ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Lisabel]

Hey, super ! Merci @Shinigamylle @Babatunde @Andy_ @Choucki pour vos idées de recettes !!
Alors, du coup, maintenant faut que je choisisse ^^
J'avais bien pensé à la quiche, mais faut que j'aille acheter une pâte
le gratin chou-fleur/poireaux/quinoa à la béchamel me tente bien faut que je retrouve la recette alors

pour le curry de légumes, on en a fait y'a pas longtemps, et comme je suis pas () une grande fan de légumes (et de curry^^) j'aimerai trouver autre chose...

je suis un peu ronchon parce que je ne trouve pas de tofu fumé dans mon petit supermarché, et ça m'oblige à aller à la biocoop (qui n'est pas trop pratique d'accès)
Miam, par contre, je suis fan de pizzas, et la recette me tente pas mal, je l'adapterai peut-être un peu ^^

J'aurai tendance à craquer pour le risotto du coup !^^ On a eu, dans un resto, un "risotto de perles", c'était dé-li-cieux ! j'aimerai bien essayer !
Tu aurais une recette pour la cuisson des poireaux...?

Et, le gros souci chez nous... (et vous n'y pouvez rien^^), c'est qu'on a une maison qui n'a pas de portes
Et le poireau, ça sent bien à la cuisson...
Peut-être qu'une cuisson en cocotte minute atténue l'odeur... ? "

 

[Solal]

@Shinigamylle D'accord, je n'avais pas tout suivi alors Merci, il a l'air délicieux ton hachis Et je retiens le persil dans la purée, c'est une super idée, c'est tout simple mais je n'y aurais pas pensé !

 

[Professeur Mc Gonagall]

Je ne me souviens plus qui tient le tumblr Accidentellement végan (et j'en suis désolée ) mais j'aimerai bien la contacter pour lui signaler que les truffes au chocolat de la marque carrefour bio sont véganes (et très bonnes !) , ainsi que le pain demi Harrys american sandwich.

Sauf que Harry's appartient à Monsanto... Donc vegan mais pas recommandable pour autant... Dommage car j'adore le pain de mie

 

[Kiha]

De temps en temps, les filles de mon copain mangent avec nous, elles sont petites (5 et 7 ans) j'ai l'impression qu'elles n'aiment rien mise à part les pâtes à la sauce tomate... c'est impressionnant même si je sais que j'étais comme ça petite et que ça s'est arrangé (bien que tardivement). C'est un peu dur ! Même si je le prends pas personnellement mais c'est juste qu'elles mangent rien quoi C'est normal ? @marion-perso, tu as peut-êre des conseils à me donner ?

 

[Choucki]

@Lisabel je vis dans un petit studio donc je comprends tout à fait les problèmes d'odeur (le choufleur par exemple c'est la plaie)
je cuis le poireau à la vapeur avant de l'intégrer au risotto et je trouve que le gout est plus léger et il s'intègre bien au plat comme ça

 

[minelina]

@Kiha la blogueuse Eppcoline a fait un long article sur son blog il y a un moment sur la nutrition et sa fille en gros elle était végétarienne (vegan depuis) et sa fille elle n'aimait rien de ce qu'elle proposait, pas de fruits ni de légumes, les petits plats maison et otut et se contentait des pâtes au jambon comme osn père. Elle explique dedans les astuces qu'elle a utilisées pour trouver de scompromis, notamment beaucoup de purées aux légumes etc tout était surtout dans la présentation

j'ai découvert le Vegan Place hier c'était vraiment bien. Pas énorme mais quand-même pas mal de stands, surtout des associations avec qui on a discuté de tout et rien: éthique, élevage, cuisine, bonnes adresses... tout le monde était très avenant ma pote a reçu beaucoup de conseils pour sa transition vegan et substituer le fromage, moi j'étais contente de pouvoir parler un peu du sujet à l'aise car c'est rare en dehors des forums (si certaines sont curieuses, j'ai mis un petit vlog de l'event ici)

Et je voudrais demander conseil/tuyaux si certaines le peuvent (@marion-perso ptet? ) On pense faire un article vegan "enfants" pour le travail, est-ce que certaines ont des marques de mode et accessoires sympas à conseiller?

 

[TemoriTiger]

J'ai les cookies de @marion-perso au four !

 

[Whats]

Trois ans après avoir cessé d'acheter de la viande, elle mit enfin du tofu fumé dans son panier.

OHLALA QU'EST CE QUE C'EST BON

 

[Anfhidl°]

Je sous-marine à peu près tous les jours dans le coin, et j'ai décidé aujourd'hui de poser un peu mes pattes !
Bon, disons-le clairement, je ne suis pas végétarienne ().

Spoiler: Blabla

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Je n'arrive pas à être complètement végétarienne mais je veux y tendre le plus possible. J'ai déjà un livre chez moi : "Je cuisine végétarien" par Cléa. Il y a pas mal d'idées, mais je m'y perds: beaucoup beaucoup de recettes, beaucoup d'ingrédients que je ne connais pas...
J'ai donc été en librairie, et ouvert tous les livres de cuisine végétariens. Aucun ne m'a plu: trop de recettes, trop d'ingrédients, trop compliqué, ou au contraire trop "simple" (ex: purée d'haricots ). Auriez-vous des références à me conseiller ?
En fait, je cherche un livre pas trop cher, pratique, avec des recettes de plats complets de tous les jours, sans une tonne d'ingrédients compliqués à trouver.
Merci

 

[Melydo]

Le fromage de season square j'ai essayé de le garder et de l'utiliser le lendemain et c'était varient pas très bon en plus ça ne fond pas quand on le rechauffe et ça garde une texture cheloue.

 

[TemoriTiger]

@marion-perso Je les ai fait un peu trop cuire du coup ils sont pas super moelleux mais ils sont bons quand même !

 

[Volodia]

Salut !
Je sors de mon sous marin pour vous demander un conseil bouffe
En fait j'ai acheté des aiguillettes Vegan Deli mais je sais pas du tout comment cuisiner ça (ça ressemble grave à de la viande et ça me perturbe un peu)... Je pensais faire avec du riz et une sauce (style crème/bouillon) mais je suis pas sure que ça soit bon et je trouve pas de recette sur le net.
Bref, je suis perduuuuue..... Help ?