C'est un petit pain et on dit une bretzel. Voilà merci salut@Professeur Mc Gonagall : Ça va se finir en débat "Pain au chocolat/chocolatine" tout ça
ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
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- ecm végane végétalien végétarien
@Fruits : Mon chéri est souvent "Mais pourquoi t'en fais pas plus souvent vu comment c'est facile, rapide à faire et trop bon 
???" et je suis là à lui dire que si j'en faisais autre que pour son anniversaire et l'épiphanie, ba il l'apprécierait pas autant, j'aime ce côté exclusif aussi 
!
@Listhium : Il a bien suivit les conseils pour le culottage et l'entretient ? Faut pas qu'il s'en fasse sinon, ça va venir ! Faut qu'il s'en serve régulièrement justement
! Et faut pas qu'il hésite à la culotter une fois de plus, ça lui fera pas de mal bien au contraire 
Faut pas hésiter aussi à être très généreux sur l'huile au début pour cuisiner !
@Mû. :
???" et je suis là à lui dire que si j'en faisais autre que pour son anniversaire et l'épiphanie, ba il l'apprécierait pas autant, j'aime ce côté exclusif aussi !@Listhium : Il a bien suivit les conseils pour le culottage et l'entretient ? Faut pas qu'il s'en fasse sinon, ça va venir ! Faut qu'il s'en serve régulièrement justement
! Et faut pas qu'il hésite à la culotter une fois de plus, ça lui fera pas de mal bien au contraire Faut pas hésiter aussi à être très généreux sur l'huile au début pour cuisiner !
@Mû. :
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Membre supprimé 198896
Guest
@Naichingeru Super, merci beaucoup pour la recette, un plat réconfortant, c'est pile ce que j'ai envie de manger en ce moment 
(Non mais ce nom de site quoi 
En prime la photo de la recette ne correspond pas (il y a de la tomate, du chou fleur, des petits pois et du brocolis sur la photo alors que pas du tout dans la recette ) !)
@Shinigamylle
@Andy_ J'ai du mal avec Sebastien Kardinal aussi, il devient lourd à surjouer son personnage je trouve, ça passe plus
Du coup je ne le suis pas sur les réseaux sociaux (mais vu qu'il est dans tous les épisodes du podcast les carencés c'est compliqué de l'éviter totalement 
).
(Non mais ce nom de site quoi En prime la photo de la recette ne correspond pas (il y a de la tomate, du chou fleur, des petits pois et du brocolis sur la photo alors que pas du tout dans la recette ) !)@Shinigamylle
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@Andy_ J'ai du mal avec Sebastien Kardinal aussi, il devient lourd à surjouer son personnage je trouve, ça passe plus
Du coup je ne le suis pas sur les réseaux sociaux (mais vu qu'il est dans tous les épisodes du podcast les carencés c'est compliqué de l'éviter totalement ).
@Jinko : Omg je me souvenais pas du tout que c'était toi qui avait raconté ça ! Berk berk 
Et c'était bien aux lardons, re beurk (enfin pas que je me souvienne mieux que toi, mais c'était ce que tu avais écrit à l'époque )
Rien à voir, mais ce soir, c'est soupe à l'oignon de @marion-perso
! J'ai de la chance il fait plutôt bon le soir du coup une soupe passera sans problème !
Et c'était bien aux lardons, re beurk (enfin pas que je me souvienne mieux que toi, mais c'était ce que tu avais écrit à l'époque )Rien à voir, mais ce soir, c'est soupe à l'oignon de @marion-perso
! J'ai de la chance il fait plutôt bon le soir du coup une soupe passera sans problème !
@Jinko j'étais tellement écoeurée par le nom du site que je n'avais même pas remarqué que la photo n'était pas la bonne Mais je te garantis que cette recette est un délice!
