ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
Coucou tout le monde!
Dites c'est quoi vos meilleurs recettes qui utilisent un mixeur? Je viens d'investir dans un omniblend (@Shinigamylle je te poke il me semble que tu en as un aussi) et je pars du niveau zéro en mixeur étant donné que c'est mon premier!
Je cherche surtout des recettes de sauces sympas mais je prends tout!
Merci!
Dites c'est quoi vos meilleurs recettes qui utilisent un mixeur? Je viens d'investir dans un omniblend (@Shinigamylle je te poke il me semble que tu en as un aussi) et je pars du niveau zéro en mixeur étant donné que c'est mon premier!
Je cherche surtout des recettes de sauces sympas mais je prends tout!
Merci!
@elpiou : Ouh des sauces, y'en a plein à faire avec ça ! Et bonne mémoire, effectivement j'ai mon Omniblend d'amour 
- sauce à pâtes à base d'avocat (avocat, huile d'olive, ail, citron, poivre sel et je ne sais plus, à mixer jusqu'à avoir une sauce crémeuse et à verser sur des pâtes tout juste sorties de la casserole)
- houmous
- une sauce que j'ai improvisée pour manger avec des pâtes froides et de la roquette
: une poignée de noix de cajou, des tomates en boîte (ou des fraîches si tu en as bien sûr !), de l'ail, de l'huile d'olive, un peu d'origan, du basilic frais, sel/poivre, quelques amandes pour le goût, et hop on mixe jusqu'à avoir une sauce épaisse, trop bon
- le fromage patate de Véganisez-vous qui fait comme un mac'n'cheese et c'est trop bon sur des pâtes
- c'est pas du tout une sauce, mais avec ça tu feras les soupes veloutées les plus veloutées de ta vie
Et euh, j'ai plus d'idées
D'ailleurs merci, tu me fais penser que je voulais tester de faire un "beurre de noisettes" demain avec, j'ai découvert y'a peu que le secret pour avoir un beurre lisse et crémeux au blender, c'était de torréfier les noix avant !
Oh et j'ai fais mon pain au levain, avec Serge, mon cher levain offert par ma pote
Ba je suis trop contente parce que mon pain a réussi alors que j'ai suivis aucune recette, j'ai juste pesé ma farine pour avoir de quoi faire deux pains de la taille de mes pains sans pétrissage habituels que je cuis dans un moule à cake, et j'ai rajouté la quasi totalité de mon levain et de l'eau jusqu'à avoir une pâte qui se travaille bien à la main, et zouh, 3h de repos avant d'être divisées en deux !
Je crois que je l'ai pas pétri assez longtemps car la mie présente quasiment pas de bulles, mais moi perso ça me va, les grosses bulles dans le pain ça me gonfle, après ce que j'ai tartiné dessus passe au travers
Bref, ce goût presque acidulé, j'adore
- sauce à pâtes à base d'avocat (avocat, huile d'olive, ail, citron, poivre sel et je ne sais plus, à mixer jusqu'à avoir une sauce crémeuse et à verser sur des pâtes tout juste sorties de la casserole)
- houmous
- une sauce que j'ai improvisée pour manger avec des pâtes froides et de la roquette
: une poignée de noix de cajou, des tomates en boîte (ou des fraîches si tu en as bien sûr !), de l'ail, de l'huile d'olive, un peu d'origan, du basilic frais, sel/poivre, quelques amandes pour le goût, et hop on mixe jusqu'à avoir une sauce épaisse, trop bon - le fromage patate de Véganisez-vous qui fait comme un mac'n'cheese et c'est trop bon sur des pâtes
- c'est pas du tout une sauce, mais avec ça tu feras les soupes veloutées les plus veloutées de ta vie
Et euh, j'ai plus d'idées
D'ailleurs merci, tu me fais penser que je voulais tester de faire un "beurre de noisettes" demain avec, j'ai découvert y'a peu que le secret pour avoir un beurre lisse et crémeux au blender, c'était de torréfier les noix avant !
Oh et j'ai fais mon pain au levain, avec Serge, mon cher levain offert par ma pote
Ba je suis trop contente parce que mon pain a réussi alors que j'ai suivis aucune recette, j'ai juste pesé ma farine pour avoir de quoi faire deux pains de la taille de mes pains sans pétrissage habituels que je cuis dans un moule à cake, et j'ai rajouté la quasi totalité de mon levain et de l'eau jusqu'à avoir une pâte qui se travaille bien à la main, et zouh, 3h de repos avant d'être divisées en deux !
