ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Arthémys]

@Shinigamylle pour rebondir sur ta question lubrifiant, l'huile de coco l'emporte haut la main elle sent bon, et en plus elle est "anti" plein de choses! (antifongique, anti-inflammatoire, antibactérienne et j'en passe...).
Je l'utilise régulièrement, elle est super, et même après rapport si je sens une petite irritation ben pouf elle soulage c'est le paradis
Un ptit lien en bonus !

 

[Andy_]

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pesto végane

 

[Meyna]

Hello ! Je ne sais pas si vous êtes au courant ou si ça a déjà été évoqué sur d'autres topics mais ce soir dans On n'est plus des pigeons sur France 4 y a un reportage sur les hachés végétaux !

 

[Arthémys]

@Heather.

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[KatArryn1]

J'aimerai tellement qu'il existe une technologie moderne qui puisse donner vie à vos recettes rien qu'avec l'image/la description. J'aurai juste à sélectionner la recette, quelle proportion je veux, et tada! Un plat "téléchargé" et bien présent devant moi. Ça serait parfait : tu demandes une petite part pour goûter, si t'es nulle en cuisine (comme moi ) pas besoin de passer trois heures devant les fourneaux à se battre avec les ingrédients et les ustensiles...
Bref, je vais retourner rêver.

 

[Solal]

J'ai acheté une briquette de lait d'avoine au cacao, j'étais toute contente de trouver la marque Oatly! en mini format Bah je suis faaan, la texture est super agréable, ça a le goût de lait chocolaté sans le côté lourd du lait de vache, c'est top Bon par contre cette marque est chère, donc pour le nature je testerai probablement une moins chère, mais j'avoue que leur lait d'avoine à la vanille me fait de l'oeil
Et ma mère m'a acheté du lait de soja Carrefour Bio, pour que je varie dans mes boissons chaude et céréales

 

[ByLaura..]

J'ai fait plusieurs fois la recette de carbonara au tofu fumé qu'une de vous m'avait conseillée et c'est vrai qu'au niveau du goût fumé des lardons dans la sauce, c'est très fidèle! J'ai essayé plusieurs techniques pour que le tofu ait la consistance la plus proche du lardons, et c'est la fonction "crisp" de mon four qui donne le meilleur rendu!

 

[Andy_]

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[Ju-]

Bonsoir,

J'ai un peu de mal à équilibrer mes plats en ce moment, je n'ai pas appris à cuisiner avec beaucoup de légumineuses et Ca me pose probleme.

Si je fais un plat à base de crème de soja, est ce qu'on peut dire que c'est équilibré au niveau des protéines ?
Qu'en est il du houmous ?

Merci beaucoup

 

[Shinigamylle]

@Bulle-sucrée : Ba c'est marrant, avant j'avais HORREUR du sucre non raffiné dans mon thé et mon café, justement, et j'ai changé du jour au lendemain quant à mon goût pour le sucre quand je suis passée au végétalisme ! C'est fou ! Sûrement parce que j'ai dû diminuer drastiquement les produits contenant du sucre raffiné et des additifs en même temps, et ça a dû me "détoxiquer" de cette addiction au sucre blanc
J'ai de la chance du coup mon chéri préfère le sucre non raffiné aussi du coup je n'ai que ça à la maison (mais je comprends ton chéri, avant ça m'aurait sévèrement saoulée qu'on essaie de me forcer à consommer du sucre non raffiné dans mon thé !)
Punaise, t'arrive à faire de la food porn avec de la SALADE, t'es juste trop forte

@Crowd : J'espère que tu trouveras ton bonheur ! N'hésite pas à en tester de marques différentes, c'est fou ce que le goût change parfois selon les marques ! (le lait de soja de Bjorg, bouargh, même pas en rêve tant je le trouve dégueu, avec que celui de Bonneterre et de la Vie Claire, ce sont juste tout simplement mes laits végétaux préférés)

@Arthémys : J'étais justement en train de penser aux vertus de l'huile de coco pour ça justement, merci de confirmer, et merci pour l'article super ! C'est décidé, j'achète de l'huile de coco bio dès mes prochaines courses qui sera tranquille au chaud dans ma table de chevet !
(et c'est bien en plus, je vois que dans cet article iels n'oublient pas de préciser que c'est incompatible avec les préservatifs, c'est important et c'est très bien de le souligner !)

@Elanore : OH c'est marrant que tu dises ça !!! Y'a peu j'ai pensé EXACTEMENT la même chose avec les grains qui roulent d'une drôle de façon quand tu bouges les paquet !
Sinon pour "rapadura", je crois que c'est un nom officiellement déposé par la marque Rapunzel pour ce sucre 100% non raffiné, je sais plus où j'avais lu ça !

