ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Rainette-]

@Shinigamylle Je réponds en décalé pour la partie 'pomme' du chou rave, moi ce que je fais c'est que je l'épluche puis soit je grignote ça comme ça, soit en dé en salade soit rappé tout simplement Et du coup merci de m'avoir appris que les feuilles se mangent, je n'y avais pas pensé...
J'adore ce légume, je le trouve trop mignon

 

[Shinigamylle]

@Gedauphin : Merci de ta réponse super complète ! Du coup c'est comme je l'imaginais

@Rainette- : Oui j'ai croqué dedans direct comme ça hier pour goûter justement ! Et de rien, c'est le monsieur qui fait les paniers qui me l'a dit directement, que les feuilles sont tout à fait mangeables et qu'il fallait juste les faire blanchir avant (mais je suis certaine que ça peut se manger cru, j'en ai mangé un morceau et ça avait un peu le goût de chou de Chine ), et j'étais ravie parce que je déteeeeeeeeeste gaspiller les feuilles des légumes, moi j'adore faire des soupes avec toutes les fanes, hier j'ai juste fait une soupe avec et c'était juste délicieux, ça aurait été un beau gâchis de pas en profiter

Et je suis tout à fait d'accord avec toi c'est trop chou un chou rave (), entier je trouve ça super beau avec ces grandes feuilles, et quand on coupe toutes les feuilles, la partie pomme ressemble à une grosse rose verte

 

[Shinigamylle]

@Mels : Ouais, d'ailleurs y'a peu j'ai vu une émission sur la carotte, et j'ai trop flippé quand iels ont montré les cultures juste gigantesques (monocultures) de carottes et de brocolis, aux USA. Des kilomètres de terrains plats remplis de la MEME CHOSE, avec la brume de pollution par dessus... J'ai flippé sévère de voir ça, ça faisait vraiment post apocalyptique, et de me dire que des gentes mangent ça, en pensant "Cool je mange des végétaux c'est bon les vitamines !" alors que d'ailleurs les vitamines dans les fruits et légumes d'aujourd'hui, y'en a en moyenne 40 à 70% moins qu'autrefois, ça fait vraiment peur...
Normal qu'il y a des insectes envahisseurs qui détruisent tout si on fait pousser qu'une seule plante... Les plantes ont toutes leurs fonctions, en mélanger plein au même endroit les protèges (genre planter de l'aneth dans ses potagers, c'est une plante auxiliaire) empêchent la mauvaise herbe de squatter les espaces nus, et certaines plantes attirent les insectes auxiliaires qui mangent ce qui détruisent les plantes, genre certaines guêpes...
D'ailleurs j'ai même vu une émission (je ne sais plus laquelle) qui parlait du fait que contrairement à ce que l'on croit, labourer la terre entre plusieurs récoltes n'est pas bon pour sa qualité en fait (je me souviens plus des raisons par contre, bien sûr, bravo )

 

[FlySol]

@Sixteen. @Lisabel merci pour les liens je les ai piqué aussi me fera un peu plus de lecture pendant les vacs

première journée de vacances, au programme guess what? cuisine of course (départ demain dans la belle-famille)
en prépa un cake "restes du frigo" (houmous tomates séchées/petits pois / basilic) je pense y rajouter un peu de neige de pois chiche si je la réussie
j'ai aussi prévu de faire une tarte épinards/tofu soyeux (pas de recette précise) - dommage que je n'ai pas de pignon, j'en aurai bien vu par dessus - peut-être à remplacer par des graines de tournesol
et aussi les thumbprint cookies de Cherry Pepper, qui me donneront l'occasion de faire ma première purée d'amandes maison (j'espère que le blender y survivra)

 

[Whats]

Je me suis fait avoir comme une bleue Pour moi la gélatine c'est tout ce qui est crocodiles, nounours etc.. donc j'ai pioché gaiement dans le paquet de chamallows avant que quelqu'un finisse par lire la composition par hasard
J'en ai marre qu'il y ait de la viande P A R T O U T

 

[Lisabel]

@Shinigamylle @FlySol Attention, Les "30 recettes pour pécho" ne sont pas toutes sans viande/poisson

Et pour ce qui est de la production de fruits/légumes, céréales, aromates, etc, je pense que vous le savez mais il faut au maximum privilégier les labels et certifications respectueuses de l'environnement...
On connait le "bio", mais en encore plus poussé et respectueux, on a "Nature et Progrès", qui est bien moins connu...

 

[Shinigamylle]

@Whats : Han ouais nan la gélatine c'est vraiment partout dans les bonbons faut scruter, même parfois les bonbons "durs" faut se méfier !
Rha, d'ailleurs j'ai les boules qu'il y a pas de chamallows véganes dispo chez moi, j'adorais ça

@Lisabel : Oui les produits Nature et Progrès je les prends dès que je peux

 

[FlySol]

@Lisabel oui oui j'ai vu ça, un défi de plus pour végétaliser celles qui me tente le plus c'est parfait

petit dej de vacances: ma version du egg' n muffin : avec brouillade de pesto rosso (hummmmmmm)

 

[TemoriTiger]

@marion-perso Mes parents viennent chez moi ce week-end, je vais leur faire ta quiche aux courgettes !

