ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

Ah les avocats, c'est tellement délicat… Le pire c'est quand je vais au marché, en choisit un PARFAIT pas encore très mûr, qui n'a subit aucun choc ni rien, et bim, la chair est pleine de filaments noirs et durs horribles, arg, ou alors qu'un côté de la chair a pourri et bruni alors qu'il était tellement parfait à l'extérieur Et quand tu le balances au composteur alors que même en plein saison ça claque un bon 6-7€ le kilo, outch. Heureusement que j'ai pas l'impact environnemental parce que OMG je serai folle de rage encore plus quand ça m'arrive.

Bref, j'ai mangé mon avocat ce midi avec la sauce que je faisais autrefois pour manger mes sashimi de thon : sauce soja, huile d'olive, citron, sucre, coriandre et oignons verts, et wasabi, le tout mixé. Là j'ai fais pareil à la différence que j'ai ajouté des mini morceaux hachés de nori grillé pour apporter un côté marin. C'était super bon ! Seul truc dommage c'était que justement mon avocat n'était pas très fort en goût, mais bon, par contre chair parfaite sans aucun brunissement ni filament donc ça va, je préfère mille fois ça !
Les deux autres avocats qu'il me reste, je ferais des maki avec

 

[Poirouche]

OH MON DIEU. Je vous aime.

Je me suis désinscrite d'un groupe facebook où "l'homme est herbivore et osef la planète, c'est les animaux qui comptent". Vous lire, vous n'imaginez pas à quel point ça me met du baume au coeur Je savais que les Madz étaient meilleur(e)s que les autres

En survolant, j'ai vu que vous parliez d'AMAP. Qu'est-ce que c'est exactement ? Je commence seulement à changer mon alimentation en chassant les POA, mais j'ai du mal à trouver une grande variété de fruits / légumes (ou simplement de produits locaux à prix abordable), donc l'histoire de "panier de légumes", ça pourrait bien me plaire ^^ Puis, j'ai du mal à trouver des recettes donc avoir des légumes dans un panier, ça m'obligerait à réfléchir plus

Après, faut voir si ça existe dans mon coin (Charleroi en Belgique), mais je crois que oui. J'ai déjà entendu parler d'une sorte de coopérative où, en échange de quelques jours de travail dans la boutique sur le mois, on peut y faire nos courses et ce ne sont que des produits locaux achetés à des agriculteurs du coin. J'en sais pas plus pour le moment, mais je vais mener l'enquête :3

 

[Shinigamylle]

@Poirouche : Je pourrai pas t'aider pour l'AMAP, mais je te souhaite la bienvenue ici !

 

[pikalovescoke]

@pikalovescoke mais alors même quand c'est écrit "1 cup", en fait c'est pas juste une random tasse que je prends dans mon placard, il faut un truc avec un volume spécifique ? Là je pense à une recette de granola où c'est mesuré en "cup", du coup ça rejoint ce que dit @Denderah, ça marche en proportions, mais j'ai quand même l'impression que ça avait pas très bien marché avec une tasse de base

Oui "cup" c'est une mesure spécifique aussi (d'ailleurs sur les verres doseurs, tu as souvent les cups marquées, enfin sur le mien j'ai ça)

Et je comprends pas trop le souci avec les cup/cuillères. ça se trouve facilement en France et pour pas trop cher (les miennes viennent de Carrefour), ça ne prend pas beaucoup de place, alors pour se priver. Depuis que j'ai les miennes (c'est à dire depuis le début de mon véganisme et donc de l'apprentissage de la cuisine) je les utilise ultra souvent, c'est vraiment pour moi un outil de base de cuisine. Surtout que pour peser 1/4 de cuillère à café d'agar agar, t'as intérêt à avoir une sacrée balance de cuisine ultra précise. Donc perso j'ai la balance, le verre doseur (que j'utilise un peu moins quand même) et le set de cup/cuillière. ça me parait pas excessif comme investissement

Ouais mais j'aime quand même pas car avec certains ingrédients (geeeenre de la margarine ou du chocolat ou des noix. Enfin tout ce qui n'est pas liquide ou sous forme de poudre) c'est compliqué d'avoir une mesure précise (et moi en cuisine, j'aime bien être précise. Je pèse même mes pâtes avant de me les préparer)

 

[Roxane E]

Oui j'approuve les propos de @Poirouche

J'ai ressenti la même chose en commençant à lire les posts ici. Vous êtes tellement bienveillant.e.s ici c'est ouf. Ca permet d'avancer tranquillement à son rythme sans la crainte de se faire juger parce qu'on n'en fait "pas assez" qu'on peut parfois ressentir sur d'autres communautés VG*. C'est le seul endroit VG* que je fréquente du coup mais ça me fait du bien et ça m'aide vraiment. Il y a une bienveillance envers tout le monde, des débats intéressants, des Madz avec des connaissances dans des trucs trop cool et qui sont super pédagogues. Bref je vous aime aussi, et j'en profite pour le dire.