Autre idée de plat réconfortant pour toi: https://www.papillesetpupilles.fr/2016/11/quinoa-aux-legumes-dautomne-roti.html/ (il y a juste le cube de bouillon de volaille à supprimer). Et tu remarqueras que le nom du site est beaucoup plus sympa
Mais je te garantis que cette recette est un délice!Autre idée de plat réconfortant pour toi: https://www.papillesetpupilles.fr/2016/11/quinoa-aux-legumes-dautomne-roti.html/ (il y a juste le cube de bouillon de volaille à supprimer). Et tu remarqueras que le nom du site est beaucoup plus sympa
Bonjour tout le monde !
ça fait un bon moment que je sous-marine sur ce topic et que j'ai de plus en plus envie d'y participer... alors me voilà
je suis végétarienne depuis quelques mois et je commence à essayer de réduire ma consommation en produits laitiers (enfin en fromage surtout car j'ai toujours eu horreur du lait de vache et des yaourts). D'ailleurs je trouve ce topic génial pour trouver des idées de recettes, repas... et aussi des vraies informations sur la nutrition (je me suis rendue compte que je mangeais vraiment pas équilibré quand j'étais omni alors que j'étais persuadée que si).
Voilà, je pense que je repasserai plus tard
ça fait un bon moment que je sous-marine sur ce topic et que j'ai de plus en plus envie d'y participer... alors me voilà
je suis végétarienne depuis quelques mois et je commence à essayer de réduire ma consommation en produits laitiers (enfin en fromage surtout car j'ai toujours eu horreur du lait de vache et des yaourts). D'ailleurs je trouve ce topic génial pour trouver des idées de recettes, repas... et aussi des vraies informations sur la nutrition (je me suis rendue compte que je mangeais vraiment pas équilibré quand j'étais omni alors que j'étais persuadée que si).
Voilà, je pense que je repasserai plus tard
@Shinigamylle Ton spoiler dit tellement de vérités ... Merci de les avoir si bien exprimées 
Bon, moi il va falloir que je réduise fortement ma consommation de fromages et d'oeufs, pour des raisons de cholestérol. Et j'ai peur de me lasser de mes repas du coup ... Je suis toujours en manque d'inspiration mais là, ça va être pire...
Sniff.
Bon, moi il va falloir que je réduise fortement ma consommation de fromages et d'oeufs, pour des raisons de cholestérol. Et j'ai peur de me lasser de mes repas du coup ... Je suis toujours en manque d'inspiration mais là, ça va être pire...
Sniff.
@Shinigamylle je te re-poke pour ces histoires de casseroles
Alors je n'ai pas pris de photos, mais en tapant tous les noms de matériaux possible, j'ai trouvé ce que j'avais (ou presque) !
Donc il y a de la céramique déjà. J'ai fait cuire du riz dedans, ça colle pas, c'est magique ou il y a un revêtement spécial ? Et niveau durée de vie, c'est un bon investissement ?
Ensuite des casseroles en acier. C'est bien celles-là qu'il faut culotter du coup ? Parce que je lave tout, tout le temps
Et après j'ai une poêle avec du piqueté en blanc dedans, qui est top pour faire des patates sautées par exemple. C'est quoi comme type de poêle ? Ca a un revêtement ?
Voilà ça fait beaucoup de questions
Sinon je voulais aussi apporter une idée recette ! Je ne sais pas si c'est exactement de saison par contre. Mais récemment j'ai essayé le mélange carotte et fenouil, et c'est vachement bon
il faut juste faire cuire les carottes beaucoup avant de mettre le fenouil, et on peut aussi ajouter de l'eau (chaude) en cours de route pour les rendre plus tendres 
le tout avec un peu d'oignon/ail !
Alors je n'ai pas pris de photos, mais en tapant tous les noms de matériaux possible, j'ai trouvé ce que j'avais (ou presque) !
Donc il y a de la céramique déjà. J'ai fait cuire du riz dedans, ça colle pas, c'est magique ou il y a un revêtement spécial ? Et niveau durée de vie, c'est un bon investissement ?
Ensuite des casseroles en acier. C'est bien celles-là qu'il faut culotter du coup ? Parce que je lave tout, tout le temps
Et après j'ai une poêle avec du piqueté en blanc dedans, qui est top pour faire des patates sautées par exemple. C'est quoi comme type de poêle ? Ca a un revêtement ?
