ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Heran.]

@TemoriTiger J'ai même pas pensé aux oignons, mais ça doit être encore meilleur ! Je vais noter dans un coin pour la prochaine fois.

 

[Glück]

@Glück je pense que tu en conserveras le gout mais tu perdras en texture.
Je suis curieuse de connaître ta recette car la mienne n'en a pas et jme dis que ça apporterait un texture bien sympathique! Je suis celle de savethegreen

Merci!
Bon c'est sur le feu et pour le moment ça sent très bon!

Normalement je ne le fais pas comme ça non plus (enfin il n'y a pas d'amandes), mais là je suis tombée sur cette recette et comme je n'avais plus de lait de coco dans mon placard...

http://www.cuisineaz.com/recettes/dahl-de-lentilles-corail-au-lait-d-amande-67270.aspx

@marion-perso : je tente ton caviar d'aubergines sans huile demaaaaaing!

 

[Freehug]

@Glück : oui, je pense, moi je cuisine le mien au lait de coco et ça passe bien. Il faut juste cuire un peu plus longtemps pour que les lentilles absorbent le liquide en surplus (ne pas en mettre trop ni remplacer l'eau par le lait sinon ça déborde)

@marion-perso : roh, c'est une tuerie, tes plats ! C'est rigolo parce que ta recette de tajine au citron confit est presque la même que la mienne. Sauf qu'en général j'ajoute des falafels, et que je mets deux fois plus d'olives et de coriandre (et beaucoup plus de sel aussi, vu que je mange trop salé...hem). C'est un téléscope sur une des photos du gîte ?

Sinon, vous avez vu, un labo a mis au point un steak végane qui ressemble à un vrai au point de "saigner". Je suis partagée. C'est sûr que c'est mieux que de tuer un animal mais 1/ Ça doit coûter super cher à produire (bon admettons que le coût baisse) 2/ Les gens risquent d'être moyennement convaincus par un steak artificiel, surtout les omnis, qui froncent déjà le nez devant une galette soja/légumes.

 

[Anandryne]

J'ai fait un bowl mexicain végan avec des fonds de tiroirs
y'avait une sauce dip salsa, plein de légumineuses, j'ai fait "BON MERDE".
J'aime pas trop la salsa d'ordinaire mais j'avais vraiment plus que ça et du lait de coco, et j'ai déjà fait un curry de courgettes au lait de coco hier... (meilleur plat que j'ai jamais fait soit dit en passant.)

Du coup c'est lentilles corail, boulgour, quinoa, avec une courgette et deux carottes grillées, des échalottes, des protéines de soja marinées , sauce salsa, servie sur des galettes de mais (et avec du fromage rapé pour moi.)
C'était cool et graphique, mais j'ai pas pensé à prendre en photo, comme d'hab : <
Bon ap les gensses

 

[Freehug]

@Mels : ah ? C'est plutôt pas mal, en fait, je pensais que c'était un truc plus ou moins expérimental. Pourquoi pas, occasionnellement, quand j'aurais des sous ! Tu me diras si c'est bon ^^

J'ai un fond de paquet de lentilles corail. Une échalote et demie. Et une banane. Je crois que mon repas s'impose de lui-même (et le programme de demain : faire les courses) !

 

[Glück]

Dahl aux lentilles corail avec lait d'amandes validé! @Freehug et @dodoindo

 

[Shinigamylle]

@Messy : Tu seras flagellée à coup de poireau pour nous avoir délaissé.e.s !!! Haha, bon retour ici !
Et non je connaissais pas du tout le one pot pasta, tu fais très bien d'en parler tu vois ! Moi je fais ma sauce, je fais cuire les pâtes à part, et ENSUITE je fous les pâtes dans la casserole de la sauce pour tout mélanger !

@Bulle-sucrée : J'ai eu quelques expériences traumatisantes avec les chiens (enfin juste certains en particulier) aussi, ça leur donne pas beaucoup de points dans mon estime les pauvres Mais je suis bien sûr consciente qu'il faut pas faire de généralités.

