ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Barbaraan]

@Denderah @Shinigamylle
Merci pour vos réponses j'avais suivi une recette un peu dans le même genre que celle que @Bernadette.te a posté qui disait de ne surtout pas les cuire. Et puis ce fameux soir quand j'ai vu la consistance de mes pois chiche qu'il était déjà 21h et que je commençais à mourir de faim, j'ai fait une recherche rapide sur internet pour voir ou c'est que j'avais merdé et je n'ai trouvé que des recettes disant qu'il fallait surtout les écraser cru. Mais comme j'ai pas de mixeur et que j'ai failli détruire toutes mes fourchettes premiers prix, en attendant d'investir je vais les cuire .
Et sinon merci @Shinigamylle pour cette recette de rillettes de thon j'ai mis ton message en favoris pour me la garder sous le coude.

J'avais une autre question, j'essaie en ce moment de faire des pâtes à tarte sans beurre. J'ai essayé à l'huile de tournesol et à l'huile d'olive et ce fut un échec et puis aujourd'hui j'ai testé avec de la margarine c'était pas trop mal mais bon c'est un peu cher pour mon budget et puis je trouve que ça sent un peu les pieds quand c'est fondu. Alors si vous avez une technique de pâte à l'huile qui ne sent pas le carton, je suis preneuse .

Edit : toujours cette histoire de falafels, je les ai fait au four une première fois avec des pois chiche en boite (donc cuit je crois) et ça tenait bien et c'était très bon

 

[TemoriTiger]

@Pompoen Où ça du flan de courgette ???

 

[Andy_]

Dans un houmous vendu chez Carrefour :

Pois chiches 65,5%, YAOURT grec 13,5%, huile de colza, pâte de sésame 4,9% (GRAINES DE SESAME), eau, ail, vinaigre d'alcool, sel, jaune d'ŒUF, MOUTARDE de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel), jus de citron vert 0,6%, cumin, sucre, épaississant : gomme xanthane, amidon modifié de pomme de terre, poivre blanc, conservateur : sorbate de potassium, acidifiant : acide citrique.

Pourquoi tant de choses inutiles ? Du yaourt grec ?? Du jaune d’œuf ?? De la gomme xanthane ? Franchement, les pois chiches ont besoin de ça ?

 

[FlySol]

Pub pour les produits Bonneterre à la télé (petite pensée @Shinigamylle - me semble c'est une marque que tu apprécie) , première fois que je la vois.
Je trouve qu'il y a de plus en plus de pub pour ce type de produits (Alpro, nuggets et steaks végé... C'est trop cool!
Recette testée du soir le choux fleur caramélisé OMG c'est trop bon!!!!

 

[FlySol]

Pub pour les produits Bonneterre à la télé (petite pensée @Shinigamylle - me semble c'est une marque que tu apprécie) , première fois que je la vois.
Je trouve qu'il y a de plus en plus de pub pour ce type de produits (Alpro, nuggets et steaks végé... C'est trop cool!
Recette testée du soir le choux fleur caramélisé OMG c'est trop bon!!!!

 

[Serafina Pekkala]

Je tente des lasagnes vgl poireaux-champignons, c'est un test, j'espère que ça sera mangeable là ça cuit, je viendrai vous dire ce que ça a donné

 

[Professeur Mc Gonagall]

Si c'est mangeable faudra me donner la recette

 

[Serafina Pekkala]

Premier update : j'aurais pas dû 1. mettre trop de chapelure 2. Ajouter de la crème de soja par dessus au dernier moment pour essayer de rendre le dessus moins sec j'ai remis au four pour essayer de faire "griller" la crème

 

[Carlawn]

@Lal.W Si tu n'achètes que des produits simili-carnés et des produits industriels végétaliens, oui, ça risque de te coûter cher. Après, si tu achètes surtout des produits frais (légumes, légumineuses, céréales, fruits, noix...) ça revient à beaucoup moins cher au contraire que d'être omni, car la viande, le poisson et le fromage coûte un bras.
Bon après, ça exige de cuisiner plus, mais on n'y gagne en économie et en capital santé

 

[Serafina Pekkala]

Verdict : j'aurais dû faire exactement comme @Shinigamylle dit (chapelure 5 minutes avant la fin de cuisson) et mettre moins de chapelure, mais sinon c'est une base pas mal je pense

 

[Lal.W]

@Carlawn Dac dac. C'est vrai que le fromage ça me coûte un bras à chaque fois. Par contre si j'ai facilement réussi à me passer de viande et de poissons les produits laitiers ça va être vachement plus compliqué (je surkiffe le fromage quoi). Vous arrivez qd même à manger des trucs ds les resto ?

J'ai aucun pote ou membre de ma famille qui va me soutenir si je deviens végétalienne donc faut que je le prenne en compte aussi.

Question peu être un peu naîve mais si j'achète auprès de petit producteurs vous pensez que les animaux sont qd même maltraités?

 

[Membre supprimé 198896]

Au supermarché j'ai vu un petit garçon (1 an 1/2 je dirais) entrain de croquer à pleine dents au milieu d'un concombre Le tout avec un grand sourire (fier de sa "bêtise", mais surtout il avait l'air d'aimer ça car le concombre était biiien grignoté) et sa mamie qui était morte de rire à côté ! C'est bon l'avenir des VG est assuré si tous les enfants aiment les fruits et légumes comme lui