ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses
- Initiateur de la discussion Andy_
- Date de début
-
- Mots-clés
- ecm végane végétalien végétarien
@Bulle-sucrée : Et quelle idée de venir torturer les gens ici HEIN 
@Juda Bricot : Ba au moins t'es tranquille 
D'ailleurs, j'avais zappé, j'en profite : Quelqu'un aurait une recette testée et approuvée de terrine de champignons
? L'année dernière j'ai testé celle de France Végétalienne et elle était DÉGUEULASSE, franchement, et je suis pas la seule à l'avoir trouvée dégueulasse en plus, c'était dommage de la part de ce site où j'avais encore jamais été déçue ! Enfin pas grave. Bref, vu que les champignons chez moi ça coûte cher, j'aimerai éviter un nouvel échec et avoir une recette que je sais cool 
D'ailleurs, j'avais zappé, j'en profite : Quelqu'un aurait une recette testée et approuvée de terrine de champignons
? L'année dernière j'ai testé celle de France Végétalienne et elle était DÉGUEULASSE, franchement, et je suis pas la seule à l'avoir trouvée dégueulasse en plus, c'était dommage de la part de ce site où j'avais encore jamais été déçue ! Enfin pas grave. Bref, vu que les champignons chez moi ça coûte cher, j'aimerai éviter un nouvel échec et avoir une recette que je sais cool 
@Shinigamylle J'ai essayé celle-ci (enfin essayé d'essayer, je me suis planté avec le grammage des lentilles, j'avais compté en crue et pas en cuite) C'était bon quand même, un peu plus sec mais un bon goût donc j'ai congelé le reste pour mettre dans une soupe.
@Iguane : Merci 
Elle me fait penser à cette recette de terrine que je fais parfois et qui est pas mal, ça devrait le faire ! Je vais faire un essai avant Noël
J'vais tester ces rillettes de châtaignes aussi je pense, comme ça je verrai quelle recette me plaît le plus
Elle me fait penser à cette recette de terrine que je fais parfois et qui est pas mal, ça devrait le faire ! Je vais faire un essai avant Noël J'vais tester ces rillettes de châtaignes aussi je pense, comme ça je verrai quelle recette me plaît le plus
@Renisenb : OMG MAIS C'EST TROP ÇA !!!!
@Iguane : Et ben la recette que tu m'as filée est vraiment pas mal Elle ressemble à celle aux noix que je t'avais montrée que je fais d'habitude, mais en meilleur ! Pour Noël je vais faire la même mais en remplaçant les champignons de Paris par des champignons forestiers, le goût des champignons de Paris est un peu trop doux, je préfère quand ça goûte fort la forêt
Et j'ai testé la terrine de châtaignes du coup, elle est pas mal, mais je la trouve trop "bourrative" et doucereuse, ça me fait presque penser à de la patate douce
Elle serait top je pense coupée de moitié avec des champignons pour l'alléger un peu et couper le goût presque sucré de la châtaigne
!!!! @Iguane : Et ben la recette que tu m'as filée est vraiment pas mal
Elle ressemble à celle aux noix que je t'avais montrée que je fais d'habitude, mais en meilleur ! Pour Noël je vais faire la même mais en remplaçant les champignons de Paris par des champignons forestiers, le goût des champignons de Paris est un peu trop doux, je préfère quand ça goûte fort la forêt Et j'ai testé la terrine de châtaignes du coup, elle est pas mal, mais je la trouve trop "bourrative" et doucereuse, ça me fait presque penser à de la patate douce
Elle serait top je pense coupée de moitié avec des champignons pour l'alléger un peu et couper le goût presque sucré de la châtaigne
@Bulle-sucrée : Bon ok t'as gagné 
Miaaaaaaaam, j'ai préparé d'avance mon confis d'oignon pour Noël, une vraie tuerie, il est en train de finir de cuire après presque tout un après midi Heureusement que y'a rien à faire d'autre que remuer de temps en temps 
Bref je l'ai fais avec un reste de figues qui me servait à rien que j'ai réhydratées et coupées en lamelles, et fait fondre le tout avec du vinaigre balsamique, cognac et sucre 