Spoiler: TW mort d'animaux et propos violents

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Désolée pour le passage pas joyeux, fallait que ça sorte
Oh ben c'est cool que ça semble s'améliorer si vite ! J'espère qu'elles seront copines ensuite, ou qu'au moins elles soient bien ensemble !
Ouais Patate est trop cool (même si ça fait quelques jours qu'elle vomit tous les matins dans le lit de ma petite soeur à cause des nouvelles croquettes qu'ont acheté mes parents, ils sont allés reprendre l'ancienne marque du coup Ma pauvre soeur est blasée )

@Mels : Yeah, tu vas conquérir le monde ! J'espère aussi qu'il aimera !

 

[Grana]

@Grana Mais du coup tu le mixe avec de la farine juste comme ca (et dans quelles proportions) ?

Alors je mesure jamais rien c'est dramatique je fais tout à l'œil, mais je dirais une cuillère à café. Après ça dépend la consistance que tu souhaites obtenir, faut tester pour toi meme.

Par contre le mixe pas pour qu'il ai un peu cet effet coagulé. Mais je "l'essore" je le place dans un torchon propre et je le presse pour en sortir un maximum d'eau.

Romps la prochaine fois je note les mesures et tout !

 

[HarryJoe]

Le magasin où j'achetais mon lait d'avoine (si parfait, si neutre et pourtant goûtu) a arrêté de le faire, où du moins je le trouve plus depuis plusieurs semaine... Du coup je me suis remise à acheter du lait de vache quand j'en ai besoin... mais j'étais tellement contente d'avoir trouvé une alternative que je me déçois. Je suis pas fan du lait de soja et les autres laits ont trop un goût sucré prédominant @Grana toi qui vit en Suisse aussi tu achètes plutôt quoi ?

Vu que je suis plus trop venue sur le topic, j'en ai pas reparlé mais mon potager va du feu de dieu La plupart des salades que je mange en provienne, les courgettes et concombres, bientôt se sera l’explosion de tomates j'ai découvert le chou-rave (excellent en gratin) et hormis qu'il faut TRÈS régulièrement désherber, tout se qui pousse me fascine J'ai l'impression de retomber en enfance et d'être émerveillée/excitée par un rien ! Je mettrais peut être prochainement quelque photo

 

[Perlea.]

Comme nous sommes au beau milieu de l'été mais qu'il fait actuellement 8,5°C et que je suis toujours enrhumée, je me fais une petite soupe carootes-gingembre-lait de coco pour ce midi. J'ai hâte !

 

[Shinigamylle]

@Assam : Oui je suis certaine qu'ils y sont ! En tout cas, parfois ils viennent me faire un coucou dans mes rêves et je suis toute heureuse de les voir
Et oui voilà, je suis très en colère contre ces chiens, mais ce n'est pas de leur faute et je le sais. Et moi au moins contrairement à certaines personnes, je sais que tous les pitbulls ne sont pas comme ça et que ça peut être de sacrées crèmes, comme tous les chiens c'est tout simplement l'éducation (et d'ailleurs, les accidents avec les chiens arrivent plus souvent avec des labradors de par le fait que les gentes pensent que ces chiens sont "gentils" par nature… Bin non, si tu l'éduques pas, il peut mordre, y'a pas de formule ni race magique D'ailleurs mon Scott est croisé pitbull et c'est un chien adorable, très câlin, il est juste bruyant et hystérique car jeune

@HarryJoe : Lait d'avoine maisoooooon ! Plus sérieusement, c'est les boules qu'iels ne vendent plus ta marque Tu crois que c'est juste une rupture ou iels n'en reprendront plus du tout ?

 

[HarryJoe]

@Shinigamylle Bonne idée ! ça peut se garder combien de temps ?
Oui vraiment nul. C'est la marque du supermarché qui le faisait, ils en font plein d'autre sorte mais celui-ci est introuvable, et dans les autres grandes surface Suisse je ne trouve pas de lait d'avoine Il était le seul, l'unique
Sinon j'ai lu ta routine beauté sur l'ECM féministe et je suis wow