ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Effervescence]

@flofliflou j'ai pris ma décision en janvier, j'ai complètement arrête vers mi-mai (par étape, finir ce que j'avais chez moi (pas grand-chose), ne plus en acheter ensuite mais ailleurs j'en mangeais, puis plus ailleurs non plus (je me suis payée quelques restos dernières fois que je mange ca), et mi-mai j'ai fini le saumon congelé que j'avais). Depuis, j'ai remangé deux fois dans le vouloir. La première fois en prenant des pâtes au chorizo en pensant que c'était un champignon () et l'autre avec du bacon mis dans de la salade, j'ai trié comme je pouvais mais y'a sûrement des bouts qui ont dû passer, mais bon je suis arrivée le vendredi chez ma mère et j'ai dit que je mangeais plus de viande, du coup toute la fin de semaine à été dernière minute.
Pour le reste, ça doit être involontaire quand je peux pas lire les ingrédients au resto par exemple ou peut-être les additifs que je connais pas par cœur, même si des que je lis additifs je prends pas la plupart du temps.

 

[Andy_]

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[Sixteen.]

Salut les Madz !
Alors voilà ça fait déja un loooong moment que je suis ce topic en sous-marin sans jamais poster dessus (ça fait un peu bizarre dit comme ça )
J'avais déjà laissé un ou deux messages sur l'ancien topic (la veille permanente végétarisme) il y a un an peut-être, où je disais que je voulais réduire ma consommation de viande et produits laitiers.
Du coup je suivais ce topic pour choper des conseils des recettes etc, j'adorais venir lire parce que c'est très tolérant ici (comparé à certaines pages FB par exemple)
Depuis environ 1 an et demi, j'ai complètement arrêté de boire du lait. En revanche, je prends de temps en temps du beurre (c'est rare), et quelques fois du fromage (genre sur des pizza, dans des salades..). Même si je le sens, à chaque fois que j'en mange je me sens pas hyper bien après, j'ai mal au ventre etc. Au niveau de la viande, j'en mange chez mes parents (qui savent que j'essaie de réduire donc ils font des efforts mais on en mange quand même tous les jours,malheureusement, soit de la viande, soit du poisson.) Et quand je suis chez moi (dans mon petit appartement de 20m²) je n'en mange pas (j'ai emménagé il y a peu et j'essaie de manger végétarien voire végétalien à tous mes repas) (le problème c'est quand je sors par exemple avec mon copain (omni qui adore viande+produits laitiers) au restau, là je ne peux pas m'empêcher de prendre de la viande, du poisson etc j'aime encore ça, mais les raisons éthiques et environnementales font que j'ai réellement envie de faire attention.) J'ai prévu de regarder un peu dans ma ville si ya des restau végés.
Bref, sinon je vais (peut être)(car je suis très timide)() essayer d'être active sur ce forum!
Je voulais vous remercier pour votre ouverture d'esprit en tout cas je suis quelqu'un qui est très partisane du "laisser les gens faire leur chemin à leur rythme sans imposer ses propres choix" et je trouve que l'esprit de ce forum y correspond bien

Ah oui, et si jamais, depuis tout ce temps j'ai noté énormément de recettes vgr/vgl (je copiais collais dans un fichier word) donc voilà si il y a des interressé.es !

 

[Lisabel]

@Sixteen. oh oui, moi je suis très intéressée par tes recettes
(et si tu as des petits commentaires pour celles que tu as testé )

Et je suis carrément d'accord avec ton avant-dernière phrase aussi ! Ce topic est d'une ouverture d'esprit formidable, et j'aime beaucoup l'absence de pression qu'il y a

 

[Sixteen.]

@Lisabel

Spoiler: lien du google doc

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La plupart des recettes viennent des défis culinaires vg d'ailleurs !
J'en ai testé assez peu au final, mais certaines m'ont bien plu comme celle des cookies vgl à la banane, les dhal de lentilles corail,le pain perdu, les pancakes, le houmous... En tout cas elles me font toutes envie perso

 

[Lisabel]

Oh super ! Merci @Sixteen.
Je ne sais pas si tu connais le petit guide de recettes de Générations Cobayes "30 recettes pour pécho", qui comprend des recettes vg, mais pas que...?
je peux le mettre à dispo si tu veux

 

[Sixteen.]

