ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Membre supprimé 176891]

@Biscottine Déjà Cargaison d'amour et de câlins sur toi.

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[Kiha]

@Biscottine

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[Denderah]

@Biscottine

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[Everglade]

@Biscottine

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[Effervescence]

@Biscottine
Je pense comme @Denderah :/

 

[Shinigamylle]

@Mimi Pinkerton : Oui voilà ! Moi pareil, je savais que mon chéri ne me suivrait pas dans mon véganisme, mais je m'attendais pas à ce qu'il kiffe autant ma cuisine (du coup il mange quasi la même chose que moi, genre hier j'ai fais une méga salade de ouf avec de l'avocat et autres crudités, sauce soja et wasabi, il a mangé la même chose sauf qu'il y a juste rajouté les crevettes que ma mère lui avait données S'il n'y en avait pas eu il aurait été très contente car il l'a trouvait déjà super bonne comme ça)
Et parfois, soit il va s'acheter de la bonne viande de qualité chez le boucher pour la faire cuire sur son super barbecue que je lui ai offert, soit il se fait une session resto avec un pote (dont sa copine (c'est elle qui cuisine principalement) n'est pas vg mais est très branchée "bio" et cuisine vivante le plus possible, du coup elle ne mange quasi plus de viande non plus, ça la dérange de plus en plus) et ils sont grave contents, ils se rendent compte de ce qu'ils mangent et apprécient, et à côté sont très contents de découvrir de nouvelles choses qu'ils n'auraient jamais goûtées s'ils n'avaient pas un.e végé proche d'eux (genre mon chéri qui a adoré le fromage patate à la farine de manioc et qui trouvait ça génial

@Biscottine :

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@Mels :

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@Péppin de pomme :

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@Grenouillette_ :

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[Serafina Pekkala]

@Biscottine

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[Shinigamylle]

Bon ce soir c'est mode grosse flemme, alors on va aller se commander des pizza
J'ai fais du fromage patate là, il est en fin de cuisson vapeur pour le mixer

 

[KeroRamarro]

@Shinigamylle Tu en fais plus pour tester la congélation du fromage patate du coup ?

Vous pensez que je peux tenter de faire du fromage patate avec un mixeur plongeur ou le résultat risque d'être mitigé ?

 

[Lolah]

@KeroRamarro Je pense que ça dépend de la puissance de ton mixeur. J'avais tenté avec mon plongeur la première fois et il a surchauffé, et les lames restaient un peu empâtés... Au final, ça donné de la purée C'était bon, mais ça avait pas du tout la même texture qu'on voit sur les photos ou que j'ai eu avec mon blender! C'était de la purée quoi...

 

[KeroRamarro]

Merci @Lolah pour le retour, c'est bien ce que je craignais .

@Heather. Je vais peut être tenter, j'ai un mixeur plongeur moyen moyen en fin de vie, au pire si je le tue en faisant du fromage patate ça donnera une idée cadeau à mon mari. Ahaha

 

[Greenrainbow]

Bonjour tout le monde

Je vous suis en sous-marin depuis un moment, merci pour toutes vos idées, c'est vraiment chouette et ça donne envie!
Pour ma part, j'essaie de réduire ma consommation de viande/poisson essentiellement par soucis d'écologie/ qualité des produits/ santé. Je trouve qu'il est difficile de trouver des produits de qualité en ville (viandes bourrées d'antibio...), et quand je vois la quantité d'eau utilisée pour l'élevage intensif, ça me fait bondir. Sans même aborder l'aspect éthique... (ne me tapez pas, je sais que c'est super important, mais pour l'instant, cela me touche moins que les autres problématiques. Je pense que je suis encore trop conditionnée ^^)
Bref, chez moi, je cuisine principalement végétarien, même si des fois je trouve qu'il est difficile de repenser les plats (on est trop brainwashed par l'alimentation omni, malheureusement...). Mais grâce à vous, j'ai plein d'idées, donc merci

Il y a cependant quelque chose qui me tracasse, et même me dérange, et je voulais avoir vos avis. Je traine pas mal sur des pages/blogs/ forums végé pour m'informer, et souvent, je vois de supers idées de plats, mais complètement hors saison! Genre quelqu'un qui était super fier de son plat de lasagnes végé courgettes/tomates/aubergines en plein mois de Janvier !
Ou un granola avec des fraises... j'en passe. Et les laits végétaux dont la production nécessite énormément d'eau.
Du coup, je me pose énormément de questions par rapport à ça. J'ai l'impression qu'il ya plusieurs "types" de végétarisme/lisme. Les personnes qui le font par éthique mais font moins attention à la provenance des produits, d'autres qui font attention de consommer local mais pas forcément bio, d'autres qui consomment bio mais pas local, d'autres qui font super attention à tout...

Pour moi, le plus important, c'est de consommer local et de soutenir les petites structures, comme les AMAP. Je pense qu'une personne qui consomme local et raisonnablement aura moins d'impact sur l'environnement et sur sa santé que quelqu'un qui consomme tout bio mais des produits qui viennent des quatre coins du pays. (je vous conseille de lire le livre de Pierre Rahbi "Manifeste pour la terre et l'humanisme")

Qu'en pensez-vous?

Merci d'avance pour vos réponses, j'espère que je ne blesse personne, ce n'est pas du tout le but, je suis vraiment là dans une dynamique d'échange