ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Whats]

@PingouinMasqué Pour la transition : pour ma part je ne m'en suis pas trop servie mais beaucoup de choses existent en version végétale (des "steaks", des nuggets, des raviolis..). Ce qui m'a surtout aidée c'est de chercher des nouvelles recettes et de cuisiner davantage, de tester de nouveaux ingrédients. Globalement je mange des choses bien meilleures qu'avant je trouve (mais c'est vrai que tout le monde n'a pas le temps pour cuisiner et tout ).
La seule chose qui me manque pour ma part c'est la charcuterie (surtout pendant les apéros quand elle est juste sous mon nez). Après je n'en achetais déjà pas spécialement chez moi, donc c'est plus facile sans tentation
Je n'ai pas changé d'endroit pour faire mes courses parce que c'est compliqué pour moi, j'aimerais bien aller en magasin bio mais c'est super loin donc pour le moment je m'en tiens à mon Simply Market (même si c'est pas top pour les légumes/les vilaines marques).
Je fais environ 25-30€ de courses pour 10 jours.
Mon copain est omni, on ne vit pas encore ensemble mais quand on se voit pour le moment il mange végétarien car ça ne lui pose pas de problème (et je cuisine mieux que lui ). Mais on est d'accord sur le fait que si ça lui manque/pose problème quand on vivra ensemble l'an prochain, il achètera sa viande et se la cuisinera tout seul s'il le souhaite
Voilà pour moi, n'hésite pas si tu as d'autres questions

 

[Biscottine]

@PingouinMasqué
Aucun produit spécifique m'ont aidé dans ma transition car j'aimais pas trop la viande en fait (du coup ce que je dis c'est d'aucune utilité ), je dirais que c'est plus le fait de faire des recettes à la maison qui m'ont pas mal aidé à passer le cap (j'ai eu des soucis avec la nourriture ), je prends beaucoup de plaisir à cuisiner végétalien/végétarien maintenant . Ce qui me manque un peu ce sont les trucs épicés (fajitas, chorizo, paella par exemple) bon pour les fajitas j'ai trouvé solution : je fais sans viande , mais le chorizo je ne suis pas très attirée par les options végé , mais bon au final même si ça peut m'arriver de découper du chorizo pour mes invité-e-s j'ai aucune envie d'en manger . Je dirais que le mieux c'est de se dire qu'on ne remplace rien, qu'on change tout et qu'on va de nouvelles horizons culinaires .
J'ai pas changé d'endroit pour mes courses, je vais toujours au lidl/super u/magasin bio/marché, manger végéta*ien ça coûte moins cher si tu vis seule, en habitant avec une personne qui mange de la viande c'est quasiment pareil . M. Biscottine est vraiment un viandard, il aime que les trucs à base de viande et avant manger ne serait-ce qu'un repas végétarien par semaine c'était la cata , ces petites bêtes là faut les avoirs avec le pouvoir de l'estomac, je m'entraîne pas mal à faire des recette végétalienne/végétarienne pour lui, quand je suis sure de moi je lui fait, des fois c'est le bide , d'autres fois il adore , ce qui marche bien aussi c'est de faire de la junk food végé (pîzza/hamburger avec des frites bien sur !), et puis on cuisine pas mal ensemble (si je mangeais de la viande je sais qu'il cuisinerait tout le temps, mais la cuisine végé il aime pas la faire ), les rares fois où il me fait un truc végé j'explose de joie , maintenant il repaire même les options végé à l'extérieur pour moi .

