tranches de tofu/avocat/radis noir et c'était cool. D'ailleurs je ne me souvenais pas avoir déjà goûté à du caviar d'aubergines ... ça piquait un peu, mais alors c'est tellement bon ! Il m'en faudrait des pots de 500g et je le mangerais à la cuillère !

 

[Triphosphate]

Ces vacances, mon papa a fait un tour chez Satoriz pour m'acheter des trucs qui ressemblent à de la viande (Il a du mal à comprendre que j'ai pas BESOIN d'avoir un truc en plus que mes légumes. Mais bon c'est pas grave. Je pardonne par ce qu'il fait beaucoup d'effort par rapport au végétarisme.)

Il m'a donc acheté un steak, un cordon bleu, des nuggets, rouleaux de printemps et une espèce de mortadelle entièrement végétarien/vegan ! J'étais quand même vachement sceptique sur ces produits.

Et bien juste pour que vous le sachiez : C'était vachement bon, et je crois que je vais me racheter les steak. (Même ma maman en a mangé, et mon frère m'a presque supplié de prendre la dernière nugget ! ) Par contre c'est vraiment perturbant, par ce que ça ressemble énormément à un véritable steak, nugget, etc...

 

[loy]

@Herzeka Oh mince alors ... Merci pour ta réponse. Mais c'est terrible, il y en a partout c'est un travail énorme de les éviter !

 

[Pink Fluffy Unicorn]

le colorant à la cochenille

Je me permets juste de réagir à ça : un colorant rouge s'appelle effectivement cochenille, mais sans contenir l'insecte en question (et du coup il est vgl). Je ne sais plus quel E c'est malheureusement.

 

[Licorne joyeuse]

Une petite question cuisine que je me posais avec mon copain : ça existe les faux lardons ? (j'adorais les pâtes carbo avant d'être végé)

 

[Licorne joyeuse]

@Herzeka merci bien !

 

[loy]

@Herzeka Super ce tableau, merci ! Plus je traîne par ici plus je me rends compte de ce qu'on peut manger sans en avoir la moindre idée.

@Pink Fluffy Unicorn J'ai sans doute compris de travers : tu veux dire qu'à côté des colorants qui utilisent effectivement de la cochenille (j'ai le souvenir du nom E120) il y a un autre colorant rouge qui s'appelle cochenille MAIS n'en contient pas ?

 

[Lori Meyers]

Je reviens encore parler de bouffe (oui je viens que pour ca, mais c'est ma passion aha). Ma tarte au citron était plûtot pas mal:

Spoiler

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Et la je viens de faire une pâte a tartiner crème de marrons / chocolat et de lancer une tournée de yaourts de soja. Je me sens un peu comme Brie Van de Kamp (même si Brie ca fait pas trop vegan (ok je sors))[/SPOILER]

 

[Ada or ardor]

Mon pain aux céréales me colle des orgasmes dans la bouche
(Avec une bête salade de tomates et avocats, le goût des graines de sésame est divin)

Sinon j'ai testé récemment une recette trop simple et délicieuse de "cookies" au chocolat, bananes et flocons d'avoine, trouvé via une vidéo . Faut écraser 2 bananes, y incorporer environ 90 g de flocons d'avoine et quelques carrés de chocolat réduit en pépites. On forme les cookies et on passe au four 15 min environ. C'est trop ton et la texture est top. (la vidéo est ici)

 

[Pink Fluffy Unicorn]

@loy : Oui c'est ça ! Je voulais voir si mon colorant rouge était VGL, et c'était bien dit que malgré le nom de "chochenille", le E bidule était bien végétalien.
Je peux chercher le numéro en question quand je serai rentrée chez moi !

 

[Everglade]

@Pink Fluffy Unicorn Le E124 peut-être ?