@Lisabel
Derien! je le mets pour que tout le monde puisse en profiter, même si c'est un peu tout en vrac
Non je ne connais pas, mais si ça ne te dérange pas je veux bien !

 

[Lisabel]

@Sixteen. Tiens, voilà le lien du coup !
(toutes les recettes ne sont pas véta*iennes)

Spoiler: 30 recettes pour pécho!

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J'espère que ça va marcher, j'ai jamais fait ça

@Mels Je dois avouer que je ne me suis pas encore trop posée la question du plat végé au resto, mais que je raisonne comme toi sur le fait de "prendre des légumes au resto c'est nul...". Mais, surtout, je n'en n'ai pas vu tant que ça... à ma connaissance dans ma ville, il n'y a pas de resto végé, et je trouve ça bien dommage, parce que par contre, il y a des restos "classiques" à la pelle...!

 

[Sixteen.]

@Mels Merci pour tes conseils Enfait j'aime énormément les légumes, souvent autant que la viande dans les plats que je mange au restau donc enfait je ne sais pas trop pourquoi je m'"empêche" de manger végétarien au restau. Le truc c'est que moi et mon copain on adore tout ce qui est nourriture asiatique (et surtout japonaise), et qu'il y a quand même beaucoup de porc, poulet dedans, ou saumon et autres poissons dans les makis/sushis... J'ai déjà vu que c'était tout à fait végétalisable (on en fait à la maison, et des fois on ne met que du concombre ou que de l'avocat dans nos makis) mais au restau japonais c'est impossible...
Je vais déjà commencer à prendre des plats végéta*iens là où c'est possible Je suis sûre que je vais faire plein de découvertes

Edit : @Lisabel Merci beaucoup! Première fois sur Google doc pour moi aussi

 

[Effervescence]

Ici, je suis à Québec, le plat qu'on retrouve le plus facilement en version végé c'est le burger, j'ai pas encore été déçue pour le moment

 

[Shinigamylle]

Juste un petit rappel pour tout le monde (comme je sais qu'il y'a plein de nouvelles personnes qui n'ont pas forcément vu les discussions à ce sujet) : n'utilisez pas le mot "transition" pour parler du passage d'omni à VG, cela peut être très blessant pour les personnes transgenres pour qui le mot leur réfère directement. Préférez "passer de" ou le mot adorable qu'une Madz a proposé y'a longtemps "végéchoix", ou le tout simple et efficace "Depuis que je suis vg/végane"


@Lisabel : N'hésite pas à demander ici si tu as des questions ! Et oui voilà, fait ça progressivement, comme ça tu pourras changer doucement tes habitudes sans te perturber (et du coup je te remercie pour ton document parce que ça va pas servir que les nouvelles et nouveaux je pense

@Jinko : Ouais j'ai ris en tombant sur cet article, zéro sources, zéro rien, iels dise "un chercheur américain a dit" (ouais mais qui ? Moi aussi je peux inventer des pseudos études comme ça, c'est facile hein )...
Bref, ça m'énerve, arrêtez un peu de vous trouver des excuses pour justifier votre envie de ne pas arrêter la viande, dites tout simplement que vous aimez ça bon sang !!! Perso que quelqu'un me dise qu'iel réduit la viande mais ne souhaite pas arrêter totalement parce qu'elle aime ça, ça me dérange pas du tout contrairement à quelqu'un qui va me sortir mille argument bidons pour se trouver des excuses comme si iel n'assumait pas

@Sixteen. : Bienvenue à toi petit sous-marin ! Doucement mais sûrement oui, je le dis tout le temps ! Fait les choses à ton rythme et ne te prive pas pour ne pas ressentir de frustrations N'hésite absolument pas à poster si tu as des questions (ou juste besoin de raconter ta vie/râler un bon comme on le fait souvent haha )
Et n'hésite pas à lire le premier poste de la Veille permanente, il regorge d'informations précieuses et de conseils cool !

