ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Paravelle]

Congeler le lait de coco que j'ai en surplus, bonne idée ou fausse bonne idée ? et la levure maltée, ça périme vraiment ? Parce que mon sachet dit qu'il est périmé depuis un an mais je veux pas jeter, il est quasi plein !

 

[Shinigamylle]

@Paravelle : Très bonne idée oui, ça se congèle très bien Et la levure si tu l'as bien conservée dans un truc hermétique, y'a pas de soucis, dans le pire des cas elle sera un peu plus forte en goût (ou au contraire elle perdra un peu en goût)

 

[titelilie]

@Melydo
Couvrir ou découvrir une des litieres. C'est arrivé chez mes parents. Deux fpis, un des chats ne supportait plus le bac simple, puis elle n'a plus supporté le bac fermé (les deux fois pipi partout, au moindre panier de linge par terre, dans les lits, tout le temps)

 

[Paravelle]

@Shinigamylle cool je vais pouvoir manger du dhal et pour la levure, elle est restée dans le paquet plastique et j'avais fermé avec un clip à documents, mais si ça périme pas c'est top !

 

[pikalovescoke]

@Bdcht Moi je fais la tartiflette simplement sans le jambon, sans le remplacer ^^ Niveau protéines, tu as de quoi faire avec le fromage
Si c'est parce que tu veux retrouver le goûts du jambon, pourquoi pas du tofu fumé ? Il parait que ça goûte pareil ^^ Ou du jambon végétal, ça existe. (moi j'aime pas le jambon donc je sais pas si c'est pareil ou pas^^).
mais sinon, champi reblochon, ça doit marché ^^
Et j'ai une connaissance qui, une fois, nous a fait une tartiflette avec des haricots (verts) en plus des patates et je trouvais que ça marchait bien

 

[Effervescence]

Hello !
Je me demandais vous remplaceriez par quoi le lait de coco en boite de conserve (donc assez épais en général) dans les recettes ? Pour que ce soit un peu plus écologique, parce que les noix de coco poussent pas au Québec. Du lait avec de la fécule pour l'épaissir ?

 

[Shinigamylle]

@Geny : Oui n'importe quel lait végétal + fécule, ou même juste de la crème végétale, le goût sera pas le même mais selon les recettes ça sera très bon

 

[Effervescence]

@Shinigamylle merci !

 

[Shinigamylle]

@Sifer : Ah oui je connais le brede mafane ! Mon voisin en a dans son jardin (ça pousse juste super trop bien ici et quand ça fait pas de fleurs ça se confond même avec la pelouse, et les fleurs sont pipoues ça fait de drôles de pompons jaunes) ! Il m'a fait un plat une fois pour goûter, c'est très bizarre effectivement, ça donne un arrière goût "frais" presque piquant et mentholé ! Et je vois parfaitement le truc "anesthésiant" que tu dis

Bon moi ce soir j'ai fais une sorte de soupe thaï au lait de coco qu'avait fait ma mère y'a quelques temps, une vraie tuerie. Une soupe à la base omnie, mais super facile à végétaliser, d'ailleurs ma mère l'avait faite végane justement, et elle manque de rien, un vrai délice Et surtout, elle est vraiment très simple et plutôt rapide à faire !
Bref voilà la photo de ma soupe, et la photo de la recette parce que c'est salaud de vous donner faim avec une belle photo et pas vous mettre la recette

Spoiler: Photo et recette soupe

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[Effervescence]

@dodoindo j'en sais rien. Je pensais que le lait de coco dans une recette ça servait juste à donner un goût particulier et à rendre la sauce plus épaisse. Le gras sert à quoi ? Au pire je mets plus d'huile ?

 

[Melydo]

Merci à tou.te.s pour vos messages à propos de mon problème avec mon chat

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Bon sinon, hier j'ai fait les gaufres de Véganisez-vous. J'ai dû rater un truc car j'avoue que c'était une grosse déception Elles étaient très "dures", je ne sais pas comment exprimer ça. Je pense qu'il y avait trop de fécule, ou peut-être que c'est parce que j'ai utilisé de la fécule de tapioca et pas de pomme de terre ou autre. En vrai, je pense qu'il est inutile de mettre une telle dose de fécule, donc peut-être que je diminuerai la prochaine fois... Ou bien je trouverai une autre recette

 

[TemoriTiger]

@Melydo La recette de France Végétalienne est très bien !