ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[titelilie]

Hello
Pour celleux qui aiment les chaussures vintages je viens de trouver un site qui propose des versions vegan

VEGAN - 1940s pumps in suede with velvet laces - Black - Esther

100% vegan shoe - all man made material. Beautiful and soft 40s styled vintage pumps. Suede shoes with hollow pattern and with velvet laces. ✓Free shipping ✓ Money Back Guarantee ✓14 days return ✓ VEGAN gurarantee

memery.co.uk

Je ne sais pas ce que cela vaut mais je partage

 

[Melydo]

@Mû. Le plus simple reste je pense de regarder sur Happy Cow, car il y a vraiment beaucoup de choix dans le coin ! En non pizza ou burger, j'étais allé au Mouton Danse, qui a des options carnées en plus de l'option vegan. Mais c'est un peu plus cher que la moyenne.
Sinon, c'est beaucoup de restaurants asiatiques ou libanais
Pour les chèques vacances aucune idée désolé !

 

[Capsulette]

Coucou @Mû. Tu es revenue du Vegan Surf Camp ? Comment as-tu trouvé l'expérience ? J'y suis allée l'été dernier et j'avais adoré ! De belles rencontres, de la bonne bouffe, et les leçons de surfs/yoga/méditation étaient géniales

 

[Skogsdóttir Langurhár]

Coucou les VG !
Je suis à la recherche de la recette parfaite de nuggets VG pour mercredi soir. Je lis des trucs à droite à gauche mais rien qui ne me satisfâsse. Je pensais partir sur une base de médaillons de soja pour recréer une bonne texture, mais je n'arrive pas à voir la différence avec des protéines de soja, est-ce que vous savez me dire ce qu'il en est ?
Pour la panure et tout j'ai déjà mes petites astuces

 

[Membre supprimé 198896]

@Skogsdóttir Langurhár Il existe des protéines de soja sous forme de médaillon, sinon ce qui marche pas mal niveau texture pour des nuggets c'est le seitan (c'est à base de gluten) ou du tofu ("fromage" de lait de soja).

 

[Shinigamylle]

@Skogsdóttir Langurhár : Alors moi, le nugget vg parfait maison que j'ai trouvé, c'est de couper un tofu en rectangle, le faire mariner dans un mélange de sauce soja, ail et sauce BBQ, une fois mariné, enlever le surplus de marinade et le tremper dans la farine pour le "sécher", puis là je le badigeonne de moutarde (ça remplace l'oeuf et ça donne un bon goût) et hop, dans la panure, et tu le fais frire dans un fond d'huile ensuite !

J'ai jamais testé avec les pst en médaillons, parce qu'ici il n'y a qu'un seul fournisseur qui en fait venir, et c'est 10€ le paquet. 10€ pour un paquet de même pas 250g de pst faut pas se foutre de la gueule du monde, l'avantage des pst c'est de base d'avoir une source de protéines sympa pas chère, justement

 

[Spill]

Je viens de faire un essai complètement raté de chantilly de coco. J'ai mis la conserve de crème de coco au congélo une heure avant pour qu'elle soit bien froide, donc à priori ce n'est pas ça le problème. Je n'ai pas de batteur électrique, j'ai utilisé cet outil de mon robot multifonctions, à priori c'est censé battre des blancs en neige donc je ne pense pas que ce soit ça non plus.
J'ai bien mixé pendant 3-4 minutes au moins, au bout d'un moment j'ai obtenu une crème épaisse mais qui avait l'air d'avoir des sortes de grumeaux alors jai continué à mixer en me disant que ça allait devenir lisse, mais finalement je me suis retrouvée au bout d'un moment avec le liquide complètement séparé de la partie "solide" de la crème.
Si quelqu'un.e a une idée de ce que j'ai pu rater je suis preneuse !

 

[Capsulette]

@Spill Bravo ! Tu as mélangé trop longtemps et tu as obtenu du beurre de coco malgré toi
C'est ce qui arrive également lorsque tu bats longuement de la crème liquide. La matière grasse se détache et forme une masse solide d'un côté, pour laisser le petit lait de l'autre, et ça fait du beurre

 

[Spill]

@Capsulette Merci pour ton éclairage ! Oui, c'était exactement ça, du beurre de coco !
Pourtant j'ai regardé régulièrement la consistance, à un moment la consistance me paraissait pas trop mal mais j'avais l'impression qu'il y avait des grumeaux, et puis comme j'avais lu qu'il fallait battre longtemps la crème de coco (certaines recettes mentionnent 10 min), je crois que j'y suis allé un peu fort.
Bon je réessayerai alors, ça me rassure au moins si c'est pas mon robot le problème !

 

[Capsulette]

@Spill Il me semble qu'il m'ait arrivé le même souci il y a plusieurs années avec le même accessoire pour robot, donc je compatis En réduisant la vitesse, tu devrais pouvoir obtenir le résultat escompté. Je ne suis pas sûre qu'il y ait un moyen de réparer l'erreur par contre une fois que les deux parties sont séparées

 

[Spill]

@Capsulette Moi qui pensait que ça ferait pas bien son boulot c'est presque mieux qu'un batteur électrique ce truc .
J'ai du mixer trop fort aussi oui, parce que j'ai mis plusieurs fois la vitesse 2 du mixeur.
Au final jai jeté jeté l'eau et mélangé le beurre de coco avec mon chocolat pâtissier qui était en train de fondre au bain marie en même temps (j'étais censée faire une mousse au chocolat à la base ), puis j'ai mixé tout ça avec des noisettes, encore un peu de lait végétal et du sirop d'érable pour faire une sorte de Nutella. C'était pas du tout ce qui était prévu au départ mais bon !

 

[Capsulette]

@Spill Tu as réussi à en faire quelque chose de chouette ! C'est limite plus décadent qu'une mousse au chocolat
Punaise, je viens d'aller voir ton IG.. Terrible erreur de débutante. Tout me donne envie et j'ai super faim maintenant