ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Lunell]

@Alpha, et vous le trouvez où ? En mag bio ?

 

[Serafina Pekkala]

Il nous restait un avocat un peu trop mûr, on a fait un guacamole avec, juste avec du jus de citron et les épices qu'on a rapportées de Martinique quand on y est allés, c'était tellement bon sur du pain frais

 

[Alpha]

@Lunell Oui, en magasin bio ! J'en ai trouvé chez Marcel&Fils mais y en a sûrement dans tous les magasins bio

 

[Panspermie]

J'ai profité d'un séjour à Bordeaux (a.k.a dans une grande ville) pour acheter de la farine de tapioca
Du coup je voudrais essayer d'en mettre dans du fromage patate pour améliorer la texture, mais je sais pas du tout quelles quantités mettre... Des idées ?

Sinon à Bordeaux je suis allée manger dans un restau bio et végé, mais j'ai été assez déçue du plat. C'était des pâtes façon carbonara au tofu fumé au thé noir, mais ça avait pas énormément de goût outre le tofu qu'avait goût de poivre (à cause du thé noir.. ?), mais pas du touuut goût de fumé. Je trouve que ça valait pas 10€ en tout cas, puis les quantités étaient pas dingues. En fait on aurait pas dit un plat de restaurant, mais plus le genre de truc qu'on se fait chez soi un jour lambda. Par contre ensuite j'ai pris un fondant/brownie au chocolat (vegan), c'était à tomber.

Spoiler: Restaurant

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[Lunell]

@Alpha , j'allais justement à la Biocoop cet aprem donc j'ai regardé pour le tofu au basilic mais il n'y en avait pas. J'ai repris du fumé à la place, tout n'est pas perdu

Et à force de vous lire, j'ai craqué pour les fourrés choco Le moulin du pivertJ'ai aussi pris du boulgour de petit épautre, je n'en ai jamais goûté, j'ai hâte de tester. Vous mettriez quoi comme légumes avec ? C'est pour me faire des tupperware pour le midi

 

[Membre supprimé 154991]

Spoiler: TW : Animal mort

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[Alpha]

@Lunell Ah bah moi faut que je goûte le fumé tiens justement !
Je sais pas si le boulgour de petit épeautre c'est très différent du petit épeautre tout court ? Il y a quelques pages, je disais justement que je faisais le petit épeautre en salade avec des petits pois, de la menthe, du citron et du tofu grillé Sinon, le boulgour (est-ce différent du boulgour de petit épeautre encore une fois ? ) j'aime bien le mélanger avec des pois chiches, des carottes, des courgettes et des navets ! Ou alors le manger avec de la barigoule (artichauts, carottes, pommes de terre et olives) ! Mais euh le boulgour de petit épeautre je connais pas, donc si ça n'a rien à voir avec le boulgour tout court, mille excuses, mon message est à côté de la plaque

 

[Andy_]

Ça y est, j'ai enfin terminé mon article : "Par quoi remplacer... la viande ?"

 

[Lunell]

@Alpha, oui, c'est justement le fait d'en avoir entendu parler sur le topic qui m'a donné envie d'en prendre et bêtement, j'ai pris du boulgour au lieu du petit épeautre tout bête... Je note tes idées J'ai envie de tester avec des courgettes ou des carottes/champignons.

@Kamtcha Je compatis je me sens déjà mal en voyant les poissons morts au loin sur le marché...

 

[Origane]

@Lunell Tu es du Nord?
Je te ferai un retour sans soucis, dans 10 jours (apparemment je me suis inscrite trop tard pour la semaine prochaine )

 

[Lori Meyers]

Aux madz'qui se demandaient pour les yaourts maison, j'en fait en yaourtiere avec un yaourt pour un litre de lait de soja et ca marche bien, surtout avec les provamel.

 

[Featherboat]

@Alpha : oh trop contente que tu aies testé tu as dû mettre beaucoup de moutarde aha ! En général je crois que je mets une demi-cuillère de moutarde mi forte pour 10cl de crème environ ? Et trois tonnes de levure maltée. Je mets cette sauce partout, le week-end dernier sur une pizza, aujourd'hui dans des hamburgers.... Et j'emmène les ingrédients au subway aussi, je prend pain et légumes et je l'ajoute après Le gérant m'a demandé ce que j'allais mettre dans ma sauce, j'ai expliqué, il a dit m'a dit "wahou, c'est la classe, ça doit être bon ! Mais j'aurai jamais ça à vous proposer "