Je vais tout congeler et les sortir pour Noël, j'ai bien fais de faire ça en avance, déjà pas le choix parce que j'avais pas vu que dans le sac d'oignons que j'avais acheté, y'en avait pas mal qui étaient bien abîmés et auraient pourri si j'avais attendu la veille de Noël, et en plus comme ça, ça m'allègera mon travail de préparation du menu et ça c'est non négligeable
Miaaaaaaaam, j'ai préparé d'avance mon confis d'oignon pour Noël, une vraie tuerie, il est en train de finir de cuire après presque tout un après midi
Heureusement que y'a rien à faire d'autre que remuer de temps en temps Bref je l'ai fais avec un reste de figues qui me servait à rien que j'ai réhydratées et coupées en lamelles, et fait fondre le tout avec du vinaigre balsamique, cognac et sucre Je vais tout congeler et les sortir pour Noël, j'ai bien fais de faire ça en avance, déjà pas le choix parce que j'avais pas vu que dans le sac d'oignons que j'avais acheté, y'en avait pas mal qui étaient bien abîmés et auraient pourri si j'avais attendu la veille de Noël, et en plus comme ça, ça m'allègera mon travail de préparation du menu et ça c'est non négligeable
Je sors du thème Noël, mais auriez vous des recettes de sandwichs à faire en hiver? Je cherche des recettes végétariennes, mais je ne trouve que des recettes utilisant des tomates, courgettes... Que des fruits et légumes d'été ! 
Si vous avez des idées je suis preneuse !
Si vous avez des idées je suis preneuse !
@Mawrcan : Quand je bossais la sandwicherie à côté faisait un sandwich végétarien à base de pommes, noix, salade, brie (et tomates mais bon facilement remplaçable par autre chose), il était super bon ! Si tu manges pas de fromage, ce serait super bon avec du houmous comme le dit @Péppin de pomme
@Péppin de pomme @Shinigamylle Merci pour vos idées! Évidemment j'ai oublié la moitié des ingrédients en allant faire mes courses, du coup je ferai un mix de vos deux recettes ! 
@Juda Bricot : Han c'est triste 
! C'est pour ça que j'ai encore jamais osé une recette de seitan, trop peur de le rater et que ce soit un gros gâchis…
@Mels : Roh ils ont le tofu mariné au gingembre qui ressemble à de l'omelette en plus
! A Sydney j'm'étais pété le bide avec ça
Bon, la terrine de châtaignes que j'ai testée hier et disait qu'elle était pas terrible, ba finalement une fois bien fraîche avec le frigo, c'est vachement mieux ! Je la ferai quand même pas pour Noël car comme je disais, le côté doux fait un peu penser à la terrine façon foie gras que je fais, j'ai pas envie de faire deux terrines qui se ressemblent, du coup je vais faire celle aux lentilles, mais en mettant moins de lentilles, et en a rajoutant en plus des champignons forestiers Je vais peut être mettre un peu de châtaignes, genre juste un chouilla, pour la texture 
En tout cas elles ont pas mal plu hier à la soirée, j'ai vu beaucoup de personnes venir se servir une tartine
! C'est pour ça que j'ai encore jamais osé une recette de seitan, trop peur de le rater et que ce soit un gros gâchis…@Mels : Roh ils ont le tofu mariné au gingembre qui ressemble à de l'omelette en plus
! A Sydney j'm'étais pété le bide avec ça Bon, la terrine de châtaignes que j'ai testée hier et disait qu'elle était pas terrible, ba finalement une fois bien fraîche avec le frigo, c'est vachement mieux ! Je la ferai quand même pas pour Noël car comme je disais, le côté doux fait un peu penser à la terrine façon foie gras que je fais, j'ai pas envie de faire deux terrines qui se ressemblent, du coup je vais faire celle aux lentilles, mais en mettant moins de lentilles, et en a rajoutant en plus des champignons forestiers
Je vais peut être mettre un peu de châtaignes, genre juste un chouilla, pour la texture En tout cas elles ont pas mal plu hier à la soirée, j'ai vu beaucoup de personnes venir se servir une tartine
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