ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Tubbs : Non non y'aura aucun goût t'inquiète ! Rien à voir avec du bête fer !

@Kopses : Ba y'a tellement de trucs qui sont considérés comme "normaux et nécessaires" maintenant, et qui sont loin d'être bons pour notre corps finalement… Comme le fait de se savonner entièrement à la douche tous les jours… Je me savonne entièrement environ une fois par semaine (sauf quand j'ai fais un truc qui m'a bien salit évidemment), sinon je me rince juste à l'eau. Je pue pas, et ma peau semble bien apprécier, plus de crème hydratante maintenant !
Le pire, c'est l'invention du "savon intime", totalement inutile et qui est même une des causes principales des mycoses vaginales et affaiblissement de la flore … Faut PAS savonner la vulve, faut la rincer à l'eau, elle est totalement propre et ne sent rien avec juste ça. J'essaie d'informer les gentes le plus possible à ce sujet, mais je me récolte des "Nan mais ça va pas c'est dégueulasse j'ai pas envie de puer le fruit de mer !" bien trop souvent

@wijapou : Oui t'inquiète, de toute façon ce n'est pas possible d'avoir une température précise au degrés même avec une bouilloire réglable de haute qualité, ça baisse trop vite !

 

[TemoriTiger]

@Bulle-sucrée Tiramisu à l'érable

 

[Eruaz]

@Bulle-sucrée un royal au chocolat

 

[abricotte]

@Bulle-sucrée un dessert au chocolat et aux agrumes !

Moi aussi j'ai depuis plusieurs année une bouilloire réglable à partir de 70° brandt (intérieur inox mais autour c'est du plastique) payée 40 euros je crois et je trouve ça hyper bien. Mais alors là le filtre qui se relève pour ne pas trop infuser @Heather. tu me fais rêver!!!

 

[pikalovescoke]

Du riz au tofu sauce général tao ??"

Je veux et j'exige cette recette qui plaira à toute ma family !

D'ailleurs, bon c'est pas trop le sujet mais comme j'ai lu l'une d'entre vous parler de poêles non adhésives… Quelqu'un ici a déjà essayé les poêles en céramique

Oui, quand je dis anti-adhésive, ce sont des comme ça que j'ai, c'est top, vraiment celles qui adhèrent le moins ! (mais faut en prendre soin: jamais de couvert en métal dedans, toujours mettre un tissu entre tes poeles et les autres quand tu les superpose...)
J'ai vu que tu parlais d'une recette de fondant vegan sans oléagineux, tu pourrais me refiler la recette (tu l'as peut être fait avant mais j'ai pas suivi ^^)

@pikalovescoke Enfin quelqu'un d'autre qui cuisine comme moi ! Moi non plus je ne mets quasiment jamais de matière grasse, sauf pour mettre volontairement du goût (genre huile de sésame) dans une recette. Vive l'anti-adhésif.

Après, ça joue des tours parfois j'oublie réguulièrement de graisser mes moules à gâteaux Ca ça passe pas trop ^^

@Tubbs Un truc miraculeux si tu aimes beaucoup le thé, ce sont les théières réglables Riviera&Bar. Ce sont des bouilloires à température réglable (en verre + inox, pas de plastique dégueu) avec un filtre à thé à l'intérieur. Du coup tu choisis ta température et ton temps d'infusion, tu vas vivre ta vie, et ton thé se fait tout seul pendant ce temps (ça bippe et/ou le panier remonte selon les modèles quand ça a fini d'infuser). Ils ont plusieurs modèles plus ou moins chers selon les options, dans tous les cas c'est un investissement (c'est assez cher, il faut guetter les promos) mais c'est très solide et de la très bonne qualité (j'ai la mienne depuis 2 ans, je m'en sers 3 fois par jours, elle est toujours nickel).
J'ai le modèle le plus perfectionné que je n'ai pas choisi parce que c'était un cadeau et qui coûte vraaaiment cher (mais j'avais demandé une bête bouilloire réglable à la base, rien de plus, j'étais méga surprise en recevant ça ) et même si c'est clairement un peu du luxe c'est juste trop génial, ton thé est toujours parfaitement infusé, ça garde au chaud, et tu peux le programmer à l'avance. Mais je pense que les autres modèles sont déjà très bien aussi !