Sinon pour pas être juste hors-sujet love. Je viens de passer une petite semaine au Royaume-Uni pour aller passer ma thèse, et j'ai tellement kiffé. J'ai commencé à réduire ma consommation de viande quand je vivais là-bas. J'étais persuadée qu'une fois revenue en France ce serait encore plus facile pour trouver des choses cools (vu que les légumes au Royaume-Uni ça pousse pas trop trop bien donc niveau local c'est limité). Et en fait j'ai pris une grosse claque parce que même si effectivement on peut trouver des légumes locaux un peu plus variés (je squatte le panier de légumes de l'université qui est pas mal, même si je ne suis plus étudiante ^^), ben pour ce qui est de "manger quelque part", c'est tellement plus la galère.

Pendant ma petite semaine au Royaume-Uni, j'ai mangé avec une collègue un soir à l'extérieur. Je voulais manger un fish and chips parce qu'on en trouve moins en France (vu que c'est typiquement british comme truc). On est allé dans un resto qui s'appelle "BeefEater" donc littéralement "mangeur de boeuf". Donc l'équivalent un peu de nos "La boucherie" et autres restos du genre. Et bien j'ai failli prendre autre chose que le fish and chips que j'avais prévu parce qu'il y avait plusieurs trucs VG à la carte qui me faisaient de l'oeil. Alors qu'ici, si tu vas dans un truc dans le genre tu n'as pas tellement d'alternative VG, et si tu te plains on te répond que tu n'as qu'à aller dans un resto VG.

Et le dernier midi on est allés à la cantine de l'université où bosse mon ancier superviseur, et ils ont carrément un comptoir à salades, entièrement VG (il y a du fromage dans certains trucs mais c'est indiqué), avec des genres de feuilletés et autres trucs qui "calent" un peu, et plein de salades composées (genre un choix de 6 salades différentes). J'ai pris un feuilleté aux épinards et deux salades. Une au butternut et au couscous géant, et une avec du soja et du chou (mais je ne sais pas exactement ce qu'il y avait dedans j'avoue je l'ai juste prise parce qu'elle m'intriguait et que j'avais envie de tester un truc nouveau). C'était hyper bon je me suis régalée. Et mon superviseur qui mangeait du chili con carne a lorgné sur mon assiette avec envie tout le repas.

Quand je vois qu'aux deux cantines où j'ai accès à mon boulot en France il n'y a pas d'option VG autre que "ben tu prends les légumes qui sont en accompagnement des viandes/poissons". Légumes qui sont souvent pas terrible et ne donnent pas tellement envie...

 

[Poirouche]

@Roxane E Le full love, ce n'est jamais hors sujet

Le fait qu'on ne sache pas manger à l'extérieur, j'en parlais avec une amie vegan hier. Vendredi, j'ai voyagé jusque chez mes beaux-parents. A 23h, on crevait la dalle parce qu'on avait pas prévu que ça prenne autant de temps entre train et bus. Le seul truc ouvert pour nous manger, c'était le McDo (heureusement, ils ont un burger végé qui est pas mauvais, même si la sauce ne m'enchante pas ). J'aurais bien aimé avoir d'autres alternatives, mais à partir de 21h, plus rien.

