ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Heather. : Merci

@Luthéa : Alors le tofu fumé, y'a la dose de façon de le cuisiner : les spaghetti carbonara, quiche "lorraine", bouchées à la reine, en bourguignon avec plein de champignons… J'adore le tofu fumé, faut que j'en rachète d'ailleurs

 

[Haelle*]

Salut par ici !
Je suis végétalienne depuis quelques mois maintenant, après 10 ans de végétarisme. D'ailleurs j'en profite pour parler d'un site qui m'a beaucoup aidé à équilibrer mes plats au début, pour peu que l'on comprenne suffisamment bien l'anglais : https://cronometer.com/ . Ça donne vraiment un bon aperçu des nutriments qu'un repas couvre, d'après moi.
Ensuite, je suis à la recherche de coordonnées de professionnels de santé (surtout un généraliste) sur Paris, suffisamment informés sur ces modes d'alimentation pour m'être de bon conseil. J'ai déjà écrit à l'Apsares, mais si l'une d'entre vous a une recommandation en MP, ça m'intéresse, merci

 

[Shinigamylle]

@Luthéa : Oh non pas forcément, tu peux le préparer avec n'importe quoi en fait, genre avec des patates, miam ! Pour les proportions, ça dépend de quoi, généralement un pavé de 100g me fait pile un plat de spaghetti carbonara pour 2 !
Tu peux le faire revenir à la poêle avec un peu de sauce soja si tu veux

 

[Professeur Mc Gonagall]

Bon eh ben j'appréhendais la visite paternelle, et finalement ça s'est pas trop mal passé. Il aime pas le houmous (ça en fera plus pour moi ce soir) mais il a aimé la carbo vgl ("ça se laisse manger", c'est ce qu'il dit quand il ne veut pas reconnaître qu'il s'était trompé, et il avait dit "quelle horreur" quand je lui ai annoncé ce qu'on mangeait) ; par contre il m'a soutenu mordicus que pour la mousse au chocolat tu sentais la différence. Je pense que c'est dans sa tête mais c'est pas bien grave. Au moins je n'ai pas eu de réflexions négatives sur le végétalisme... Juste un moqueur "pauvre chtites bêtes" quand je lui ai dit que je ne mangeais plus de POA, mais pour lui c'est une seconde nature de tout tourner en dérision.

 

[copaulette]

@Shinigamylle
Tellement tellement désolée pour toi. Un calinou à ton Colonel

 

[Shinigamylle]

@copaulette : Merci jumelle maléfique Je lui ferais un câlin de ta part demain matin (il en a eu la dose aujourd'hui du coup !)

 

[Lori Meyers]

@Andy_ j'ai eu une experience similaire, je suis en ulis ecole cette annee donc avec des enfants en grandes difficultés scolaire et sociales et lors de l'Aid un de mes élèves m'a dis qu'il etait en colère parce que lors de l'aid on faisait du mal aux animaux et que quand il serait majeur il serait végetarien. J'etais un peu comme ca

 

[Shinigamylle]

J'suis allée chez ma cousine pour son anniversaire, et comme elle avait faire un "apéro avec 4 tonnes de fromages", j'ai fais un houmous, et en me disant que je pourrai pas profiter du gâteau, comme d'hab, ba j'ai fais le brownies aux noix caramélisées de Le Cul de Poule.
Ba le houmous a eu un franc succès (j'ai ramené le tupperware vide ), et le brownie aussi, malgré que je l'ai un poil trop cuit ! Et j'ai d'ailleurs bien fait de le faire, il n'y avait pas de gâteau sinon !
Petite fierté perso En plus les invité.e.s (et ma cousine) on touxes dit "Han ouiiii la prochaine fois tu nous fait goûter la fameuse mousse au chocolat au jus de pois chiches !!". C'est trop cool les personnes curieuses dans le bon sens

 

[Membre supprimé 154991]

Ça va pas fort en ce moment..

Spoiler: TW Animaux morts + reconnaissable

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[abricotte]

@Shinigamylle Au fait pour la mousse au chocolat, faut-il que le jus soit frais ou à température ambiante ? J'ai oublié comment je l'avais fait la dernière fois.

 

[abricotte]

@So_Weird Ce que je trouve très bon le matin:

- un pain pita coupé en deux et toasté (ça fait deux tartines mais tu peux en réserver une si c'est trop pour ton appétit) que je nappe de purée d'amande et saupoudre de sucre de fleur de coco et de sel (façon à moi de substituer le beurre salé que j'adore) - tu peux compléter avec des fruits et une boisson chaude.

- une à deux bananes coupées en rondelles, de la purée d'amande, du sucre de fleur de coco, et des noisettes grillées entières (celle de biocoop en vrac sont tellement bonne)
Tu peux varier banane + pomme ou banane + fruits rouges, selon tes préférences
Niveau boisson on va arriver dans la saison des oranges donc pourquoi pas se presser un jus si tu n'aimes pas trop les laits végétaux.

Ça c'est pour des petits déj à préparer le matin très rapides à faire. Après tu as plein de possibilités de porridges, puddings, biscuits divers que tu peux cuisiner la veille.
Je me fais parfois simplement un bol de fruits variés avec de la purée d'amande et un peu de sucre de coco, je trouve que la purée d'amande est sympa pour le fait de ne pas avoir faim trop vite sans forcément être "bourrative" en soi. Ca donne un côté crémeux très agréable.

 

[pikalovescoke]

@So_Weird Un truc que j'aime bien et qui est gourmand, c'est de prendre un ou deux yaourts de soja avec un granola maison (je le fais au beurre de cacahuète, c'est assez rapide à faire, je fais 400 gr d'un coup et ça se garde longtemps) et des pépites de chocolat ( Il y en a peut être des marques sans lait ). Clairement, ça cale (et important pour moi: facile à transporter car je ne petit déjeune pas chez moi quand je suis en cours ou en stage)