ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Origane]

Puisque vous parlez de raclette/tartiflette, l'année dernière j'ai testé cette recette de fondue http://interpretations-culinaires.fr/2013/03/31/fondue-au-fromage-vegan/ et c'est juste une tuerie

@x-cocci tu cuisines seule, avec les adultes, ou avec les enfants?

 

[TemoriTiger]

@Erha

Spoiler

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[Ewina]

@x-cocci
Je conseillerais un plat de pâtes. Il existe pleeein de sauces végé, et ça plait généralement beaucoup aux enfants.
Ma botte secrète c'est ma sauce tomates séchées/champignons.

 

[TemoriTiger]

@x-cocci Un gratin !

 

[Lisabel]

@Erha

Spoiler: HS

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[Shinigamylle]

Punaise je suis contente ! Tout à l'heure quand je suis allée chercher mon panier à mon magasin, ba je suis allée à l'étage du dessus (ils ont racheté le restaurant en faillite au dessus, et en on fait un espace spécial tout ce qui n'est pas bouffe, genre produits ménagers, cosmétiques et soins, parfumerie, livres, quelques appareils ménagers, et même un côté avec un peu de fringues, des oreillers, des couvertures… Le magasin est super, épuré, lumineux, tu as envie d'y rester des heures !), et dans le côté bouquins, j'ai vu déjà Vegan de Marie Laforêt, et surtout, Healthy ! J'étais grave étonnée qu'ils l'aient déjà alors qu'il est grave récent ce bouquin ! Trop cool

 

[Denderah]

@Zerzouka

Les lentilles corail trop liquides, c'est probablement car tu avais mis trop d'eau ^^' .
En fait faut juste les recouvrir à peine, à hauteur, et ensuite en cuisson, petit à petit, l'eau doit disparaitre vraiment complètement (quitte à devoir en rajouter si pas assez). Si tu avais du les égoutter à la fin, c'est pas normal, normalement, il n'y a pas besoin.
Je suis désolée, j'y ai pensé en plus en expliquant le mode de cuisson car c'est un fail classique que de mettre trop de liquide, j'aurais du être plus claire. ^^'

Spoiler

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Bref, pour récupérer ça, faut les refaire chauffer dans une poêle (en remuant) à feu moyen-vif pour que l'eau s'évapore autant que possible, et rajouter de la farine ou fécule. Mais quand c'est vraiment très liquide, c'est pas évident à récupérer, le mieux sinon, c'est carrément d'en faire une purée. Ou tu peux la mélanger en petite quantité avec des ingrédients plus "secs" pour faire quand même tes steaks, en gros t'en servir de liant plutôt que de base.

 

[Professeur Mc Gonagall]

Bon moi je suis un peu appréhensive... Je développe en spoiler

Spoiler: 3615 my life

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[coccithilde]

@TemoriTiger @Ewina c'est marrant car un gratin c'était mon idée première mais j'avais peur que ce soit un peu "simpliste" mais c'est vrai que ça semble être une valeur sûre !
J'avais pensé à faire des wraps de falafel Avec un choix de garniture ? Ça peut être assez ludique et le fait de choisir ca peut être chouette ?

@Erha tout est possible, mais généralement c'est un adulte qui fait la cuisine. Et les enfants peuvent participer, mais c'est à la demande.

 

[TemoriTiger]

@x-cocci Les wraps c'est une bonne idée aussi !

 

[Origane]

@x-cocci des wraps avec du houmous et du guacamole et des crudités, le tout à composer soit même, ça me semble pas mal =)
Sinon des pizzas?

 

[AprilMayJune]

Coucou les gens!

Hier on (enfin, surtout Pineapple) a cuisiné le riz frit au tofu de minimalist baker, et c'était très chouette La recette était effectivement simple à suivre, mais elle nous a pris très longtemps (et on a mangé tard du coup) mais je pense que la prochaine fois, ça ira beaucoup plus vite. Et la sauce est divine!

Et puis, surtout, je n'avais plus faim à la fin du repas (on a doublé les proportions, mais quand même!) (j'ai tendance à avoir un gros appétit, et j'ai passé deux mois avec des gens qui -pour moi- avaient un appétit et des portions de moineaux - mais en fait c'est juste que je mange beaucoup ).

Du coup, je vais garder ce plat, je pense.

Je suis contente de commencer à me construire des habitudes! J'ai un peu l'impression qu'on redécouvre la cuisine (et qu'on dévalise les magasins) (on fait les courses tout le temps en ce moment parce qu'on a rien comme réserves ) (les magasins d'Eugene sont vraiment chouettes) (le seul truc qu'on n'arrive pas encore à trouver ici c'est la crème végétale, mais à côté on a plein de choses moins chère qu'en France (comme les noix) me dit Pineapple) mais je sais que c'est surtout moi, parce que Pineapple a eu le temps d'apprendre des recettes et de savoir en faire.

Je me sens un peu comme une végane en carton, je sais pas cuisiner