ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[LilyOnMarch]

@Serafina Pekkala Ouiiii :3 hihi c'est la première fois que je "croise" quelqu'un qui a donné ce nom à son chat ! Quand je dis qu'il s'appelle Gimli j'ai toujours des réactions en mode "trop bien" "trop drôle" "trop classe"

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[minelina]

@Shinigamylle non ça va tu t'es pas trompée (bonjour je sors de ma grotte )

@Carlawn Côté gâteau je fais plus aux fruits et le chocolat pour les muffins ou cookies mais les astuces restent les mêmes: intégrer une banane (c'est pas ton kiff si j'ai compris, cela dit elle se goûte pas à la fin ) ou de la purée de pommes (ça remplace aussi une partie du gras), ajouter de la noix de coco en poudre (râpée) (ça ne parfumera que très peu mais ça "sucre" légèrement aussi), intégrer avec la farine de la poudre d'amande ou de noisette pour plus de douceur (et une texture moelleuse), sinon le plus efficace reste d'intégrer des fruits secs, comme les dattes ou les abricots. Soit en mixant, soit en insérant des petits morceaux hâchés fins dans la pâte (et là en mangeant ça fera une alternance de goût très doux avec goût fort en chocolat )

En parlant du recette sans sucre alors, j'ai fait mon dernier bébé hier

Spoiler: Cookies chocolatés (vegan et sans sucre ajouté)

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[Shinigamylle]

@cherrycordia : Hé bé ! Ça c'est de la rapidité !

 

[Carlawn]

@cherrycordia Merci pour le tuyau, j'essayerai avec de la purée de pomme. Tu penses que ça marche si je remplace la noix de coco râpée avec de l'huile de coco ? (j'aime bien quand c'est gras ).
Ceci dit, j'ai l'impression que l'amertume du chocolat a tendance à s'atténuer avec le temps. Le lendemain, mon gâteau avait meilleur goût qu'en sortant du four.
Tes cookies ont l'air délicieux

 

[Nonononononon]

Coucou à tou.t.es !
Ca fait un petit moment que je suis végé, mais je n'avas jamais essayé les simili carnés. J'ai donc tenté le tofu fumé, mariné etc, et c'est un grand ouiii, c'est torp bon !!
Par contre, j'ai essayé le seitan de la marque Soy, j'ai vraiment vraiment detesté, autant la texture que le gout, j'étais à 2 doigts de gerber... Est ce que celui là est mauvais, ou c'est simplement que je n'aime pas et dans ce cas là je lache l'affaire je reste sur le tofu ?

 

[Peutwishia]

ca_rou_selle c'est moi qui ai posté la recette je suis contente qu'elle tu l'aies choisie et qu'elle t'aie plu, je me sens très spéciale tout d'un coup

Sinon je suis de passage à Paris et même si c'est toujours un plaisir de revoir ma famille et mes amis, il y a toujours des points sur lesquels j'ai envie de râler.

Spoiler: Râlage

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La bonne nouvelle c'est que j'ai fait un tour dans la biocop à côté de chez mes parents et j'ai halluciné face au choix de tofu et de galettes végétales qu'on pouvait y trouver ! Autant la France est en retard dans la restauration, autant je peux vous dire qu'en termes de produits elle a une grande longueur d'avance sur d'autres pays, genre l'Angleterre et ça m'a vachement surprise ! Je vais sans doute bientôt définitivement rentrer à Paris et ça me réconforte vachement de savoir que je vais pouvoir encore plus améliorer mes habitudes alimentaires

 

[Lo.]

Ca va faire un mois que je suis 100% végétalienne, et ça se passe super bien. Aucune envie, aucune difficulté à l'extérieur pour l'instant... Je prie pour que ça dure !

 

[Professeur Mc Gonagall]

Au fait c'est quoi le nom de l'instagram du topic ? Je me retrouve chargée de cuisine pour deux semaines donc je veux vous piquer des idées...

 

[Morgalys]

Spoiler: Soirée avec des "carnivores"

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[Lo.]

@Morgalys

Spoiler

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[Andy_]

@Professeur Mc Gonagall Je t'envoie un MP
@Nonononononon Non, je te rassure, c'est celui de Soy qui est dégueu. Si tu essaies de le faire toi-même (cette recette est top !) ou que tu achètes des produits de la marque Wheaty, tu verras que le seitan, c'est bon, ce n'est vraiment pas un truc élastique sans goût ^^

 

[Serafina Pekkala]

@LilyOnMarch C'est le meilleur nom du monde pour un chat, tu as très bon goût ()

@Shinigamylle Mais ouiii trop bizarre, je ne sais pas ce qu'il s'est passé avec ce post, là je crois qu'en éditant ça va mieux

@Seenae Alors pour ce qui est du sans gluten je ne suis pas experte, mais dans les basiques d'apéro tu peux faire plein de houmous (voire des houmous différents, par exemple un nature, un aux tomates séchées...) à manger avec des crudités genre des carottes, des concombres, du chou-fleur... C'est très classique et tu y avais sans doute pensé, mais c'est facile et rapide à faire, et souvent ça convient à tout le monde