ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[minelina]

@Kiha la blogueuse Eppcoline a fait un long article sur son blog il y a un moment sur la nutrition et sa fille en gros elle était végétarienne (vegan depuis) et sa fille elle n'aimait rien de ce qu'elle proposait, pas de fruits ni de légumes, les petits plats maison et otut et se contentait des pâtes au jambon comme osn père. Elle explique dedans les astuces qu'elle a utilisées pour trouver de scompromis, notamment beaucoup de purées aux légumes etc tout était surtout dans la présentation

j'ai découvert le Vegan Place hier c'était vraiment bien. Pas énorme mais quand-même pas mal de stands, surtout des associations avec qui on a discuté de tout et rien: éthique, élevage, cuisine, bonnes adresses... tout le monde était très avenant ma pote a reçu beaucoup de conseils pour sa transition vegan et substituer le fromage, moi j'étais contente de pouvoir parler un peu du sujet à l'aise car c'est rare en dehors des forums (si certaines sont curieuses, j'ai mis un petit vlog de l'event ici)

Et je voudrais demander conseil/tuyaux si certaines le peuvent (@marion-perso ptet? ) On pense faire un article vegan "enfants" pour le travail, est-ce que certaines ont des marques de mode et accessoires sympas à conseiller?

 

[TemoriTiger]

J'ai les cookies de @marion-perso au four !

 

[Whats]

Trois ans après avoir cessé d'acheter de la viande, elle mit enfin du tofu fumé dans son panier.

OHLALA QU'EST CE QUE C'EST BON

 

[Anfhidl°]

Je sous-marine à peu près tous les jours dans le coin, et j'ai décidé aujourd'hui de poser un peu mes pattes !
Bon, disons-le clairement, je ne suis pas végétarienne ().

Spoiler: Blabla

Ce contenu est réservé aux membres inscrit.es. Inscris-toi par ici.

Je n'arrive pas à être complètement végétarienne mais je veux y tendre le plus possible. J'ai déjà un livre chez moi : "Je cuisine végétarien" par Cléa. Il y a pas mal d'idées, mais je m'y perds: beaucoup beaucoup de recettes, beaucoup d'ingrédients que je ne connais pas...
J'ai donc été en librairie, et ouvert tous les livres de cuisine végétariens. Aucun ne m'a plu: trop de recettes, trop d'ingrédients, trop compliqué, ou au contraire trop "simple" (ex: purée d'haricots ). Auriez-vous des références à me conseiller ?
En fait, je cherche un livre pas trop cher, pratique, avec des recettes de plats complets de tous les jours, sans une tonne d'ingrédients compliqués à trouver.
Merci

 

[Melydo]

Le fromage de season square j'ai essayé de le garder et de l'utiliser le lendemain et c'était varient pas très bon en plus ça ne fond pas quand on le rechauffe et ça garde une texture cheloue.

 

[TemoriTiger]

@marion-perso Je les ai fait un peu trop cuire du coup ils sont pas super moelleux mais ils sont bons quand même !

 

[Volodia]

Salut !
Je sors de mon sous marin pour vous demander un conseil bouffe
En fait j'ai acheté des aiguillettes Vegan Deli mais je sais pas du tout comment cuisiner ça (ça ressemble grave à de la viande et ça me perturbe un peu)... Je pensais faire avec du riz et une sauce (style crème/bouillon) mais je suis pas sure que ça soit bon et je trouve pas de recette sur le net.
Bref, je suis perduuuuue..... Help ?

 

[Kiha]

@cherrycordia merci je vais lire !
@marion-perso tu m'a zappée

 

[Allons-y]

Vous aussi vous avez du mal avec l'odeur de la viande ?

Ça fera bientôt un an et demi que je suis passée de "mange de la viande en quantités très limitées" à "végétarienne essayant de passer végétalienne", et depuis quelques mois je supporte plus l'odeur. Actuellement ma coloc cuisine et ça sent vraiment mauvais, je dois me boucher le nez pour sortir de ma chambre Est-ce que le fait de ne plus en consommer fait que mon corps associe désormais "viande" avec "cadavre" ? Sur le principe c'est très bien, mais en coloc' avec des omnis c'est pas bien pratique en fait

 

[Solal]

@Volodia Mon copain cuisine ça avec une sauce un peu asiatique, une base de sauce soja, un peu de sauce piquante, de la sauce rouge ail/piment si tu en as (mais sinon c'est pas grave), et de la sauce satay ou du beurre de cacahuète, et il ajoute un ou deux légumes (oignon, courgette, poivron...)

@Bulle-sucrée Je m'étais posé la même question au sujet du lait Alpro vu que j'ai la même appli, et il me semble que c'est parce qu'il contient une substance (je ne sais plus laquelle, moi je n'en achète pas) qui peut être soit d'origine végétale soit d'origine animale, or ce n'est pas précisé dans les ingrédients, d'où le classement rouge. Mais je me trompe peut-être ! La chance pour la Norvège, tu nous montreras des photos j'espère, c'est mon rêve Et non, moi je n'emporte rien en vacances, généralement je mange dans des petits restos vegans pas trop chers si j'en trouve, et sinon je fais avec ce qu'il y a au supermarché

@Anfhidl° Mon oncle m'a récemment offert "200 recettes vegan" chez Marabout (tu peux tout à fait faire des versions végétariennes en utilisant des produits laitiers si tu le souhaites), moi je le trouve très bien, les recettes font envie, il y en a beaucoup (200 ) et les ingrédients sont simples sans que les recettes soient simplistes

 

[Volodia]

@Allons-y : alors c'est marrant, parce que moi c'est exactement l'inverse ! Je ne remangerai de viande pour rien au monde, et l'aspect me dégoute franchement mais l'odeur ne me dérange pas, parce que ça me rappelle des souvenirs d'enfance, quand de la viande cuisait pour le repas et quand on était en famille. C'est hyper étrange quand je me surprends à apprécier cette odeur à cause de ces souvenirs et à avoir d'un coup un moment de "eeeerrrrrk mais c'est de la viande beurk beurk".
Bref ça t'aide pas beaucoup mais je pense que les émotions et les souvenirs jouent beaucoup, dans ton cas vers le dégout complet et de manière beaucoup plus paradoxale dans le mien !

 

[Solal]

Hachis parmentier vegan dans le four