@dodoindo : Mais bien sûr
! J'te met la technique de la cocotte-minute, si t'as une yaourtière ba t'as juste à foutre le lait mélangé dans les pots et basta
Tu peux soi prendre un yaourt de soja bio (Provamel ça marche au top) soit prendre des ferments lactiques en pharmacie (Yalacta, j'ai envoyé un mail et aucun soucis la base est bien végane car neutre). Si tu fais aux ferments, il faudra réactiver les ferments en suivant les indications du paquet (les faire reposer une heure dans un fond de lait de soja généralement).
Une fois le ferment près (ou si tu fais ça avec un yaourt), là tu fais chauffer doucement le lait à 55°C dans une casserole, et à côté, tu fais chauffer pareil, à 55°C, un fond d'eau dans la cocotte minute (3cm et quelques pas plus). Une fois la température atteintes, tu mélanges progressivement le lait au fond de lait+ferments ou yaourt, et tu n'as plus qu'à le mettre dans un ou plusieurs bocaux (fermé paraît que ça tient mieux la chaleur en cocotte) et les disposer dans la cocotte minute, la fermer, et ensuite l'enrouler dans une grosse couette bien chaude et la poser dans un coin au calme sans vibration, pour 8-12h (plus tu laisses longtemps, plus le yaourt est acide, moi je laisse 10h
)
Et plus qu'à mettre au frais ensuite !
Tu gardes un fond du bocal pour en refaire, il en faut environ 100g (pas plus) pour te refaire une tournée ensuite
) et j'aime beaucoup le rosso 
Première fois que ça m'arrive, pourtant j'ai tout fait comme d'hab. Mais hier en les sortant du panier ils sentaient pas très bon, je les ai mis au frais pour voir et y a pas l'odeur de fermentation caractéristique. Ils sentent plus rien du tout la. Mais j'ose pas goûter. C'est déjà arrivé à quelqu'un ?
Habituellement ça pose pas de souci. Par contre la fournee d'avant c'était avec un yaourt de 10 jours, c'est peut-être ça 
ça avait donné une fournée très bonne mais j'aurais peut être pas du refaire ensuite. 
) qui mange des petites parts (avec l'âge je suis devenue team salé) je vais essayer de lutter contre ce soucis !
(c'est à cause du carmin, mais je pensais qu'ils utilisaient un colorant naturel bon sang). Même certaines pommes Fuji (non mais DES POMMES) ne sont pas vegan car traitées au shellac (une résine produite par des insectes)