Voilà ça fait beaucoup de questions
Sinon je voulais aussi apporter une idée recette ! Je ne sais pas si c'est exactement de saison par contre. Mais récemment j'ai essayé le mélange carotte et fenouil, et c'est vachement bon
il faut juste faire cuire les carottes beaucoup avant de mettre le fenouil, et on peut aussi ajouter de l'eau (chaude) en cours de route pour les rendre plus tendres le tout avec un peu d'oignon/ail !
@dodoindo : Tu m'as fait trop rire avec le "Mais lui n'est pas au courant" 
!
@Lisabel : Hé bé, je pensais pas toucher autant avec mon râlage !
@marion-perso : Oui comme prévu, je l'avais TROP bien rangé, il était sous ma boîte à bijoux (ladite boîte à bijoux étant presque un immeuble, je l'ai pas vu dépasser, et surtout, je ne me souvenais plus l'avoir fichu là dessous !)
Bref, super bonne ta soupe à l'oignon Mon chéri a beaucoup aimé surtout avec les pains à l'ail posés sur la soupe et gratinés au four ! Bon lui a mit du gruyère et du comté, mais moi quelques tranches de cheddar Vegan Deli faute de fromage râpé, et c'était vraiment bon avec du cognac 
! Ça calme comme soupe, on a regardé des émissions de bouffe pendant 2h pour digérer
@LadyNightstalker : Ah si si ton message est très clair, c'est carrément ça ! Déjà qu'on s'en passe toute l'année, on va pas crever de pas en manger tout court, pfff ! C'est justement ça qui a été le déclencheur de mon véganisme, je me suis dit "Beuh, c'est peut être bon mais trop cruel ce truc, je ne le toucherai plus jamais !" et ensuite j'ai trouvé ça con de boycotter un truc que je touche qu'une fois par an, et manger sans sourciller de la viande tous les jours à côté !
@Paravelle : Tu parles de ton wok en fonte ou de l'autre qu'on vient juste de t'offrir avec le revêtement "anti-rayures" ? Si tu parles de celui en fonte, c'est probable qu'il soit émaillé ! C'est un revêtement anti-adhésif mais vraiment TRÈS résistant, pour dire, mon chéri a un caquelon à fondue en fonte émaillée, et ça m'arrive souvent de le nettoyer à l'éponge métallique, et pas une rayure !
Si tu parles du nouveau wok avec le revêtement "diamant truc" dont on parlait là, c'est possible que ce soit ce qu'on appelle "céramique" (qui n'en est pas du tout en vrai, c'est plutôt un mélange de verre et de polymères si mes souvenirs sont bons), alors c'est bien un revêtement, c'est plutôt sympa, mais il faut y faire attention comme le téflon, il s'abîme avec les ustensiles en métal, le fait de ranger d'autres poêles dedans donc il faut mettre un chiffon ou carton entre chaque pour protéger, et ça n'aime pas les chocs thermiques ! Du coup il ne faut jamais déglacer à l'eau juste après cuisson comme on le fait avec l'acier, il faut la laisser tranquillement refroidir avant de la laver.
Et quand il est trop rayé voire qu'on commence à voir l'aluminium dessous, il vaut mieux s'en débarrasser.
