ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Margay]

Coucou à toutes!
C'est la première fois que je poste ici, et je viens pour vous lancer un défi (Je suis pas du tout concernée, non non non )

Bref, est-ce que vous auriez des recettes qui sont réalisable à partir de ces critères :
- végétarien
- bio
-sans huile de palme (facultatif mais quand même)
- local (facultatif sauf légumes)
- de saison
- pour max 3 repas pour 1 personnes
- pas de steak végétal du commerce

Contrainte supplémentaires, ustensiles disponibles :
- Plaque de cuisson
- Casserole
- Poele
Donc, pas de congélateur, four, mixeur, etc


Bon au cas où : oui c'est pour moi J'ai vraiment aucun ustensile, quand j'étais chez mes parents, je pouvais faire des cake, quiche végé, tarte au poireau/épinard, etc etc Et en été, j'arrive toujours à m'en sortir parce que j'adore les salades, y'a un vaste choix de fruit et légumes, mais en hiver, ça devient compliqué :/ Les légumes d'hiver sont généralement trop gros pour moi seule (genre, je prends des sachets de salades non bio, je sais que c'est dégueulasse mais sinon, je balance la moitié de la salade, voire plus )

J'ai pas trop de contrainte d'argent pour la nourriture, mais je peux pas me permettre d'acheter des ustensiles parce que pas la place pour l'instant. Et je viens vers vous parce que quand je trouve des site où on peut mettre des critère de recherche, on peut jamais en mettre autant

Bref, j'ai remonté quelques pages et vu que vous parliez beaucoup recette donc je me dis... hum peut-être que vous avez des idées (j'ai déjà test les galettes bretonnes et le burger végétarien )

Merci

 

[Membre supprimé 154991]

@Margay En légumes d'hiver tu as aussi les poireaux, choux, blettes, pommes de terre, châtaignes
Tu peux te faire un risotto aux champignons/blettes (on trouve encore des champignons au marché, en tout cas chez moi), un curry aux pommes de terre (c'est délicieux et tout cocooning !), un dahl de lentilles aux légumes de saison, une potée végé...
Si tu as envie, tu peux même faire tes propres steaks végétaux

 

[Shinigamylle]

@L'océan de la vie : Ba c'est drôle que tu dises ça parce que je compare souvent chiots et très jeunes enfants, ça te colle tout le temps, c'est bruyant et ça fait que des conneries (je dis ça en plaisantant bien sûr, les enfants c'est super sympa, mais c'est pas pour moi !)
Non mais en plus ce qui m'énerve, c'est la croyance "Non mais un animal adulte tu peux pas l'éduquer" alors que c'est FAUX, ils s'adaptent tout aussi bien à leur nouveau environnement, mes deux premier chien (Pato, un lévrier pointer qui est décédé depuis plusieurs années) et Dree mon labrador/dalmatien (qui est toujours là et c'est un tout vieux de bientôt 12 ans maintenant), ba tous les deux ont les a eu adultes, Pato avait presque 2 ans, et Dree lui déjà 4 ! Et ben ils ont très bien prit leurs marques, et très faciles à éduquer ! C'est grâce à eux que je me suis dit que quand je prendrais des chiens, je ne prendrais que des adultes !
Y'a que Scott du coup qu'on a eu "chiot", il avait 4-5 mois qu'on l'a eu, et pfiouh, c'était ÉPROUVANT au début, un chien qui n'avait jamais été éduqué, presque hystérique à sauter et japper tout le temps, omg, maintenant qu'il approche des 2 ans, on est contents à la maison, il s'est grave assagit
Et d'ailleurs ma mère a trouvé le jouet IDÉAL pour lui (parce qu'il pétait TOUS ses jouets en moins d'une heure, même la marque Gorilla truc chose sensée être impettable, et après se mettaient à péter d'autres choses à la place genre plantes, chaussures ) : des cocos secs ! Du coup il joue comme un fou à arracher toute la fibre, à la secouer, et ensuite ma mère récupère les fibres pour son jardin, et les noix pour manger (souvent elle lui donne la moitié, parce que les chiens adorent la noix de coco c'est marrant !). Et c'est gratos et on en a en quantité quasi illimitée

@Gunnm : Toi au moins, tu seras bien renseignée !
C'est vrai qu'ils sont vraiment magnifiques ces chiens, on dirait de gros ours blancs tout fluffy
(et pour de la purée de patates douces, le cumin c'est juste TROP BON !)

@pikalovescoke : Je suis contente de lire que ce chien a trouvé une famille aimante, qui en plus vous envoie des nouvelles, c'est adorable !