@Mels : Surtout que lol, y'a effectivement des endroits où on peut pas cultiver SI on ne fait pas d'adaptation au terrain. Y'en a certes qu'on pourra jamais aménager comme les grands pâturages (et encore je suis même pas sûre ce que ce soit totalement impossible à long terme, si on replante plein d'arbres chui sûre que y'a moyen, très très long certes), mais beaucoup où fertiliser les terres grâce à la permaculture (et arrêter cette p*tain de monoculture qui tue la terre), si, on pourrait nourrir tout le monde. Surtout qu'iels ne semblent pas prendre en compte que ba si on prenait toutes les terres utilisées pour nourrir le bétail pour nous nourrir NOUS, ba on aurait largement de quoi nourrir tout le monde
Bref en plus, comme tu dis, les titres sont racoleurs en mode "Bouh lé vé-gant sa pu".
En fait ces articles me rappelle un article pourri d'il y a longtemps qui disais en gros "Ouais le lait d'amande c'est une arnaque, ça consomme de l'eau car il faut arroser les amandiers, et ensuite de l'eau pour faire du lait avec".... Euh et les vaches, elles boivent pas ? Et les plantes qu'on fait pousser pour les nourrir, on les arroses pas non plus ? Même pas besoin de faire des recherches pour savoir qui consomme le plus d'eau entre les deux

@Gedauphin : Oh d'ailleurs, à Québec, le véganisme est un peu au même niveau qu'en France ou on trouve plus de restos et alternatives tu penses ? J'ai toujours tendance à dire que ce genre de pays sont plus avancés que les pays français

 

[Effervescence]

@Shinigamylle j'ai l'impression, en lisant ici les réactions des membres des familles et des entourages au végéchoix, que c'est mieux perçu ici, et dans tout le Canada en général (en tout cas, y'a beaucoup de trucs végétariens et végétaliens qui proviennent du Québec là où je travaille, de l'Ontario et de la Colombie-Britannique). De ce que j'ai remarqué, y'a au moins une option végétarienne par resto dans la plupart que j'ai regardé. Mais c'est peut-être pas non plus volontaire, des pâtes et de la sauce sans viande, c'est basique, tout comme la pizza, et les restos orientaux avec l'alternative "porc, bœuf, poulet, légumes/végétarien". Mais y'a en quelques uns qui l'affichent vraiment : "burger végé" (surtout lui), "chili végane" (vu une fois), et y'a quelques boulangeries/pâtisseries qui sans le dire ont des repas végés (des salades de pâtes, de légumineuses sans viande mais sans le mot végé dedans).
Dans ma famille, cela a plutôt été bien pris (sauf par mes grands-parents qui en parlent encore et pour les autres c'est plus du "on va manger quoi" qu'un rejet total), et j'ai jamais entendu parlé de mais c'est le "Québec c'est important la viande" ou quelque chose dans le même genre.
J'ai deux collègues qui ne sont pas fans en général des trucs végés, une son amoureux est boucher, mais je les ai jamais vu insulter/rabaisser les autres qui sont végétariens et végétaliens.
À Québec, je sais qu'il y a deux restos crus végétaliens en ce moment, plus un autre qui doit être à 90 % cru et végétalien complètement (et lui j'y ai mangé le meilleur fromage de toute ma vie que ce soit de vache ou de chèvre ou de fauxmage).
Québec c'est une grosse ville, donc c'est peut-être normal.
Je sais que dans la petite ville où habite ma sœur j'ai pu manger une salade végétalienne (j'ai juste pas mis la vinaigrette car il y a avait pas les ingrédients et avec le lait caché partout j'ai préféré ne pas tenter), sauf qu'on a fait les trois épiceries/dépanneurs du village sans trouver de l'hummus ou encore une salade de légumineuse ou bien juste du taboulé).
En résumé, je pense que le Québec est plus avancé que la France niveau végétarisme et végétalisme ça dépend (sauf à Montréal, mais ça, c'est la métropole donc encore plus de monde donc plus de demande, etc).