 

[coccithilde]

@flofliflou je ne mange plus de viande depuis seulement un mois, du coup je ne sais pas si je peux me permettre de te répondre deja.
Ma mère a eu des soucis de santé (elle a fait un AVC et a été diagnostiqué diabétique). Ca a été très difficile pour moi et je me suis renseignée sur les raisons de cet accident. Il s'est avéré que tout était lié à son alimentation. Mes motivations sont beaucoup portée santé, mais également environnement.
Je refuse d'avoir à faire subir à quelqu'un (enfants, famille...) ce que j'ai pu vivre quand ma mère a fait son AVC. Je suis consciente des effets négatifs de la viande sur notre organisme et ce serait terrible pour moi de m'autodetruire consciemment (car pour moi c'est un peu ca).
Du coup c'est vraiment venu du jour au lendemain. J'étais une très grosse mangeuse de viande (à tous les repas...), et aujourd'hui (pour le moment!) je n'ai ressenti aucune frustration !
Je trouve beaucoup de réconfort sur ce forum, n'hésite pas à venir ty ressourcer en cas de doute

 

[Sixteen.]

@Shinigamylle Merci pour ton message de bienvenue! Et du coup je ne savais pas pour le terme "transition", merci d'avoir précisé pour les nouveaux.lles
Il y a beaucoup de questions que je me pose, surtout quand je parle de ce sujet avec des proches qui me demandent des trucs auxquels je sais pas répondre
Par exemple, la dernière fois je disais à mon copain que ceux qui suivent un régime végétalien doivent se supplémenter en vitamine B12 car elle est présente dans les produits laitiers, les abats etc.Et du coup il était trop étonné et il m'a dit "Tu es sûre? Parce que je ne crois pas qu'à la base l'homme soit un mangeur d'animaux et de produits laitiers, donc je comprends pas qu'il puisse être carencé s'il n'en mange pas..."
Du coup ça m'a fait réfléchir un peu, il me semblait aussi que l'homme est plutôt un mangeur de végétaux à la base... Peut être que vu qu'on donne des produits animaux aux enfants dès leur plus jeune âge, leur organisme s'y habitue et du coup plus tard quand ils décident de passer à un régime végéta*ien ils ont des carences?

 

[Grenouillette_]

@Lisabel (Désolée je réponds trois siècles après comme toujours [c'est qu'en fait je lis majoritairement les réponses du forum sur mon téléphone, et pour répondre c'est vraiment pas pratique je trouve ]. Bref, désolée pour ce HS pas très passionnant ).

Donc pour te répondre au niveau de mon couple, j'ai pas encore trop de feedback finalement, vu qu'on vient d'emménager ensemble (et que ça ne fait qu'une grosse semaine que j'ai vraiment "acté" mon végéchoix [au passage, merci à la madz qui a trouvé cette expression, j'adore !]). Mais dès que je lui ai dit que maintenant je ne mangerai vraiment plus du tout de viande et/ou produits carnés, il s'est montré super compréhensif et m'a dit qu'il ferait tout pour m'aider . D'ailleurs on a fait nos premières grosses courses alimentaires récemment et il a fait l'effort de ne rien prendre comme produits de ce type (alors que c'est un gros viandard et "bouffeur" de charcuterie de base...). Et hier midi, il nous a préparé deux assiettes totalement végé , c'était très simple mais très chouette. Il est très compréhensif sur le sujet, sa sœur est devenue végé il y a quelques mois aussi, donc il y est sensibilisé malgré son "amour" de la viande (il vient d'une région où les spécialités sont très portées là-dessus en plus). Et puis la souffrance animale le touche énormément, mais bon pour la viande il n'y pense pas (sinon il arrêterait direct...). Il pense que devenir végé au moins à la maison un jour est envisageable. Bon, là, le seul souci, c'est que comme son alimentation a pas mal changé depuis qu'on est installés, il se plaint d'une grosse faim (et comme de mon côté j'étais habituée à vivre seule, je cuisine un peu mais j'ai du mal à prendre en compte le fait qu'on est deux pour le moment ). En plus j'ai pas trop testé grand chose non plus finalement (j'avoue ne pas avoir pris le temps avec les études et tout...) donc je dois moi aussi m'adapter et faire des recettes plus souvent (et veiller à l'équilibration de l'alimentation aussi). Du coup, tout à l'heure il parlait d'aller faire quelques courses et il veut reprendre des rillettes et du saucisson à cause de la faim "tenace" . Bref, tout ça pour dire en gros que c'est le début et qu'il va falloir qu'on s'adapte l'un comme l'autre. A moi de le séduire avec des recettes végé ! (Faut vraiment que je m'y mette sérieusement et de façon plus variée !). Je ne sais pas trop si ça peut t'aider cette expérience naissante du coup, mais voilà où on est pour le moment .

Sinon je suis allée en magasin bio il y a deux jours pour voir l'offre par ici, et ils n'avaient plus de tofu rosso (aka mon préféré ) . Mais on est allé en ville hier et j'en ai trouvé à Bio c'Bon . Plus qu'à cuisiner !!