ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Jinko : T'as vu ça, c'est génial la diversité !

 

[Melydo]

Je viens parler de 3 sujets bien différents

1. J'ai voulu commencer à me supplémenter en B12, et je trouvais que la VEG1 c'était bien parce que combiné avec d'autres apports. J'ai évité cassis parce que j'avais lu que c'était dégueu, et j'ai pris orange. Bah c'est dégueu En plus comme il est conseillé de croquer le cachet, ça fait une poudre bien immonde qui se coince dans mes dents, et après j'ai beau boire un truc pour faire passer le goût, ça reste vachement

2. Je cherche une bonne recette de gaufres vegan, avec des ingrédients assez simples (par exemple : j'ai pas envie d'acheter de la farine de riz, je m'en fiche que la recette ait du gluten). Comme j'ai un anniversaire ce weekend, je voulais amener des gaufres

3. J'ai un gros problème avec un de mes chats, et je voulais lâcher un peu la vapeur ici

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[Shinigamylle]

@Melydo : Haha pas de bol pour la VEG1 pas bonne
Pour les gaufres, j'avais testées celle que @Andy_ sur son blog Véganisez-vous, de souvenir elles étaient sympa (et surtout aucun ingrédient relou, c'est classique farine/lait végétal et compagnie !)

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En tout cas, je poke @Denderah , sa grande connaissance des animaux est génialissime et qui sait, peut être aura-t-elle quelque chose à te conseiller de tester
Plein de soutien

 

[SnitchDream]

@Melydo

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[Professeur Mc Gonagall]

Je plussoie pour les gaufres de @Andy_, j'en ai fait cet été et c'est super bon !

 

[Shinigamylle]

C'est quand je vous lis avec la VEG1 que je me dis que je suis bien contente avec la Veganicity à juste avaler et qui n'a pas de goût (juste un goût léger de levure si tu la laisses en bouche) haha

 

[Melydo]

@Shinigamylle Merci pour la recette ! En effet, ça reste des ingrédients simples et classiques, c'est nickel !

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[Chou_ette]

@Melydo La semaine dernière j'ai fait la recette de Au vert avec Lili https://auvertaveclili.fr/gaufres-vegetaliennes-sans-oeuf-ni-lait-vegan/
Elles étaient parfaites Je n'avais ni arrow root ni fécule de maïs donc j'ai fait avec de la fécule de pomme de terre.

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[Professeur Mc Gonagall]

@Melydo Pour ton chat, je vais peut-être dire une bêtise. Mais tu as pensé à aller vérifier chez le vétérinaire que ce n'était pas un symptôme de quelque chose ?

 

[Denderah]

@Dame Verveine
Un peu de sarrasin dans le mélange de farine pour donner un ptit gout de "noisette" sans aucun risque, et des cranberries, de la vanille en gousse et du gingembre pour aciduler et épicer ?

Pour la chantilly, c'est assez facile d'en faire avec de la crème végétale (donc sans lactose) ^^

 

[Spill]

@Dame Verveine Si il est pas allergique à la noix de coco tu peux essayer la chantilly à la crème de coco !

 

[Shinigamylle]

@Luvissaurus : Ah ba la cuisine et la pâtisserie ne peuvent pas plaire à tout le monde, sans même parler de trucs véganes !
Super cool en tout ça, t'as dû en surprendre pas mal !

@Dame Verveine : J'ai déjà vu dans le commerce de la chantilly toute faite à pshiter là, à base de crème de riz ! Et il me semble bien que c'était certifié sans soja (bien regarder le reste des ingrédients) Sinon oui s'il te répond pour le coco et que y'a pas de soucis, la crème de coco monte super bien en chantilly apparemment (il serait temps que je teste d'ailleurs, jamais essayé alors que je le sais depuis le tout début que ça monte super bien en chantilly !)
En tout cas hé, n'ait pas l'impression de faire un "dessert tout con" avec un crumble, c'est délicieux et y'a moyen de le rendre bien fun, ma mère faisait toujours un crumble avant quand elle amenait un dessert car c'était simple, délicieux ET ça plaisait toujours à tout le monde Tu peux genre même le présenter en verrines pour le rendre plus sexy, si t'en a qui résistent à la cuisson

@Mozart Hella : Je valide à mort, c'est le mariage automnale par excellence ! Ça va être délicieux, surtout avec les noisettes torréfiées !


Punaise hier j'étais contente, je me suis improvisée une poêlée toute bête qui était juste supra bonne
J'ai tout bêtement fais revenir ensemble dans ma poêle en acier : oignons, poivrons, chou (avec un peu de graines de sésame complètes)
A côté j'ai ma sauce que je fais toujours pour mes wok asiat : sauce soja, eau, huile d'olive, huile de sésame grillée, gingembre et coriandre
A la fin de la cuisson j'ai ajouté du sucre pour faire caraméliser le tout, ajouté le chou kanak que j'avais fait blanchir à côté pour qu'il soit fondant, et là je vois les mangues trop vertes que j'avais cueillies la veille chez ma copine : je vire la peau et hop, je la râpe direct dans la poêle, je coupe le feu, verse la sauce et le riz, et voilààààà
Non seulement c'était bon mais ça m'a prit 15min préparation des légumes comprise

(évidemment, je me doute bien que vous n'avez pas de chou kanak et de mangue verte sous la main, je pense que ça s'en rapprochera très fortement avec des épinards pour le chou kanak, et pour la mangue verte, quelque chose d'un peu acide avec une touche légère sucrée, des morceaux d'agrumes ou même carrément de la betterave crue râpée )

Bref la mangue verte c'est trop bon, je connais ça depuis toujours parce que c'est un truc que les gosses adorent bouffer ici, mangue verte + soyo (on appelle la sauce soja comme ça ici ), mais moi par contre j'avais jamais testé, quelle honte !