Et en journée, près de chez moi, il n'y a rien non plus. Des restaurants (couscous, italien, chinois, grec... t'as toujours moyen de trouver un truc sans viande, mais c'est souvent plus dans les entrées), des fast-food (grandes chaînes). Je rêve d'un fast-food végé comme à Paris, ou simplement de petites restaurations végé. Ce serait tellement bien que ça se répande en France et en Belgique

 

[Solal]

Je passe un peu tard mais merci mille fois @Arenaria, j'ai mis ton message en favori, je viendrai faire un retour dans quelques temps si je constate une amélioration

Hier soir j'étais à un anniversaire et mon copain a fait une drôle de tête après avoir mangé une espèce de chips, du coup il a demandé ce que c'était au type qui les avait apportées, et c'était de la couenne de porc frite Sérieusement, qui ramène ça à un anniversaire (surtout qu'en plus c'était le copain d'une invitée, il ne connaissait personne donc aucun moyen de savoir s'il y avait des vg/musulmans/juifs...) ? Mon copain l'a pas mal pris, c'était juste très mauvais apparemment mais bon je trouve pas ça très délicat Entre ça, les chips de crevette et les chips au poulet rôti (c'était pas juste un arôme, j'ai regardé - après en avoir pris une parce qu'on m'avait dit que si ), je trouve ça dingue de constater que même pour un apéritif personne n'apporte des trucs non excluants

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Solal En fait pour moi la moindre des choses quand je suis invitée c'est de demander si quelqu'un a des a restrictions alimentaires et de composer en fonction...

 

[Anémona]

Petite question HS mais j'aime beaucoup ce topic et je désespère un peu donc vous pourrez peut-être m'aider : une de vous aurait-elle une crème à me recommander pour peau extrêmement sèche ?
Je n'ai habituellement aucun problème de peau (du moins sur le corps), mais depuis 2 mois environ, je suis dans un espèce d'épisode de sécheresse sur tout le corps, principalement les bras et le bas du dos/haut des fesses (va savoir pourquoi !) et aussi les jambes, qui me démange comme pas possible, j'en fini à sang si je ne me retiens pas ! Je n'ai jamais connu ça
Du coup j'ai essayé pas mal de trucs, notamment du beurre de karité (j'ai ce produit qu'on m'avait offert), un combo huile de coco+gel d'aloé vera, et aussi un baume de chez kozmetics (celui-ci) mais rien à faire, ma peau sur les bras s'est transformée en parchemin qui tiraille et j'ai des marques sur les jambes et le bas du dos à force de me gratter. Je ne sais plus quoi faire, et quand je cherche des bons produits, je tombe que sur des prix exorbitants (typiquement ça, ça, ou encore ça) sans même savoir si c'est vraiment ce dont j'ai besoin.
L'une de vous aurait des conseils/recommandations de produits pour moi ?

Edit parce que j'ai pas précisé : je cherche pas forcément un produit vegan, mais cruelty-free ce serait apprécié vous vous en doutez

Et pour rester dans le sujet @Poirouche le burger VG chez mcdo c'était où ? Car moi j'avais bien aimé celui qu'ils ont proposé y'a pas longtemps, et j'avais justement trouvé ça pratique dans ce genre de situations mais j'y suis retournée il y a quelques semaines et on m'a répondu qu'ils ne le faisaient plus car c'était une édition limitée et qu'en VG ils n'avaient plus que la salade italienne (que je trouve juste..) (ah et la fille m'avait aussi proposé un wrap poulet-bacon, mais là j'ai fait comme si j'avais rien entendu et mis ça sur le compte du boulot de merde qu'elle se tape )

 

[Denderah]

@Anémona

Vu ce que tu décris, je te conseillerais plutôt d'aller voir un-e dermato en premier lieu.

Sinon, pour la crème, la question avait été posée récemment donc je redonne ma réponse : Lavera Basis sensitiv
C'est efficace, pas cher et vegan.

 

[Anémona]

@Denderah Merci ! Le problème d'un.e dermato c'est les 4 mois d'attente pour un rdv, ça m'embête un peu de pas avoir de solution avant aussi longtemps

 

[Poirouche]

@Anémona McDo en Belgique (Liège). J'ai vérifié sur le site (belge), il est toujours proposé dans le menu donc ce n'est pas juste celui où je suis allée. Il y a aussi un wrap veggie, mais je ne l'ai pas encore testé (le burger coûte déjà 4e, payé le wrap en plus c'était pas possible pour moi). Je trouve ça bizarre qu'il ne soit plus vendu en France

Sinon, pour tes problèmes de peau, je suis une adepte de la marque Nuxe, mais j'avoue honteusement que je ne me suis jamais renseignée sur le côté éthique de cette dernière ... C'est la seule gamme qui soulage mes gerçures (avant de trouver cette marque magique, j'avais les lèvres gercées à sang régulièrement + la peau qui pèle) donc je fais un peu l'autruche