ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Peutwishia]

@Shinigamylle Merci c'est gentil en effet tu as entierement raison c'est important d'etre bienveillant.e.s entre nous ET envers soi-meme

Je suis d'accord avec toi sur les craquages, surtout au resto quand les cuistots font des boulettes comme dans ton cas ! Car une fois que c'est servi, ben, c'est trop tard. Il ne faut pas se leurer, ce qui ne sera pas fini dans l'assiette terminera dans la plupart des cas a la poubelle (mon copain qui a travaille chez un traiteur haute gastronomie pourra vous le confirmer, d'ailleurs a chaque fin de service il etait comme ca... ) donc il vaut mieux faire un ecart vgl que du gachis !

 

[Jean Michel Incognito]

@Jean Michel Incognito Si tu n'as toujours pas trouvé de toit, j'habite dans le 92, c'est pas exactement à côté mais si tu n'as pas de problème avec les chiens je peux te proposer mon canapé !

Oh c'est adorable merci ! J'ai une amie qui doit me répondre sous peu normalement, elle habite pas loin donc c'est plus simple vu que je ne connais pas du tout Paris mais je garde ta proposition en tête ! (J'espère que ça fait pas trop bouche trou parce que c'est pas du tout le cas, c'est juste que j'ai peur de me perdre ) Et j'adore les chiens !

 

[histoiredepots]

@Mels : c'est nickel de la coriandre ! Moi je ferai soit un dhal de lentilles (tu fais revenir oignons dans un peu d'huile, tu rajoutes les épices - gingembre, coriandre, cumin, cannelle et ensuite les lentilles avec de l'eau et pour finir le tofu et du lait de coco), sinon un curry de légumes (le reste de tes légumes avec des épices à curry, y a pas mal de recettes sur le net et souvent tu peux remplacer un légumes par un autre - ultra pratique pour cuisiner les restes !) et tu ajoutes le tofu.

 

[Membre supprimé 176891]

@Andy_ C'est tellement bon le riz complet ! J'ai commencé à en acheter quand je suis devenue végé et ça donne beaucoup plus de goût à mes plats. Sans parler du fait que je me sens beaucoup plus "calée" après en avoir mangé.

 

[Andy_]

@Amarante Oui, pareil ! Après, c'est logique, c'est comme du pain blanc VS du pain complet, le complet cale mieux en général (sans compter que c'est largement meilleur pour les apports). Mais le changement quand même, c'est fou ! Pourquoi dénaturer du riz à ce point ? En comparaison, je trouve ça vraiment mauvais le riz non complet maintenant (je peux comparer facilement : j'ai mangé du riz 10 minutes hier et du 45 minutes ce midi, rien à voir ).

 

[abricotte]

@Mels hier soir j'ai fait une poêlée de haricots verts frais que j'ai ajouté à des oignons dorés au curry et à l'huile d'olive, avec un peu d'ail, du cumin, un fond de lait de coco pour donner un peu de jus dans lequel j'ai mis du riz. Super bon. Perso je fais très souvent l'association curry-coriandre moulue-cumin ou curry+cumin car y'a jamais assez de cumin dans la vie :-D Et avec du riz, tout va bien je trouve niveau légumes. Une fondue de poivrons rouges et jaunes avec des oignons par exemple...miaaam

@Andy_ finalement on en vient un peu aux mêmes effets que sur le blé raffiné. Perso j'achète le riz en vrac à biocoop, j'adore le thaï. Je le prends en semi-complet pour que lorsque j'en mange le midi ma digestion ne plombe pas toute ma disponibilité car effectivement, moins c'est raffiné, plus c'est long à cuire et plus c'est long à digérer. Pour la charge glycémique si c'est un élément important pour toi tu peux miser davantage sur le riz basmati. Et d'une façon générale, moins c'est cuit et plus c'est "al dente" moins la charge glycémique sera élevée.
C'est vrai que maintenant que j'y pense, le riz thaï raffiné que je prenais à leclerc était comme gorgé d'eau, je le faisais en plus toujours trop cuire et il était tout mou, mais bon j'adorais ça quand même car il était comme sucré.

Tout à l'heure je me suis préparée un goûter trop kiffant en découpant des figues fraîches, une poire williams et une pomme sucrée juteuse et croquante (la pirouette pour ceux qui connaîtraient) et je me suis dis: purée comme c'est trop bon les fruits d'automne ! On loue toujours l'été pour les fruits, mais l'automne avec le raisin à tomber de ma biocoop et ces fruits là, moi je dis ouiiiii :-D

 

[Andy_]

@abricotte Oh non, c'est pas spécialement important, je le mentionnais pour les personnes que ça peut intéresser, simplement.

En revanche, je me permets : pour le riz basmati justement, j'ai appris dans le documentaire que celui qu'on trouve en supermarché voire en mag bio n'est pas forcément du vrai riz basmati, ça peut être ce qu'iels appellent du "pusa" et qui est clairement moins bon, moins parfumé et plus long que le riz basmati dit traditionnel.

 

[Erinda]

ce midi c'était sushis veggie Par contre, j'ai vraiment mieux aimé les végétaliens que les végétariens ... la prochaine fois, je demanderais à ce qu'ils enlèvent le fromage, parce que ça n'apporte rien, ça rend le maki plus "pâteux" qu'autre chose ... (alors que les "simples" avocat-comcombres sont juste super boooons et méga frais !)
J'ai pris aussi deux brochettes de champignon, mais c'était pas ouf ... ^^
A l'occasion j'essaierais d'en faire moi même des sushis (je le faisais souvent en version omni), mais avec une recette de terrine de pois chiche aux algues (que j'avais vu passer ici d'ailleurs, merci à la.e madz qui en avait parlé, c'était vachement bon ahah) et des avocats en garniture ... Si avec ça mon copain craque pas

Par contre j'ai pas pu passer au magasin bio comme prévu (urgence familiale) ... Tant pis, ça sera pour demain ^^

 

[Ju-]

@Erinda : enfin quelqu'un qui partage mon dégoût pour les makis a fromage

Je crois que ce n'est plus la saison mais une fois j'ai goûté des makis aux asperges et c'était très bon !

 

[KatArryn1]

@Ju- Désolée pour la réponse tardive ^_^' alors oui et non. Il y a forcément des haricots et des petits pois au moins une fois dans la semaine au self, voir 2. Ils sont pas très variés niveau légumes ou bouffe en général.
Je mange ce qu'on me donne ^^' sinon c'est du pain et je digère mal leur pain plein de farine.

 

[Erinda]

@Mels ahah effectivement on n'a pas les mêmes goûts En fait le concombre et l'avocat je crois que ce sont mes légumes/fruits préférés (avec les carottes), alors juste les deux ça me comble de joie ((mon dieu tes makis avocat concombre carottes j'en ferais aussi à l'occasion !)
pis bon je suis pas très fromage de manière générale ^^ Le seul que j'aime vraiment beaucoup c'est le parmesan rappé ... et j'en ai fait du végétal qui est délicieux

@Ju- Hmm je suis pas très fan des asperges Mais en même temps, la dernière fois que j'y ai gouté, c'était au collège, à la cantine

Sinon je pensais tester des makis au radis (bon faut aimer le côté frais et croquant et piquant !), et avec des fruits type pomme granny
Faut que je note mes idées

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Jean Michel Incognito Au pire je viens te chercher à la gare et je te ramène chez moi hein en tout cas tiens-moi au courant...
Sinon je suis assez fière de ma maman aujourd'hui, mais c'est HS alors je mets ça en spoiler

Spoiler: HS

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