@Heather. :

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@Mels :

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@Péppin de pomme : Ba je te dis chapeau parce que moi souvent je m'énerve toujours au moins un petit peu
Moi je lui répondrai "Bon j'en ai marre, vas demander à Google de te renseigner avec des sources fiables" mais je suis clairement pas un exemple

 

[Shinigamylle]

@Bulle-sucrée : Oui ça va venir tout seul je pense, en fait faut le laisser goûter, je pense que comme moi il se braque sûrement sur le goût "caramélisé" du sucre non raffiné, qui fait que tu le "sens" dans ton thé/café, et au début ça fait bizarre ! Et maintenant je trouve mon thé avec du sucre blanc tellement fade
Y'avait quoi exactement dans ta merveilleuse salade ??

Bon moi je viens d'acheter des céréales au magasin bio, avec plein de trucs mélangés, (flocons truc choses, machins de quinoa soufflé, oui je sais ma description est super ) et t'as des espèces de pépites de céréales collées et sucrées, j'ai bien vérifié dans la compo', pas de miel, et là en goûtant ça m'a fait tellement bizarre tellement que ça a le goût de miel que je suis allée re vérifier et non non y'a vraiment pas de miel c'est le sirop de blé qui donne ce goût
Et j'ai acheté une pâte à tartiner La Vie Claire sans lactose (végétalienne donc), elle est super bonne ! Mais un peu chère par contre, ça sera seulement de temps en pour se faire plaisir, parce que bon, 7€ un petit pot ça fait mal au luc un peu !!!
Par contre j'ai pas fait gaffe de suite, y'a de l'huile de palme… Dommage, j'aurai peut être pas prit si j'avais fait gaffe.

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[Biscottine]

@Ju- Ce n'est pas facile d'équilibrer un repas végé, mais ne t'en fait pas si tu n'y arrive pas à tout les repas. Par rapport au soja, cet aliment est polémique, il serait accusé de bloquer l'absorption de protéines quand il est pas assez cuit et aussi accusé de contenir des phyto-œstrogène, responsable d'infertilité et de cancer du sein (mais c'est rigolo, car la viande contient des masses d'hormones, mais ça tout le monde s'en fout, pis tout le monde s'en fout aussi des maladies causées par la viande "LOL"), du coup je dirais qu'il ne faudrait pas en consommer tout le temps, mais heureusement il existe d'autre produits riches en protéines et en fer !

Edit : là-dessus je ne sais pas quoi en penser, vu que je trouve tout et son contraire en étude !

Si tu n'es pas intolérante au gluten, fonce sur le Seytan, tu peux même le faire toi même (si tu as la patience) en achetant du gluten en magasin bio, sinon un grand classique : la pomme de terre (avec la peau !), tu peux aussi cuisiner toutes sortes de lentilles (en sauce, en soupe, en steak, en salade...), rien de plus simple : tu prends un volume de lentille, trois volume d'eau froide (non salée), tu met tout ça sur le feu, tu attends 20-30 min et voilà c'est prêt !

Franchement, ne t'inquiète pas par rapport aux protéines, il y en a dans les légumes, dans la farine, dans les flocons d'avoines, dans les patates, dans les légumineuse, dans noix, dans les aliments aux céréales complètes bref dans pas mal de truc, ce qui peut un peu plus inquiéter c'est le fer, les omega 3 et le vitamine B12. Pour le fer, les champions c'est les céréales complètes, les omega 3 bah y'en a dans l'huile végétal (colza pas exemple) dont tu peux mettre une cuillère crue dans tes salades ou sur tes pâtes (complètes), la B12 si tu es végétarienne qui mange du fromage et des oeufs, ça va, sinon c'est là qu'il faut prendre des compléments alimentaires ou des produits enrichis.

Edit : ma mère connait même une végétarienne qui a eu le cancer des mangeurs de viandes, car elle était en excès de protéines !

Si tu as des doutes tu peux utiliser cronometer, pour savoir ce que tu as ingéré grosso-modo dans une journée, personnellement même quand je ne mange ni oeuf ni produit laitier, je suis à 200% de mon apport journaliers en protéines et 100% ou 150% en fer, c'est en fonction de la taille, de l'âge, du poids et de ton activité physique, après je pense bien que c'est pas forcément super fiable, mais en tout cas ça permet d'avoir une idée, de se rassurer et rassurer notre entourage.

Sources :

Protéines partouuuut
Le fer !
Les omegaaaa ! (par contre c'est mieux de ne pas faire cuire l'huile, encore moins l'huile d'olive)
La B12 !
Le soja saypabien
Le soja en fait saybien