ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Solal]

J'ai découvert le tourteau fromager aujourd'hui, c'est pas sexy comme nom mais j'ai trouvé ça délicieux, vous savez s'il y a la recette dans le livre de la France végétalienne ? Ou s'il existe une version vegan ailleurs ?
Oh et par ailleurs, vous avez une super recette de gâteau au yaourt aux pommes ? Si possible où les proportions ne sont pas uniquement en "pots", ça m'énerve de manière irrationnelle

 

[Shinigamylle]

@Sloppy : Merci encore !

@Solal : Je viens d'aller regarder dans mon bouquin et non malheureusement pas de tourteau fromager ! Y'a le "tourton" mais ça n'a rien à voir c'est à la marmelade de fruits visiblement
Comme recette "similaire" ils n'ont que le fromaget mais c'est une tarte fromagère sucrée, rien à voir avec le tourteau (qui a l'air méga bonne au passage mais omg, 12 yaourts de soja quand même pour pouvoir faire le fromage frais de la recette )

J'ai essayé de chercher une recette sur le net mais y'a pas l'air d'avoir des masses de monde qui ont essayé de le végétaliser En tout cas à voir le visuel de sa mie, je pense qu'il sera facile à faire via une recette de gâteau au yaourt, en trouvant un ingrédient fort pour rappeler le goût du chèvre
En tout cas il est marrant ce gâteau tout rond avec le dessus cramé, je connaissais pas

 

[Shinigamylle]

@Heather. : Oui @wijapou m'en a déjà trouvées quelques unes que j'ai corrigées ! J'édite déjà ce que j'ai corrigé et je vais relire encore

 

[Renisenb]

@Shinigamylle : super boulot ! Justement je pensais à toi hier, en regardant le site "vente-privée" : des batteries de cuisine en acier Arthur Martin avec poignée amovible. Je m’interrogeais sur leur mention "Revêtement intérieur satiné", mais à la lecture de ton article de toute façon ça ne correspond pas à mes besoins.
En casserole il y a déjà 3-4 mois j'ai pris un lot Tefal en inox avec poignée amovible, j'en suis très satisfaite, même s'il me manque encore les couvercles adaptés. L'intérieur est gradué, je trouve ça pratique. Par contre il faut faire attention à l'achat, ils font deux lots : l'un avec juste les casseroles, l'autre avec les casseroles et les poêles qui elles, ont un revêtement anti-adhésif.

Là je vais axer mes recherches sur une poêle en fonte.

 

[coccithilde]

@Solal concernant ta recherche de gâteau yaourt, ce Week end j’ai testé la recette « gâteau minute » de la France végétalienne et c’était très très bon !!!
D’ailleurs j’ai jamais raté une seule recette de ce site là ! C’est une pépite !

 

[Kiha]

Hello
J'ai une bonne nouvelle : mon mag bio m'a proposé un contrat de 6 mois, dans le 3ème magasin où j'ai bossé
C'est trop cool !
Mais en fait c'est un peu compliqué, j'ai besoin d'avis.

Spoiler: mag bio + besoin de conseils

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[Paravelle]

Spoiler: Matériel de cuisson sain et durable

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Je t'ai fait une petite correction ! Et j'ai tout lu en passant, c'était super intéressant, j'ai encore appris des nouveaux trucs alors que tu en parles beaucoup sur ce topic déjà

 

[Shinigamylle]

@Paravelle : Bon ba du coup j'ai fais une correction double avec @wijapou tout à l'heure et changé plein de phrases et formulations, j'allais justement le poster de nouveau

Et on s'est fait des pizzas aux champignons avec mon chéri, omg j'ai mis une double dose de champignons c'est un truc de fou, j'ai trop faim heureusement que ça met exactement 2m30 à cuire au barbecue

 

[Paravelle]

@Shinigamylle et le pire c'est que pendant que je faisais la correction, je me disais "par pitié qu'elle l'ait pas déjà envoyé/corrigé"

 

[coccithilde]

Question cafetière à piston : je suis une accro au café Nespresso, pour noel j’ai demandé une cafetière à piston pour essayer de réduire la Nespresso et pourquoi pas à terme m’en séparer. Sauf que, rien a faire ... j’arrive pas à trouver un café et une « dose » qui me convienne, là plupart du temps je temps ça tellement degueu que je jete un tiers de mon mug...
Quelles sont vos quantité de café pour ce genre de cafetière? Je laisse pas assez « infuser »?

 

[Shinigamylle]

@Paravelle : Ma pauvre si j'avais su que je le corrigerai après avec Wijapou j'aurais précisé sur mon post !

@Elanore : Oui je me souviens on en avait parlé ! En fait c'est bizarre, il y a trois gammes différentes plus ou moins : la Mineral-B, la force blue et la lyonnaise (qui est noire comme la force blue mais ce n'est pas la même). La force blue a quasiment la même épaisseur que la mineral-B mais pas la lyonnaise qui est beaucoup plus fine que les deux ! Du coup la force blue on peut l'utiliser sans soucis sur l'induction, faut juste pas la mettre à fond (et c'est pas terrible dans tous les cas de mettre la puissance à fond pour une plaque à induction )
Je vais du coup faire une petite précision à la fin, ça devrait pas poser de soucis car dans mon pays les gentes utilisent majoritairement le gaz, c'est très rare les gentes qui utilisent de l'induction, mais voilà on sait jamais !

@coccithilde : Est ce que tu prends une mouture adaptée à la cafetière à piston ? Ça joue beaucoup ! La mouture de la cafetière à piston doit être assez grossière, un peu du même genre que la mouture pour les cafetières italiennes (pour le reste je ne pourrai pas te répondre je ne m'en suis jamais servi, comme t'as pu le deviner on est team cafetière italienne à la maison, enfin, mon chéri, moi je peux très très peu de café, que de l'aromatisé à la noisette parce que je suis proutproute )

 

[coccithilde]

@Shinigamylle pas la moindre idée si c’est adapté effectivement !!! C’est écrit sur le paquet ?