ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Andy_]

@Chalchiuhtlicue Merci beaucoup, je suis désolée que ça ait cet impact sur toi en revanche. C’était pas le but mais oui, ça fait du bien d'extérioriser...

@Alice81

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Shinigamylle De mon côté je veux bien que tu me donnes la recette des graines de chia façon oeuf de lompes... Cette année je pense pouvoir le faire goûter à ma famille lol (je reviendrai depuis l'ordi sur cette sensation que contrairement à l'an dernier je vais passer mon anniversaire et les fêtes dans un environnement vg-friendly)

 

[Shinigamylle]

@Professeur Mc Gonagall : Yes pas de soucis Bon alors de tête les proportions (que tu n'hésites pas à goûter pour ajuster à tes goûts, t'façon pas la peine de préciser on a l'habitude avec moi je crois ) :
- 50 à 60ml de sauce soja
- 20ml d'huile d'olive
- 200ml d'eau
- 1 cuillère à café bombée de moutarde de Dijon
- 2 feuilles de nori grossièrement découpée (j'imagine que des paillettes d'algues genre mélange du pêcheur ça doit très bien le faire, mais je n'ai jamais essayé !)
Mixer le tout au blender jusqu'à ce que les algues soient de fines paillettes, verser la préparation dans un bocal, et y ajouter 6 à 7 cuillères à soupe de graines de chia, et mélanger très régulièrement jusqu'à ce que les graines de chia se tiennent d'elles mêmes dans le liquide, et placer au frais !
Et déguster comme des oeufs de lompe classique : un toast avec margarine et filet de jus de citron (important le citron, sans c'est vraiment bof, comme les vrais oeufs de lompe d'aillleurs haha)

 

[Shinigamylle]

Et d'ailleurs, sur des sites anglophones où j'ai vu du coup que je n'étais en fait pas la première à avoir pensé à ce simili avec les graines de chia, ba certain.e.s mettent même une capsule de charbon alimentaire pour rendre la préparation noire !

 

[Shinigamylle]

@Mozart Hella (Mozart est là ? ) De rien ! Ravie qu'elle t'ai plu !
Par contre, si jamais ta mère a tendance à avoir les intestins… Réactifs aux fibres, préviens la que les graines de chia, c'est PÉTÉ de fibres et qu'il faut pas trop en abuser d'un coup

 

[Featherboat]

J'ai pas vérifié le fondant encore, mais pour le nappage à l'abricot, pas de gélatine à déclarer, seulement de la pectine. Par contre il y a des additifs genre émulsifiants etc et ça je connais pas assez pour dire s'ils sont vegan ou non...

 

[123pourquoi]

@MC Doc Je ne sais pas je suis un peu le topic et c'est le fruit d'une démarche visant à limiter l'impact sur l'environnement et la souffrance animal, c'était juste une petite anecdote qui m'a surprise et que je souhaitais partager. Absolument aucune volonté de choquer (par exemple je trouve ça largement moins "violent" que les discussions sur le poisson qui ont été faites 2/3 pages avant, et qui l'ont été sans TW).

 

[Kiha]

Désolée de pas être passée ces jours-ci. Je vois que vous êtes en plein préparation de Noel Moi je ne sais pas ou je le fais cette année (je n'aime pas particulièrement cette fête).

Et pour répondre @Heather et @Professeur Mc Gonagall

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[Alice81]

@Andy_

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[pikalovescoke]

Ha, les Luttis ont l'air de passer de plus en plus au végétarien (végétalien peut être aussi, j'ai pas encore tout regarder). Jusqu'ici, il n'y avait qu'une ou deux sortes sans gélatine, là, j'en ai vu 3-4 autres en magasins (avec le logo végétarien/sans gélatine) (et jusqu'ici, je n'ai pas vu de colorant à la cochenille). On va pouvoir manger des chiques sans culpabiliser

 

[Sauruse]

C'est vg-friendly Amsterdam ?

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[Everglade]

@Sauruse Je ne me souviens pas vraiment des prix () mais en tout cas j'avais pu y manger vegan sans difficulté.