ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[MissIndo]

Pour le truc à l'abricot qui fait briller, en fait c'est pas vraiment de la confiture c'est une sorte de sirop c'est tout liquide. J'avais passé une mâtiné dans une boulangerie pâtisserie et la personne mettait ça sur les tartes aux fruits pour justement faire briller. Mais je trouve ça pas bon du tout..
Je sais pas si vous parliez de ça

 

[MilanKey]

@Lori Meyers Des câlins

@Solal Han ça a l'air si bon Tu as suivi quelle recette ?

 

[Membre supprimé 198896]

@MissIndo C'est pas de la gélatine le truc brillant sur les tartes en pâtisserie / supermarché ?

 

[Membre supprimé 192111]

@MissIndo @Jinko le nappage transparent comme ça ça peut aussi être de la pectine NH, qui est végétale

 

[pikalovescoke]

@MissIndo C'est pas de la gélatine le truc brillant sur les tartes en pâtisserie / supermarché ?

Non, c'est de la pectine (comme ce qu'on met dans la confiture ) et ça c'est que quu'on met sur les fruits sur les tartes
La confiture d'abricot, on la met sur la pâte à tarte (pour les tartes avec des croisillons de pâtes dessus, ou les galettes). On en met aussi sur les chausson généralement

 

[Andy_]

@Mels T'as tout bien compris Je n'ai pas mis cette marque dans ma liste parce qu'il peut y avoir de la cire d'abeille comme tu le dis mais bon, si on exclut ça, il m'avait semblé que c'était plutôt sympa (et pas trop cher si je me souviens bien ?). Je suis contente en tout cas que mon article ait pu te servir

 

[Andy_]

@Mels Merci beaucoup

Je ne sais pas trop ce que ça donne les conversions $-€ mais j'avais payé environ 9€90 pour 900ml (je crois) pour un gel douche de la marque Sante. Donc ça doit se valoir je pense ! D'ailleurs, à vérifier mais il me semble que la compo du tien est meilleure !

 

[Solal]

@MilanKey Merci beaucoup Ma recette de base c'est celle du blog C'est ma fournée, mais comme elle n'est pas vegan je retire juste l'oeuf et je remplace le beurre par de l'huile Et je pétris à la main, c'est vraiment pas long ni compliqué

Edit : Oh, par contre je l'ai un peu modifiée aussi en ce que je mets la totalité du tang zhong obtenu, et je mets 120-125g de lait (de riz pour ma part) !

 

[Membre supprimé 198896]

@Gressinni @pikalovescoke Ha ok j'aurais appris un truc (dire que quand j'étais VGR j'avais arrêté les tartes en pensant que c'était de la gélatine )!

 

[Andy_]

Dites voir, parmi vous, il y a des intolérant.e.s au gluten ? Vous auriez des idées de menus sans gluten et véganes (disons sur une semaine) ?

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[TemoriTiger]

@Andy_ Déjà merci pour la recette du miel de pomme, ça fait trop trop envie !

Sinon pour le vegan et sans gluten y'a la blogueuse Sweet and Sour qui l'est, y'a des recettes sur son blog et si ta soeur veut aller plus loin y'a un e-book (qui doit coûter une trentaine d'euros je crois) avec 3 semaines de menus et listes de courses vegan et sans gluten

 

[Solal]

Dites, j'ai une question de débutante : si je fais un appareil à quiche avec du tofu soyeux, ça aura le goût de tofu ? C'est mieux que la crème de soja ? J'ai un pique-nique demain et je me suis dit que je ferais bien quelque chose de vegan pour leur faire découvrir un peu ce que c'est, mais en fait j'ai jamais fait de quiche vegan encore