ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Jinko : On s'en fout On va faire comme dans "Nos voisins les hommes" : "Si c'est bon, c'est forcément bon pour la santé !"

 

[Shinigamylle]

Désolée du double post, mais je viens de voir cet article posté par la page VG calédonienne. Je sais pas du tout ce que ça vaut ! (poke @Andy_ )

 

[pikalovescoke]

Je m'incruste car je vois que vous parlez fromage Je me demandais si vous connaissiez un substitut ou une technique pour recréer le goût des fromages bleus type Roquefort? C'est celui qui me manque le plus et j'ai peur de craquer pour celui-ci .
Merci par avance

(Il faudrait que je participe plus souvent, vous êtes vraiment très intéressantes!)

Et sinon je regarde à nouveau cowspiracy et je préviens celles qui veulent éviter les scènes de maltraitance animale qu'il y en a plusieurs et pas seulement la mort d'un canard.

Ca va pas beaucoup t'aider mais la seule fois où j'ai goûté un gout de roquefort sans manger du roquefort c'était la fois où, petite, ma maman m'avait fait des tartines avec du pain avec des moissisure (elle n'avait pas vu bien sûr). Avec le Nutella c'était pas bon, mais ça avait le goût de Roquefort

J'ai un nouveau téléphone donc j'ai pu installé l'appli Happy Cow et bah je peux vous dire que c'est pas jojo niveau resto VG dans le coin ! Pourtant j'habite à côté d'une grosse ville ! La plupart des magasins/restaurant qu'Happy Cow m'affiche sont de l'autre côté de la frontière, au Pays Bas --'

 

[Rainette-]

@Shinigamylle Merci quand même, ça me fait une base de recherche de savoir que ça existe
@pikalovescoke En effet tu ne m'aides pas Mais j'admets que le thème de la moisissure est présent ^^

Je vous tiendrai au courant si jamais je fais une découvert de fou (l'espoir fait vivre).

 

[FlySol]

ohlala je viens de trouver cette recette - pas encore testée mais en plein bavage, il fallait que je la partage avec vous http://www.consoglobe.com/recette-v...&hq_e=el&hq_m=1084796&hq_l=22&hq_v=76a2c4010b

 

[Shinigamylle]

@FlySol : O M G MERCI, il me reste la moitié de ma squash au frigo, ba je sais ce que je vais faire avec, arg

 

[L'océan de la vie]

@marion-perso Personnellement, j'avais fait un steak aux haricots rouges pour les burgers, avec la couleur les enfants avaient à peine fait gaffe à la composition, ils se régalaient (jusqu'à ce que les parents demandent ce que c'était, que mon neveu entende et arrête de manger...)

@Shinigamylle Concernant l'article, je l'ai vu passer à droite et gauche (sans le lire, je l'avoue) et ce que certain.e.s précisaient c'est qu'en fait ça ne changeait pas grand chose, il y a encore les "SAUF" qui font que les tests restent d'actualités. Bref, un article pour noyer l'information, éviter que les gens vérifient et donner bonne conscience j'ai l'impression.
(@Andy_ pourra peut-être mieux préciser ).

 

[Shinigamylle]

@L'océan de la vie : Oui c'est justement ce que je pensais…

 

[FlySol]

oh yeahhhh c'est le weekendddddd et ce soir on test un restau qu'on ne connait pas et j'ai vu sur la carte qu'il y a des plats végé j'ai trop hâte!!!
oui oui j'ai pas encore pris mon p'ti dej que déjà je pense au repas du soir lol!

Spoiler: restau

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[Shinigamylle]

Punaise, j'ai fais des cupcakes (tout cons à la vanille) pour ce soir, histoire de pouvoir profiter d'un gâteau pendant que les autres invité.e.s mangent les mignardises, et qu'iels puissent y goûter aussi, ba nan, hors de question que je serve ça, c'est TROP LAID !!! Mais genre vraiment, on dirait un muffin raté où une mouette qui a la courante a chié dessus En plus ils ont un poil trop cuit, heureusement ils sont mangeables, mais moi qui rêvait d'un cupcake tout moelleux, ça sera pas pour cette fois
Du coup ils vont rester dans le frigo, hors de question que les invité.e.s voient ces horreurs, je viendrais en piocher dans le frigo en scred lorsque les mignardises seront servies

D'ailleurs, si le sucre glace de sucre non raffiné, ça n'existe pas, c'est tout simplement parce que ça ne fonctionne pas en glaçage, ça faire genre que ça se "diphase" (sans doute la mélasse de canne) et du coup ça fait un glaçage tout moche qui tient pas en place (poke @Bulle-sucrée , c'était une fausse bonne idée, c'est cool juste pour saupoudrer sur les gâteaux et les meringues sur les tartes )
Moi qui pensait que les industriels étaient nuls et que j'avais découvert une super idée de mettre du sucre roux au blender pour en faire du sucre glace, ba je suis déçue

(heureusement, à côté j'ai fais un houmous crémeux parfait, un gros pot de graines de chia façon oeufs de lompes, et une terrine courgettes/lentilles corail qui a l'air pas mal du tout !)

 

[FlySol]

@Shinigamylle oh shit pour tes cupcakes! tu peux pas les récupérer et les transformer? genre du coupe des grosses "tranches" dans tes cupcakes et tu transformes en trucs genre minis sandwich de cupcakes fourré à la confiture (n'importe laquelle tu auras sous la main)
au passage je veux bien ta recette de chia-lumpes j'ai pas encore été à Ikea prendre la version végé. Merki Merki

 

[Shinigamylle]

Non ça va je vais les laisser comme ça, on dirait des muffins glacés quoi Mais c'est une bonne idée en tout cas !

Bien sûr ! La voilà (ça fait un bon bocal de quasi 300g)
Tu verses dans le bol du blender :
- 100ml de sauce soja (oui c'est salé, mais comme ça se mange en petite quantité sur une tartine)
- 25ml d'huile d'olive
- 200ml d'eau
- 1 cuillère à café bombée de moutarde de Dijon (celle qui pique pas trop )
- 2 feuilles de nori à sushi (ou d'autres algues, je n'ai jamais testé mais ça ira parfaitement, il faut juste que ça donne un goût marin iodé !)
On mixe le tout jusqu'à ce que l'algue soit bien réduite, on verse la préparation dans un bocal, et là on y met 5 cuillères à soupe de graines de chia, et on mélange régulièrement jusqu'à ce que les graines commencent à bien tenir d'elles même dans le liquide, et ensuite on place au frais !
Et hop, ça se mange exactement comme les oeufs de lompe, sur une tartine beurrée (margarinée ) et avec un filet de jus de citron
J'ai vu sur un blog anglophone que certain.e.s, juste pour le visuel, ajoutaient le contenu d'une capsule de charbon actif pour la digestion dedans, j'ai pas encore testé mais ça doit être fun ! (là du coup sans charbon, ça ressemble un peu à de la moutarde à l'ancienne je trouve )