Je crois que je l'ai pas pétri assez longtemps car la mie présente quasiment pas de bulles, mais moi perso ça me va, les grosses bulles dans le pain ça me gonfle, après ce que j'ai tartiné dessus passe au travers
Bref, ce goût presque acidulé, j'adore
Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.
@elpiou avec le beau temps qui revient, c'est la saison des tartinades, tu vas pouvoir t'en donner à cœur joie avec ton blender ^^
Je l'utilise pour faire :
- du guacamole ( recette inspirée par Queer's Eye : avocat + yaourt au soja + jus de citron + coriandre )
- du houmous
( pois chiches + yaourt au soja + huile d'olive + tahin + cumin )
- du dahl ( lentilles corail + lait de coco + tomates séchées )
- de la sauce au poivre ( yaourt au soja + crème de soja + ciboulette + poivre )
- des milk shakes ( lait végétal de ton choix + fruits ... à toi d'expérimenter ! lait de coco/banane, lait d'amande et abricots ... )
- des smoothies
@Shinigamylle ton pain ...
Je l'utilise pour faire :
- du guacamole ( recette inspirée par Queer's Eye : avocat + yaourt au soja + jus de citron + coriandre )
- du houmous
( pois chiches + yaourt au soja + huile d'olive + tahin + cumin )- du dahl ( lentilles corail + lait de coco + tomates séchées )
- de la sauce au poivre ( yaourt au soja + crème de soja + ciboulette + poivre )
- des milk shakes ( lait végétal de ton choix + fruits ... à toi d'expérimenter ! lait de coco/banane, lait d'amande et abricots ... )
- des smoothies
@Shinigamylle ton pain ...
Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.
Dernière édition :
@Andy_ :
Hey vous allez rigoler ! Tout à l'heure je me baladais sur l'ordi et je retombe sur les photos des patates le mois de leur arrivée chez nous, et… OMG !! Je savais que je leur avais fait perdre beaucoup de poids, mais là de voir la DIFFÉRENCE omg !! Je suis du coup allée les prendre en photo debout de profil pour vous montrer la différence (d'ailleurs elles comprenaient pas pourquoi je leur demandait de rester debout sans bouger du coup bonjour la tête de chien battu alors qu'elles m'ont fait la fête avant et après la photo
)
Sérieux, c'était des gros tonneaux, surtout Dague, on dirait deux chiens différents quoi, ça la carrément rajeunit ! (dire qu'avant elle s'essoufflait sévèrement en deux minutes de jeu et arrivait même pas à rester assise plus d'une minute… Et maintenant c'est un char d'assaut infatigable)
Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.
Hey vous allez rigoler ! Tout à l'heure je me baladais sur l'ordi et je retombe sur les photos des patates le mois de leur arrivée chez nous, et… OMG !! Je savais que je leur avais fait perdre beaucoup de poids, mais là de voir la DIFFÉRENCE omg !! Je suis du coup allée les prendre en photo debout de profil pour vous montrer la différence (d'ailleurs elles comprenaient pas pourquoi je leur demandait de rester debout sans bouger du coup bonjour la tête de chien battu alors qu'elles m'ont fait la fête avant et après la photo
)Sérieux, c'était des gros tonneaux, surtout Dague, on dirait deux chiens différents quoi, ça la carrément rajeunit ! (dire qu'avant elle s'essoufflait sévèrement en deux minutes de jeu et arrivait même pas à rester assise plus d'une minute… Et maintenant c'est un char d'assaut infatigable
)
Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.
Dernière édition :
@Shinigamylle Merci pour les idées!
D'ailleurs dis moi, j'ai quelques questions, quand tu mixes des noix, tu les fais tremper avant?
Et pour ce qui concerne les soupes, dans le bouquin donné avec (qui est bien nul d'ailleurs ahah), il ont l'air de mixer les ingrédients avant qu'ils soient cuits, sans eau, et ça me parait étrange, toi tu fais cuisson tradi dans l'eau et tu mixes après?
Désolé de toutes mes questions c'est mon premier mixeur ahah ^^
@Nedjma Bonne idées les milkshakes et la sauce au poivre! Merci
Le guacamole perso je le préfère à la main avec des morceaux ^^
Mais ça va me permettre de faire une tapenade plus lisse par contre!
D'ailleurs dis moi, j'ai quelques questions, quand tu mixes des noix, tu les fais tremper avant?