Pour les casseroles, tu dois parler des casseroles en inox (métal tout brillant), on ne fait plus de casseroles en acier depuis longtemps, l'inox étant plus adapté pour faire mijoter des liquides ! Là pas de culottage et il faut nettoyer avec un produit (enfin, "il faut", c'est mieux quoi sinon la casserole a l'air dégueulasse )
Et pour ta poêle "piquetée blanc", c'est ce qu'on appelle "revêtement pierre", ce qui est une grosse arnaque commerciale inventée y'a quelques années (quand je dis qu'ils inventent un nouveau revêtement anti-adhésif miracle quasi chaque année…), c'est tout bêtement un téflon ! Du coup prends en soin comme évoqué plus haut pour qu'il ait une bonne durée de vie et qu'il ne soit pas nocif pour la santé (parce que oui, je suis toujours en train de gueuler sur le téflon, mais le téflon ne pose pas de soucis quand il est bien entretenu ! Juste que si celui ci est rayé, trop chauffé (à partir de 250°C le télfon n'aime pas du tout !) ou qu'il a prit trop de chocs thermiques, là les particules de plastique migreront dans la nourriture, et euh bof quoi ! Du coup il est vraiment très important d'y faire très attention, et d'en changer dès qu'on y voit apparaître des rayures… D'où le fait qu'au final, il est mieux d'investir dans de l'acier, de la fonte ou de l'inox, parce que c'est pas du tout rentable de devoir changer de poêles tous les 2 ans presque ! Alors que fonte/acier/inox sont durables, sains et pas compliqués d'utilisation dès qu'on a apprit à s'en servir Ça vaut vraiment le coup plutôt que de s'embêter la vie avec des poêles anti-adhérentes dont on a pas trop de recul sur le long terme et qui s'abîment tellement facilement en plus de coûter une blinde)
(oui bon aller je me calme avec ma #teambatterieàl'ancienne)
@Gadda : Moi le matin, je mange… Rien Je bois un thé noir avec un nuage de lait d'avoine et basta (comme tu dis, le thé c'est sacré !). Si ta constitution le permet, ce n'est pas du tout nocif de sauter ce repas, contrairement à la croyance populaire ! Ça porte d'ailleurs le nom de "jeun intermittent" et ça permet au corps de mieux gérer ses "réserves", ça peut même aider les gens qui ont tendance à avoir des "coups de barre" en fin de matinée ou début d'après midi à s'en débarrasser !
Bon plus sérieusement, je n'ai du coup pas d'idées petit déj à te proposer !
(mon message c'était si au cas où tu pensais vraiment à ne plus manger le matin, pour te rassurer que t'inquiète c'est pas nocif On m'a tellement faite chier moi à me dire "Faut pas faire ça c'est mauvais pour la santé c'est le repas le plus important 
!" alors que justement, ça ne m'allait pas du tout de manger le matin, je me retrouvais avec une fringale de malade à 9-10h, et un coup de barre violent en début d'après midi 
Maintenant plus rien )
!@Lisabel : Hé bé, je pensais pas toucher autant avec mon râlage
!@marion-perso : Oui comme prévu, je l'avais TROP bien rangé, il était sous ma boîte à bijoux
(ladite boîte à bijoux étant presque un immeuble, je l'ai pas vu dépasser, et surtout, je ne me souvenais plus l'avoir fichu là dessous !)Bref, super bonne ta soupe à l'oignon
Mon chéri a beaucoup aimé surtout avec les pains à l'ail posés sur la soupe et gratinés au four ! Bon lui a mit du gruyère et du comté, mais moi quelques tranches de cheddar Vegan Deli faute de fromage râpé, et c'était vraiment bon avec du cognac ! Ça calme comme soupe, on a regardé des émissions de bouffe pendant 2h pour digérer @LadyNightstalker : Ah si si ton message est très clair, c'est carrément ça
! Déjà qu'on s'en passe toute l'année, on va pas crever de pas en manger tout court, pfff ! C'est justement ça qui a été le déclencheur de mon véganisme, je me suis dit "Beuh, c'est peut être bon mais trop cruel ce truc, je ne le toucherai plus jamais !" et ensuite j'ai trouvé ça con de boycotter un truc que je touche qu'une fois par an, et manger sans sourciller de la viande tous les jours à côté !@Paravelle : Tu parles de ton wok en fonte ou de l'autre qu'on vient juste de t'offrir avec le revêtement "anti-rayures" ? Si tu parles de celui en fonte, c'est probable qu'il soit émaillé
! C'est un revêtement anti-adhésif mais vraiment TRÈS résistant, pour dire, mon chéri a un caquelon à fondue en fonte émaillée, et ça m'arrive souvent de le nettoyer à l'éponge métallique, et pas une rayure !Si tu parles du nouveau wok avec le revêtement "diamant truc" dont on parlait là, c'est possible que ce soit ce qu'on appelle "céramique" (qui n'en est pas du tout en vrai, c'est plutôt un mélange de verre et de polymères si mes souvenirs sont bons), alors c'est bien un revêtement, c'est plutôt sympa, mais il faut y faire attention comme le téflon, il s'abîme avec les ustensiles en métal, le fait de ranger d'autres poêles dedans donc il faut mettre un chiffon ou carton entre chaque pour protéger, et ça n'aime pas les chocs thermiques ! Du coup il ne faut jamais déglacer à l'eau juste après cuisson comme on le fait avec l'acier, il faut la laisser tranquillement refroidir avant de la laver.
