ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Professeur Mc Gonagall]

Ma mère me dit depuis des semaines qu'ils ont réduit leur consommation de viande.
J'arrive, je trouve pour seuls légumes 2 paquets de haricots verts surgelés et 4 tomates. Par contre dans le frigo, jambon, saucisson, fromage, oeufs, et dans le congélateur 4 ou 5 poissons différents, des steaks hachés, des cuisses de poulet. Et probablement d'autres trucs mais j'étais dégoûtée j'ai pas regardé plus loin.
Je vais devoir aller faire des courses moi, j'ai passé une commande sur UMV mais les légumes je préfère les acheter sur place... Du coup je vais regarder quelques recettes et prévoir les achats en fonction.
Dire qu'à une époque ça ne m'aurait pas dérangée, j'aurais fait omelette au jambon, puis pâtes - steaks hachés, puis riz-poulet, etc... Là pour hier soir et ce midi j'étais juste effarée, j'ai dû faire pâtes-haricots verts (mon frère s'est rajouté du jambon, j'ai pas envie de faire le dictateur et de l'en empêcher, surtout à 8 ans. Par contre je lui lancerais bien un défi ; sachant qu'il va chez sa mère mercredi, et que le soir mon beau-père sera là et fera sûrement des trucs carnés, je vais le mettre au défi de manger sans viande demain midi et mercredi midi)

 

[Melydo]

@FlySol Moi je fais de la ricotta avec du tofu ferme et de la crème de soja, mais tu n'as peut-être pas ça en réserve ?

 

[FlySol]

@Melydo ah ben si, justement ya du tofu ferme dans la recette et j'ai toujours plein de crème de soja d'avance (en briquette) j'en mets partout
je veux bien que tu m'explique ta recette

 

[Melydo]

@FlySol
Pour 1 bol :
- 150 g de tofu
- 6 c. à s. de crème de soja
- 1 c. à s. de purée de sésame (facultatif)
- 1 c. à c. d'oignon moulu
- 1/2 c. à c. d'ail moulu
- sel (1/4 de c. à c. dans la recette, moi je mets plus)
1 c. à c. de jus de citron

En fait à part la base tofu ferme + crème de soja, tout est facultatif, c'est à faire à ton goût
Il faut émietter le tofu à la fourchette (ou à la main) jusqu'à ce que ça ait la consistance voulue, et puis hop tu mélanges tout.
Moi je mets de la levure maltée et du poivre en plus. La crème de sésame c'est étonnamment pas mal avec, on ne sent pas le sésame du tout au final.
J'ai utilisé cette ricotta dans des lasagnes et c'était très bon, peut-être un tout petit peu sec, rajoute de la crème de soja si tu prévois de cuire longtemps

 

[FlySol]

@Melydo merciiiiiiiiiiiiiiiii tu sauves ma soirée! je teste de suite ta recette

 

[Professeur Mc Gonagall]

Bon j'ai été mauvaise langue pour mon beau-père, ce soir ça a été entièrement vg - et même vgl ! Semoule, tomates assaissonées aux herbes et à l'huile d'olive, et pois chiches !

 

[Membre supprimé 198896]

Quand tu revois une connaissance que tu n'a pas vue depuis des années et qu'elle est devenue végane aussi !

 

[Serafina Pekkala]

Je suis passée au traiteur libanais pour une surprise à mon amoureux ce soir, on vient de finir, c'était trop boooon houmous, taboulé libanais, des petits chaussons fourrés, feuilles de vignes... J'adore cette cuisine

 

[FlySol]

@Melydo merci encore pour ta recette de ricotta, je tenterai avec l'autre recette pour comparer mais je garde au chaud (paf dans les favoris) la tienne

mes lasagnes étaient très bonnes, voilà un plat que je pourrais servir quand on aura des invités (bon Mr Flysol a quand même rajouté qu'en fonction de qui on recevait il serait peut-être bon de rajouter un bout de steack ou de poulet.... euhhh wtf, no way, ça leur bouchera pas le trou du cul si une fois ils ne mangent pas de viande - il a été d'accord ouf ! nan mais ho !!!! c'est moi le chef de la cuisine

 

[Jean Michel Incognito]

Coucou ! Ca fait quelques semaines que je ne suis pas passée mais pas le temps

Je ne sais pas si d'autres madz ont testé mais lors de VW j'ai goûté un gâteau au chocolat absolument divin au stand de la Société Vegane donc forcément je leur ai écrit pour demander la recette Ils m'ont répondu qu'il s'agissait d'une recette tirée du livres "Les desserts vegans de Chloé". J'ai essayé de gruger et de la retrouver sur internet mais j'ai échoué Du coup j'ai commandé le livre, petit cadeau d'anniversaire en avance, il arrive demain ! A moi le gâteau trop bon !!!

Sinon hier j'ai fait ma première omelette vegan, j'avais mis des pommes de terre sautées, un oignon, de la ciboulette et l'appareil était tout simplement à base de farine de pois chiche et d'eau. Avec un peu de kala namak pour un léger goût d'oeuf. Et bien on s'est régalé, mon omni n'a pas arrêté de m'en parler depuis ! Quand je pense que je dois pêcher aux compliments quand je fais des trucs de ouf qui me prennent des heures et qu'il s'extase devant un truc fait en 5 minutes... l'enflure

 

[pikalovescoke]

Poids de brocoli mangé aujourd'hui: 1 kilo. 500 grammes au déjeuner, 500 grammes au dîner.

Je souhaite donc du courage à tes intestins (ou alors tes intestins sont plus forts que les miens mais même après seulement 500 gr, j'ai mal au bide pendant 2 jours personnellement: ça fermente dedans)

 

[Shinigamylle]

Quand ton chéri te dit que le fromage à pizza de Season Square est finalement meilleur que la vraie mozzarella car pareil en bouche, avec le côté "gras", mais que le goût est encore meilleur avec le vin blanc, l'ail et la levure de bière, et le tout beaucoup plus sain que du vrai fromage Il m'a même demandé d'écrire la recette (je la connais par coeur forcément) sur un bout de papier pour qu'il puisse le faire aussi quand il a envie de manger un truc avec du fromage fondant sans m'embêter pour que je lui en fasse

Ce qui est drôle en fait, c'est que hier, quand j'ai dis "Bon comme on mange tous les deux des pizza ce soir, je vais faire du fromage filant pour nous deux, ça t'évitera d'aller au super marché juste pour t'acheter de la mozzarella ?" et il me répond "Non il est nul ton fromage, j'préfère la mozza."… Ok.
Au final il a eu la flemme d'aller au supermarché (ba oui) et a fait sa pizza avec mon fromage par dépit, en râlant, et une fois qu'il a fini de manger sa pizza… Il a fini par avouer qu'en fait il aimait beaucoup (et je précise que c'est pas la première fois qu'il en mange mais bon ), c'est juste qu'en fait, il était en colère contre moi (pour X raisons persos) et me le faisait comprendre en me disant des trucs méchants gratos même pas vrais
Bref, après ça, il a fait "Non mais les trucs véganes c'est trop cool, non seulement j'AVOUE que c'est grave bon, mais en plus ça fait du bien au corps quoi !" et il en a profité pour reparler de mes burgers de la dernière fois (ceux avec les steaks champi/pommes de terre cuits avec la poudre fumée de Ducros) en disant qu'ils étaient trop bon et tout
Mon chéri, ce lunatique esclave de ses propres humeurs