ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Everglade]

@Tubbs Comme les autres, je dirais tofu fumé (perso, une fois coupé en morceaux, j'aime bien le faire revenir avec un peu d'huile d'olive, de sauce soja et de vinaigre balsamique ; je trouve que ça lui donne encore plus de goût ).

 

[Solal]

A propos de margarine, je viens de tomber là-dessus :
"La lecture des ingrédients au dos d’un paquet de margarine reste toujours plus longue que celle du beurre. Avec une différence notable : aucun produit d’origine animale n’y figure. Le rêve pour les végétariens et les végans (ces derniers ne consomment aucun produit issu des animaux ou de leur exploitation), devenus les nouveaux adeptes de ce fleuron de l’industrie agroalimentaire, démontrant une fois encore que, pour se nourrir, ils préfèrent souvent l’usine à la ferme." (ça vient d'un article du Monde)
Dans quel monde vit le journaliste sérieusement ? Il s'imagine qu'en achetant du beurre on se fournit "à la ferme", auprès d'un gentil petit producteur qui fait écouter du Mozart à ses vaches ?

 

[Shinigamylle]

@Pham Nuwen : De souvenir, quand j'avais battu mes blancs pour ma tarte au citron, ils étaient fermes, mais bougeaient quand même quand je retournais le plat, mais ma meringue avait super bien prit à la cuisson ! Tant qu'ils tiennent un minimum en place et ne sont pas liquides, ça va le faire ! (et oui en effet, 120°C c'est mieux )

@Solal : Toutafé, le beurre Président présent dans les trois quarts des ménages français, il vient de la petite ferme mignonne du coin voyons !
Nan mais euh, on peut acheter une margarine de compo' clean, ou on peut la faire soi même aussi 'M'énervent ces gentes à juger bêtement sans savoir.

 

[Solal]

Mais d'ailleurs @Shinigamylle , dans une émission que j'ai regardée il n'y a pas longtemps une dame décrivait le processus de fabrication de la margarine et ça ne donnait pas franchement envie Du coup, il y a vraiment des margarines avec une bonne compo ? Pour l'instant je n'utilise ni beurre ni margarine, je fais tout à l'huile d'olive ou tournesol. Et aussi, est-ce qu'il existe des margarines emballées comme le beurre "à gâteaux", en rectangle dans du papier ? Je trouve ça beaucoup plus pratique qu'une barquette mais je n'en ai jamais vu

 

[Denderah]

Spoiler: Matou malade

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[Shinigamylle]

@Solal : Je crois que je vois de quelle émission tu parles ! Mon père l'a vue et le lendemain il est venu m'emmerdouiller en mode "Le beurre c'est meilleur", sauf que ça l'a calmé quand je lui ai dis que le beurre, c'était bien mignon, mais que ça contenait pas mal de PUS stérilisé, et qu'à côté je préfère les résidus végétaux qui puent Je crois pas que ça existe des margarines emballées dans du "papier" comme pour le beurre, je suppose que c'est trop "mou" et que ça risquerait de couler facilement Pour celles à la compo' clean, en magasin bio oui ! Sinon celles en grande surface… Je sais pas trop si y'en a des vraiment propres, du coup pour la cuisine (j'en utilise rarement) j'ai ma margarine de super marché, et pour manger sur mes tartines, celle du livre Vegan de Marie Laforêt ! Tellement bonne et fondante

@Denderah :

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[Pham Nuwen]

@Denderah

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Pour la margarine j'avoue ne m'être jamais posé la question de la composition... C'est long d'en faire soi-même ? et c'est économique ?

 

[Andy_]

aucun produit d’origine animale n’y figure

Oui et puis gros lol pour ça (Pour être sympa, on va dire) 98% des margarines présentes en supermarché* contiennent du lait en poudre (ou babeurre ou autre produit laitier assimilé) donc non, clairement, c'est pas du tout le rêve des véganes !

* Hormis la St Hubert Bio (doux ou demi-sel), la St Hubert Pur Végétal et la St Hubert Soja.

 

[Solal]

@Andy_ Je me suis dit la même chose, c'est un comble de dire ça alors qu'en pratique c'est la croix et la bannière pour en trouver une sans lait

Merci @Shinigamylle pour les infos

Edit : ça m'a un peu saoulée, j'ai rapidement parlé avec une copine de végéta*isme l'autre jour, et elle m'a dit "Je trouve ça super, c'est vraiment bien, mais bon moi par contre je sais que je pourrais pas tu vois, je sais que jamais je n'arrêterai la viande, j'aime juste tellement ça tu vois c'est impossible" et attention, je pensais ça avant, ne me taxez pas d'intolérante mais ça m'a agacée, parce que c'est tellement facile quoi Non moi j'ai pas arrêté parce que je n'aimais soudainement plus ça, pour moi c'était une fête d'en acheter, et certains trucs me manquent encore par moments, j'ai arrêté pour les autres, à savoir les animaux et les générations futures à qui on va laisser un monde bousillé Du coup l'entendre clamer ça d'un ton absolument certain, genre aucune réflexion envisageable, ça m'a un peu dérangée

 

[Andy_]

@Solal Bah après, quand tu le sais, ça va mais honnêtement, au début, j'ai fait toutes les grandes marques, toutes les marques distributeurs, partout (Auchan, Carrefour, Lidl, Aldi, Colruyt, Leclerc, Leader Price) et je n'ai JAMAIS trouvé une margarine sans babeurre (ou autre PL). Hormis donc certaines de St Hubert. Et encore, si tu cherches une margarine sans lactose ET sans huile de palme, bah bon courage ! Il ne reste que la Vita Coco je crois...

 

[Cloudy.]

A chaque fois que j'ai mangé de la margarine c'était à l'étranger, et c'était salé, salé genre pas bon, du coup je suis traumatisée de la margarine

 

[Peutwishia]

@dodoindo ca pourrait etre mignon mais la, la blague est assez sexiste, pourquoi preciser une fille vegane et pas tout simplement une personne vegane ? a moins que seule "une fille" soit assez stupide pour gober "les salades"