Les erreurs classiques :
- remplacer la viande par du fromage/des oeufs -> c'est une mauvaise idée car ces produits sont très riches en cholestérols, il faut consommer ce type de produits vraiment occasionnellement, même si les médecins vont te dire "mais si il faut manger du fromage madame, les os solide et pis y'a des protéines dedans !"(c'est pas vrai ).
- manger de la salade et des crudité tout le temps -> ça risque de causer des problèmes aux toilettes car ça fait beaucoup trop de fibre .
- supprimer toutes les sources de gras -> notre corps à besoin de lipide.
- se servir des assiettes trop petites -> un plat végé se digère en 2x moins de temps qu'un plat carné, donc on a vite faim après.
- boire du thé juste après un repas, en "dessert" (pas bon pour le taux de fer)
- manger plein de pain et de pâtes au blé pas complet (c'est comme bouffer du sucre, du coup ça donne faim), le mieux c'est de prendre des aliments complets pour pas avoir tout le temps faim.
- retirer la viande des plats qu'on connait de base, en faisant ça on déséquilibre tout en fait, soit il faut mettre un simili à la place, soit il faut faire un autre plat.
- se faire avoir par les produits qui ne sont pas végétariens ajoutés à des trucs qui ont l'air végétariens : la gélatine (dans les yaourt, les gâteaux, les bonbons), la présure (dans les fromages), l'huile de poisson (dans les biscottes, certaines huiles, les condiments), la vitamine D (c'est pas toujours le cas mais elle est parfois issu de l'huile de poisson, y'en a dans les yaourt, les céréales, les huiles), les E-machin (dans le doute moi je prends aucun produit avec des E-machin ).
-manger tout le temps des légumineuses -> c'est pas toujours super digeste si tu vois ce que je veux dire (ça fait péter quoi)

 

[Featherboat]

@Perlea. : ah merci beaucoup ! En regardant mieux je me suis dit que ça pouvait être ça. On attend ton retour sur ce super gâteau alors

 

[meechiante]

@Andy_
zut, parfois j'achète les St Hubert, bon bin comme ça je le ferai plus...

 

[PingouinMasqué]

Merci merci merci @Biscottine !! Je suis en pleine discussion avec @Andy_ qui m'aide beaucoup. Je reviendrai sur le forum quand j'aurai "attaqué" ^^.
Courage pour ton poilu @Assam ...

 

[Professeur Mc Gonagall]

Au secours les filles j'apprends qu'on fait barbecue demain midi au boulot ! Je n'ai bien sûr pas le temps de commander de quoi faire un bbq vg... Donc si vous avez des supermarchés dans le 92 (aux alentours de Garches ou La Défense idéalement) qui vendent ça vous me sauveriez la vie

 

[Membre supprimé 198896]

Bon j'ai testé les nuggets de la chaine Youtube Végé en camion et c'est juste une GROSSE TUERIE !! Le yaourt donne un petit côté onctueux sous la panure, ils sont hyper moelleux à l'intérieur... Moi qui n'aimait pas trop le seitan à la base, bah j'ai changé d'avis je crois !

 

[copaulette]

@Jinko
Est-ce que chez toi aussi ils étaient un peu mou du genou ? Ou tu gères le gluten ?
Mais ouaaaaaaaaaaai c'est une tuerie ces nuggets ça me donne faim VOILA

@marion-perso
Ca me fait penser au débat stérile sur le chasse tout ça.

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Professeur Mc Gonagall Tu peux faire des brochettes VG avec poivrons/autre légumes/tofu, est-ce que les saucisses végé marcheraient sur le grill ?

J'ai encore jamais acheté de tofu. On trouve ça au monoprix et au super u ? (magasins proches de chez moi) idem pour les saucisses. .
Edit : apparemment monoprix vend du tofu fumé. Je vais voir pour m'acheter de quoi préparer mes propres brochettes.

 

[Membre supprimé 198896]

@copaulette Non ils étaient bien ferme

 

[Biscottine]

@marion-perso Oh purée j'étais justement entrain d'en parler dans les réactions de l'articles qui concerne le végétarisme de Fab ... Pourquoi on considère si mal les poissons , puis c'est quoi ça comme activité ?

 

[meechiante]

@Professeur Mc Gonagall
des épis de mais ! c'est sympa à faire au BBQ. Des tranches d'aubergines avec de l'huile d'olive, nickel. Des pommes de terres dans le l'aluminium, tu peux faire une sauce blanche pour accompagner.
Oublie les simili si tu connais pas, et tu peux faire des salades, t'es pas obligé tout faire griller non plus, ni de faire comme les omnis (zut à la fin)