ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Ewina]

@Lisabel Je veus bien mais c'est VG (pas VGL) et y'a pas de potimarron dedans... Tu risques d'être déçue.
Bref, j'ai pris cette recette, modifiée un peu.

Spoiler: mon adaptation

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Mes remarques :
Je pense que c'est adaptable avec d'autres légumes et d'autres fromages. Je tenterais bien avec du ail&fines herbes et de la courgette. Ou avec des carottes et du cheddar.
La prochaine fois je mettrais moins de lait, plus d'eau, et plus de purée de légumes (là ça a pas beaucoup le goût) et je n'oublierais pas le sel !

 

[Lisabel]

Oh mais non @Ewina c'est très bien Je suis flexitarienne, du coup une recette végétarienne ça me convient déjà très bien
Merci beaucoup, je testerai ça bientôt !

 

[Miz]

Bonjour bonjour
Je vous suis avec attention sans me manifester et c'est vraiment intéressant !
Est-ce que l'une d'entre vous connaît une app qui permet de compter les différents nutriments qu'on mange comme certaines app comptent les calories ??
Ça fait deux mois que j'ai arrêté la viande et la poisson. Le fait est que je n'ai jamais mangé très équilibré donc là c'est forcément mieux qu'avant mais c'est parce que je fais plus attention et que je me pose plus de questions justement. J'aimerais bien tracker mes apports sur une semaine ou deux histoire de voir que je ne passe pas an côté de qqch d'important.
Je mange peu de légumineuses, ce n'est pas trop mon truc, et vivant seule je vais souvent mangé la même chose dans une semaine (si j'achète une botte de carotte ou un filet de clémentines, j'en ai forcément pour plusieurs jours ...)
Bref, je pense quand même que je ne me débrouille pas trop mal mais j'aimerais vérifier ça.

 

[Miz]

@Anableps Je vais passer pour une chieuse mais je pensais plus à un truc gratuit

Et effet, je sais qu'à terme une prise de sang sera intéressante mais pas pour l'instant.

 

[Miz]

@Anableps Ah ! Bah moi j'ai tellement l'habitude du téléphone que je n'avais pas pensé au site ... Mais dans ce cas-là c'est nickel !

 

[Lisabel]

@Anableps

Spoiler

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[abricotte]

@Shinigamylle J'ai acheté de la sauce soja (mild soyu légèrement moins salée que la "standard") et du tofu nature. J'ai envie d'apprendre à cuisiner le tofu nature car je consomme surtout des tofu "préparés". Si tu as des suggestions de façon de le poêler avec une sauce comme celle là et de quelles saveurs l'accompagnent n'hésite pas. Par exemple quels légumes mettrais-tu avec un peu de tofu caramélisé à la sauce soja ? Est ce que tu ajouterais des épices ? Du citron ?
*débutantetotaleaveclasaucesoja*

 

[april ludgate]

Je fais une sorte de réaction allergique/eczema, qui se manifeste par des paupières et la bouche très irritées. ça empire de plus en plus depuis 2 semaines, j'ai tenté de mettre plein de produits naturels, huile d'amande douce etc, mais rien ne me soulage. Aujourd'hui mes paupières avaient doublé de volume, je n'ai même pas pu aller en cours J'ai fini par aller voir un médecin, qui m'a prescris une crème à la cortisone avec parmi les ingrédients "cire d'abeille synthétique" et "blanc de baleine synthétique" .. Il me semble que du coup ce n'est pas un produit animal, si? Enfin de toute façon je sais qu'une crème de pharmacie n'est pas vegan, mais lire "baleine" dans les ingrédients ça fait froid dans le dos..

En plus du coup le médecin m'a dit de jeter tous mes soins du visage / maquillage .. J'ai tellement galéré à trouver des produits vegan qui conviennent à ma peau, je ne peux pas me résoudre à tout jeter

@Mû. Pour les carottes, je te conseille de faire une tarte

 

[Lisabel]

@Elanore Merci pour tes précisions ! Tant mieux si le trempage permet d'éliminer l'acide phytique alors
Bon, par contre, j'ai pas du tout, du tout l'habitude de réfléchir autant en avance à mes repas, et ça me fatigue un peu d'avance Mais bon, si ça permet d'assimiler le fer, c'est quand même bête de pas le faire
Par contre, pour le riz complet, j'avais vu/lu/entendu/ je sais plus que le riz complet, même bio était à éviter absolument, parce qu'il fixe le mercure, contenu dans l'eau dans laquelle il pousse
Et dans le riz blanc c'était beaucoup moins présent...

@Mû. Moi tu ne me parais pas du tout difficile
Je suis assez difficile en terme de légumes.
On fait aussi partie de la team panier de légumes depuis peu, et on apprend à s'adapter ( la pain de sucre!)
Ce que je peux te dire, c'est déjà que le radis red meat, tu peux le manger soit à croquer, soit en soupe, comme les navets... (que tu as déjà )
Pour les carottes, tu peux faire en cake salé, ou gâteau (ma maman avait une super recette !)...?
Si tu veux, je t'échange nos patates contre le mesclun et le patidou ? (j'ai pas d'idée, mais j'aime bcp les courges!)
Courage !

 

[Ewina]

@Mû.
Pour les carottes, c'est sympa avec des lentilles et des oignons (et un substitut façon saucisse). J'aime bien aussi la salade de carottes au cumin/coriandre (c'est cuit, mais froid, et très parfumé). Sinon le carrot cake est imbattable

 

[april ludgate]

@Tubbs Oui je suppose que c'est comme pour l'huile de castor, qui ne provient pas d'un animal malgré son nom...

@Mû. Pour une tarte aux carottes, je râpe environ 5 carottes, je mélange ensuite avec de la crème de soja (ou crème de coco), j'ajoute des épices au choix (cumin, estragon, ce que j'ai sous la main). Eventuellement de l'oignon, sel poivre. J'étale tout ça sur une pâte brisée, et je met le tout au four pendant une 30ène/40ène de minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. C'est mon plat préféré du monde entier . Ma grand mère me faisait ce plat quand j'étais petite, donc je ne suis peut être pas totalement objective. Mais quand même, c'est délicieux
Ou sinon si tu es motivé.e, tu peux faire un carrot cake : https://leculdepoule.co/2015/08/31/carrot-cake-vegan/ Recette testée et approuvée. Le carrot cake est mon dessert favori.
Je pourrais vivre le reste de ma vie en me nourrissant exclusivement de tarte aux carottes et carrot cake
Pourtant en dehors de ces 2 plats, je ne suis pas fan des carottes, contrairement à ce qu'on pourrait penser

 

[Lisabel]

@Mû. Oui, des fois, c'est difficile de s'y retrouver parmi les conseils de tout le monde