J'en veux !!!! Je demanderais ça quand j'emmenagerais avec mon copain ! (j'ai déjà la senseo et 3000 mug et 10000 couteaux que ma mère a eu gratos dans les supermarchés )

quel serait votre dessert de rêve pour le 31 décembre ?

Un entremet un peu "snyckers" (biscuit croquant cacahuète, mousse chocolat au lait et du caramel beurre salé ! (mais j'exige la livraison en Belgique si tu fais ça )

 

[Andy_]

@Gunnm Si jamais ça peut t'aider, j'ai créé un guide avec plein de références ! Et évidemment, si tu as la moindre question, n'hésite pas

@Bulle-sucrée Un genre de mystère (tu sais les glaces avec une coque) noix de coco et chocolat ! En gros, cette recette mais sans œuf ni miel.

 

[Anera]

J'ai acheté des falafels tout prêts (team flemme ) mais vous les feriez cuire comment ? Au four ou à la poêle ? (je me sens ignare à demander ça )

 

[abricotte]

@Shinigamylle De ce que j'ai compris la céramique ne pose pas de problème de toxicité mais la durée de vie limitée à 2-3 ans par rapport aux autres matériaux de qualité non toxiques (fonte, inox18/10, fer forgé qui ont 20 voire 30 ans de durée de vie et qui ne bougent pas du tout). Perso je pense que je n'investirai désormais que dans l'inox 18/10, pour l'instant je n'ai qu'une poêle (pas premier prix mais probablement pas la plus chère qui existe non plus) mais je fais quasiment toutes mes préparations avec. Ça peut attraper, surtout au début de son utilisation, après j'ai l'habitude de surveiller régulièrement donc je n'ai pas de mauvaises surprises. J'ai aussi une petite poêle antiadhésive pour quelques exceptions type crêpes mais je pourrais m'en passer. Bon courage dans ta recherche de poêle :-)

 

[Denderah]

@abricotte

2-3 ans seulement les poêles en céramique ?

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[Effervescence]

Tantôt un de mes voisins a commencé à cuisiner. Ça sentait le gras et le brûlé je me suis vengée en me faisant un crumble aux pommes

 

[Shinigamylle]

@Kopses :

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@pikalovescoke : Bon ba ça tombe très bien, c'est la façon dont j'avais l'intention d'en prendre soin parce que ça me paraît évident (je le fais déjà pour mes poêles en téflon, y'a juste pour le rangement où là je met rien entre) ! Merci de ton retour !
Voilà la recette de moelleux , c'était @Serfaina Pekkala qui l'avait postée !

@wijapou : Oui je vois, j'appelle cette technique "la technique qui donne envie de pisser sévère à mon chéri" !

@Kikiwi. : De rien !

@abricotte : Han si peu longtemps ?? Je savais pas ça ! Ça me paraît super bizarre quand même, surtout si on en prend soin, la céramique est quand même un matériau durable Je vais continuer à chercher de toute façon, là avec le déménagement, j'aurais pas de fric pendant un moment donc je serai obligée de rester avec mes poêles en téflon
Fonte j'ai jamais essayé, mais acier là ça m'a franchement refroidie pour le coup …

 

[abricotte]

@Shinigamylle je ne suis pas experte, ce sont les informations que j'ai eu en suivant des sortes de cours de cuisine à visée "santé" où était vu en premier lieu le matériel de cuisine à avoir, leurs différences selon les matériaux, et ceux à éviter (alu, teflon). Tu peux chercher sur internet il y aura peut être d'autres sources d'infos. Personnellement cette info ne me choque pas vu qu'il s'agit d'un revêtement réputé pour sa fragilité, mais je n'ai pas fait de comparatif à l'usage, et vu comme je suis déjà capable de rayer mes lunettes... alors mes poêles D'ailleurs j'ai gardé bien trop longtemps mes poêles en teflon je pense car je n'avais pas l'impression qu'elles étaient devenues inutilisables.