Et quand il est trop rayé voire qu'on commence à voir l'aluminium dessous, il vaut mieux s'en débarrasser.
Pour les casseroles, tu dois parler des casseroles en inox (métal tout brillant), on ne fait plus de casseroles en acier depuis longtemps, l'inox étant plus adapté pour faire mijoter des liquides
! Là pas de culottage et il faut nettoyer avec un produit (enfin, "il faut", c'est mieux quoi sinon la casserole a l'air dégueulasse )Et pour ta poêle "piquetée blanc", c'est ce qu'on appelle "revêtement pierre", ce qui est une grosse arnaque commerciale inventée y'a quelques années (quand je dis qu'ils inventent un nouveau revêtement anti-adhésif miracle quasi chaque année…), c'est tout bêtement un téflon ! Du coup prends en soin comme évoqué plus haut pour qu'il ait une bonne durée de vie et qu'il ne soit pas nocif pour la santé
(parce que oui, je suis toujours en train de gueuler sur le téflon, mais le téflon ne pose pas de soucis quand il est bien entretenu ! Juste que si celui ci est rayé, trop chauffé (à partir de 250°C le télfon n'aime pas du tout !) ou qu'il a prit trop de chocs thermiques, là les particules de plastique migreront dans la nourriture, et euh bof quoi ! Du coup il est vraiment très important d'y faire très attention, et d'en changer dès qu'on y voit apparaître des rayures… D'où le fait qu'au final, il est mieux d'investir dans de l'acier, de la fonte ou de l'inox, parce que c'est pas du tout rentable de devoir changer de poêles tous les 2 ans presque ! Alors que fonte/acier/inox sont durables, sains et pas compliqués d'utilisation dès qu'on a apprit à s'en servir Ça vaut vraiment le coup plutôt que de s'embêter la vie avec des poêles anti-adhérentes dont on a pas trop de recul sur le long terme et qui s'abîment tellement facilement en plus de coûter une blinde)(oui bon aller je me calme avec ma #teambatterieàl'ancienne
)@Gadda : Moi le matin, je mange… Rien
Je bois un thé noir avec un nuage de lait d'avoine et basta (comme tu dis, le thé c'est sacré !). Si ta constitution le permet, ce n'est pas du tout nocif de sauter ce repas, contrairement à la croyance populaire ! Ça porte d'ailleurs le nom de "jeun intermittent" et ça permet au corps de mieux gérer ses "réserves", ça peut même aider les gens qui ont tendance à avoir des "coups de barre" en fin de matinée ou début d'après midi à s'en débarrasser !Bon plus sérieusement, je n'ai du coup pas d'idées petit déj à te proposer
!(mon message c'était si au cas où tu pensais vraiment à ne plus manger le matin, pour te rassurer que t'inquiète c'est pas nocif
On m'a tellement faite chier moi à me dire "Faut pas faire ça c'est mauvais pour la santé c'est le repas le plus important !" alors que justement, ça ne m'allait pas du tout de manger le matin, je me retrouvais avec une fringale de malade à 9-10h, et un coup de barre violent en début d'après midi Maintenant plus rien )
@Gadda j'aime beaucoup manger les flocons d'avoine en porridge le matin, sinon je prends le traditionnel pain+confiture. J'aime aussi beaucoup manger des gaufres quand j'ai un peu de temps pour les préparer ! D'ailleurs si quelqu'un a une recette de bonnes gaufres véganes, je suis preneuse 
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