ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Lunell]

@Andy_, ah mince, c'est dommage ! J'ai fait plusieurs recettes du livre Vegan et j'ai pas mal été déçue. Souvent, je suis bien plus satisfaite par les recettes de blogs que les bouquins...

@Perlea., je me porte également volontaire pour tester aussi tes recettes d'apéro

 

[Solal]

@Lolah Moi les navets je les fais caraméliser au sirop d'érable, je trouve ça délicieux quand ils sont bien fondants et sucrés mais ça garde peut-être un peu trop le goût de navet ?

 

[Kiha]

@Lolah @Solal J'ai essayé cette recette avec du sirop d'agave et j'ai pas trop aimé, trop le gout du navet et trop sucré ^^ Mais cherry peper en a fait une vidéo si tu veux regarder ce que ça donne

 

[ca_rou_selle]

@Andy_ je reviens juste sur le dosage 1/2 cuillère à café. Dans Vegan au début elle précise qu'elle utilise un set de cuillères à mesurer parce que c'est plus précis et que justement comme tu le souligne, toutes les cuillères ne sont pas pareilles. Du coup c'est vrai que moi j'ai investi dans un set de cuillères à mesurer pour pouvoir faire ses recettes! Mais c'est quand même pratique je trouve et je rejoins @marion-perso je préfère ça à 1g de tel truc.
Sinon je n'ai pas encore eu le temps de tester d'autres recettes de Healthy donc je ne peux pas juger pour l'instant. Je vous dirais si j'ai des soucis!

Hier on a fait la marche contre les abattoirs avec @AStarShinesBright et @Jinko et c'était chouette de voir autant de gens (ils ont dit 2000/2500) là pour les animaux ça fait du bien.

 

[Membre supprimé 192111]

@Lolah déjà, cru le navet jeune c'est meilleur que cuit je trouve... et sinon, tu peux le faire fermenter, ils en ont parlé dans on va déguster de ce matin (c'est une émission de France inter)

 

[Thad Paï]

Bon j'ai encore plein de pages à rattraper mais Djokovic, qui vient de gagner Roland-Garros, est quasi-végane (sauf quand il mange du poisson ), JUST SAYIN' edit : oh et tiens, Venus Williams se définit comme cheating vegan (elle est dans les dix premières joueuses mondiales à l'âge respectable de 35 ans)

@Heather. Je ne trouve pas le banana bread de Vegan particulièrement compact ^^ même si c'est vrai que ça dépend un peu de la taille des bananes, de leur maturité et de la quantité de levure/bicarbonate, mais la plupart du temps ça va (et je dis ça, j'en ai fait trois fois en deux semaines )

 

[Thad Paï]

@Heather. Ah oui c'est peut-être ça, j'utilise de la farine type 65 (mais sinon j'ai une collègue pesco qui l'avait essayé une fois, elle n'avait pas mis de bicarbonate et là c'est vrai qu'il était très compact et tout raplapla ! (et du coup elle n'a plus rien voulu tenter de végane après ça ))

 

[Effervescence]

@Thad Paï c'est quoi cheating vegan ?

 

[CutiePanda]

Est-il possible d'être enceinte et vegan/vegeta*ien.ne ? Et apres, de faire de son enfant un vegeta*ien/vegan ? Je me pose beaucoup de questions...

 

[Jean Michel Incognito]

Je vous rejoins pour les recettes de Marie Laforêt, je suis souvent déçue aussi. On m'a offert Vegan en octobre, j'ai testé pas mal de recettes et franchement à part le tofu brouillé et les roulés à la confiture je ne suis pas convaincue La pâte de la pissaladière était extrêmement fade et compacte, les fromages sont quelconques... C'est dommage mais au final j'ai plus tendance à me tourner vers des blogs ou des chaines YT comme The Vegan Corner, là au moins je n'ai jamais de problèmes.

 

[Professeur Mc Gonagall]

J'ai fait un gratin de courgettes ce soir... Dans la semaine je vais faire une tarte aux poireaux... C'est pas végétalien (et de toute façon j'en suis pas là) mais c'est végétarien et je suis assez excitée de cuisiner délibérément des plats végétariens au lieu de me contenter d'une assiette de pâtes ou de légumes, éventuellement avec des oeufs, ou bien d'une omelette.
J'ai vu quelqu'un parler de pancakes y a quelques pages du coup j'ai envie d'en faire. Mais vu le temps que ça prend, ça attendra samedi.

 

[Whats]

Pour Vegan, pour ma part j'avais été HYPER déçue des croquettes de lentilles par contre le chutney d'oignon, les aubergines farcies orientales et les poivrons farcis au tofu et olives sont super approuvés