Et pour ce qui concerne les soupes, dans le bouquin donné avec (qui est bien nul d'ailleurs ahah), il ont l'air de mixer les ingrédients avant qu'ils soient cuits, sans eau, et ça me parait étrange, toi tu fais cuisson tradi dans l'eau et tu mixes après?
Désolé de toutes mes questions c'est mon premier mixeur ahah ^^
@Nedjma Bonne idées les milkshakes et la sauce au poivre! Merci
Le guacamole perso je le préfère à la main avec des morceaux ^^
Mais ça va me permettre de faire une tapenade plus lisse par contre!
@Andy_ :
@elpiou : Pour les noix dures comme les noisettes et les amandes, t'es pas obligée de les faire tremper mais ça rend le mixage plus "confortable" quand même
! Pour les noix de cajou non pas besoin, même si pareil, le trempage aide encore mieux à obtenir une texture bien crémeuse (attention par contre il faut en faire une "grosse" quantité genre 500g si tu veux pas galérer à devoir racler le fond toutes les 3 secondes ! Les petites quantités d'oléagineux à mixer pour faire une purée ou un beurre c'est juste TROP CHIANT, la préparation se colle sur les bords direct donc faut toujours racler pour ramener le tout près des lames 
)
Et pour la soupe en fait ça dépend, quand ils disent de mixer les légumes à cru avec de l'eau et aromates, c'est pour faire une soupe crue en fait
Et mixant un moment ça chauffe même la préparation d'ailleurs (mais bon pour l'avoir fait, faut mixer au moins 3-4 fois à 35sec, c'est relou lol) mais par contre, si tu fais une soupe tradi en cuisant les légumes à part dans un faitout, là tu les mixes après cuisson oui c'est mieux (et le plastique résiste sans soucis aux fortes températures donc n'aies pas peur de verser tes légumes dedans après cuisson !). Et c'est là que ça te fait un velouté parfait 
D'ailleurs tout à l'heure j'ai mixé mes restes de pot-au-feu de la veille, ça m'a fait une suuuuper belle soupe 
Et t'en fais pas pour les questions te gêne pas voyons
!
Ah et tu peux évidemment faire du lait d'avoine maison, surtout que t'as un sac à lait végétal super offert avec, j'adore trop le mien
Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.
@elpiou : Pour les noix dures comme les noisettes et les amandes, t'es pas obligée de les faire tremper mais ça rend le mixage plus "confortable" quand même
! Pour les noix de cajou non pas besoin, même si pareil, le trempage aide encore mieux à obtenir une texture bien crémeuse (attention par contre il faut en faire une "grosse" quantité genre 500g si tu veux pas galérer à devoir racler le fond toutes les 3 secondes ! Les petites quantités d'oléagineux à mixer pour faire une purée ou un beurre c'est juste TROP CHIANT, la préparation se colle sur les bords direct donc faut toujours racler pour ramener le tout près des lames )Et pour la soupe en fait ça dépend, quand ils disent de mixer les légumes à cru avec de l'eau et aromates, c'est pour faire une soupe crue en fait
Et mixant un moment ça chauffe même la préparation d'ailleurs (mais bon pour l'avoir fait, faut mixer au moins 3-4 fois à 35sec, c'est relou lol) mais par contre, si tu fais une soupe tradi en cuisant les légumes à part dans un faitout, là tu les mixes après cuisson oui c'est mieux (et le plastique résiste sans soucis aux fortes températures donc n'aies pas peur de verser tes légumes dedans après cuisson !). Et c'est là que ça te fait un velouté parfait D'ailleurs tout à l'heure j'ai mixé mes restes de pot-au-feu de la veille, ça m'a fait une suuuuper belle soupe Et t'en fais pas pour les questions te gêne pas voyons
!Ah et tu peux évidemment faire du lait d'avoine maison, surtout que t'as un sac à lait végétal super offert avec, j'adore trop le mien
@elpiou J'ajoute les nice cream à la liste de trucs à faire au blender. Tu prends 3 bananes bien mûres (du genre à avoir des taches noires) que tu coupes en morceaux et congèle, des fruits (congelés aussi) ou du chocolat (la proportion varie mais tu trouveras sur internet) et du lait végétal (environ 250 ml) ça fait une crème glacée super bonne. J'en ai fait une à la pêche pendant mon dernier séjour chez ma mère, c'est délicieux. L'an dernier j'en avais fait une aux fruits rouges... Je pense que les combinaisons sont infinies !
Discussions similaires
- Membre supprimé 321649
- Vie Quotidienne 55 56 57