@Denderah :

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@FlySol : Ba si t'arrive à te choper un billet d'avion d'ici là ça sera avec plaisir qu'on se partagera un apéro végane haha !
Super pour tes collègues, c'est grave cool !

@FoodGirl : Je suis un peu du même avis que @Miz , si tu en as vraiment envie au point d'être frustrée, mange-en, et puis juste pour les fêtes en plus, tu n'as pas à t'en vouloir… C'est arrivé a beaucoup ici d'avoir eu envie de viande et poisson, puis d'en remanger, et de trouver ça bof au final, et depuis de ne plus avoir envie du tout d'y toucher ! (ça m'est arrivé quelques jours après mon véganisme officiel ça, de manger du sashimi parce que j'en avais très envie, et "Euh, c'est bof en fait" )

@loy : Fait toi des carbonara plein de crème végétale et d'huile d'olive, ça me satisfait bien de mon envie de gras perso !

@Margay : Je sais qu'en ce moment vous avez plein de citrouilles et courges en tout genre de saison, ba c'est délicieux de faire revenir courge/citrouille en dés à la casserole avec plein d'ail et de persil, de l'écraser en purée, et d'en faire une sauce à pâtes !
Avec des pâtes complètes en boutique bio, ba c'est bien nourrissant !

@Mels : J'ai toujours adoré les épinards, même les congelés à la con. Quand j'étais petite ça bluffait tout le monde que je kiffe autant ça alors que les épinards à la crème c'est quand même le truc détesté par la majorité des enfants (bon en même temps ça a une sale gueule j'avoue, et avec la majorité des idiot.e.s de parents qui grondent leurs enfants et les forces à manger, comment on peut penser que c'est une BONNE méthode pour affiner le palais d'un.e enfant ?? Tu parles, c'est la meilleure façon de les faire souffrir de néophobie alimentaire plutôt, pfff !)
Tiens, je vais planter des épinards sauvages dans un fût à Pouembout, c'est hyper compliqué d'en trouver du frais ET local ici, alors que ça pousse tellement facilement …
D'ailleurs hier pour la première fois de ma vie, j'ai trouvé des gros oignons jaunes LOCAUX, j'étais persuadée que personne n'en cultivais vu que c'était toujours de l'import partout partout !

 

[Biscottine]

@Jinko j'ai un chat en appartement moi, elle a l'air d'être bien ainsi, à un moment je suis retournée chez ma maman après les études et il y avait un jardin, elle y restait 5min puis allait se coucher, sauf si elle trouvait un nid de souris ou un truc intéressant, mais elle a des problèmes d'allergies au niveau des yeux, elle a des conjonctivites quand elle sort .
J'ai pris vraiment un chat modèle réduit qui ne prend pas trop de place, j'ai demandé conseil à la SPA pour savoir quel-le minet-te serait le mieux en appartement et ils m'ont présenté deux minettes trop mignonnes et toutes gentilles (adultes bien sûr), j'ai pris la minette la moins jolie (elle est noire en fait, les chats noirs sont moins adoptés que les autres , et quand je l'ai rencontré elle était vraiment dans un drôle d'état, toute sale avec des trous dans le pelage à cause du stresse à la chatterie), qui était en plus très timide et l'autre s'est faite adoptée peu après ! Je ne la nourri pas vegan car elle aimerait pas ça je pense, elle n'aime pas les légumes (j'ai essayé avec les légumes qu'aiment les chats d'habitude mais elle s'en fout complètement ).

 

[Margay]

@Kamtcha @Mels @Shinigamylle
J'avoue! Merci beaucoup !

Pour les steak végétaux, on a déjà fait des galettes végétales : petit pois + mais, ça passe pour ecraser sans mixeur, carotte/pomme de terre, c'est une autre affaire

 

[histoiredepots]

@Margay : perso je fais des soupes (super originale la fille) mais y a un truc que j'adore en ce moment avec les verts de blettes, c'est le curry aux haricots blancs (ou pois chiches) aux verts de blettes. C'est la recette de alice esmeralda sauf que je remplace les epinards par les blettes. Avec du riz c'est parfait !!
Sinon quand j'ai la flemme, c'est wraps aux légumes... Wraps, légumes en lamelles (en ce moment, choux rouge, salade, carottes), sauce blanche au yaourt de soja (yaourt, jus de citron, moutarde, échalotte et ail en poudre) et parfois je rajoute du tofu à l'ail ou du houmous. C'est terrible !!

 

[Shinigamylle]

@Tubbs : Oui ! J'ai adopté une chatte adulte y'a quelques années, Molly, et elle était adorable et s'est très bien faite à la maison et aux règles de celle-ci, je réadopterai un chat adulte sans hésiter un jour ! En plus oui, tu connais déjà son caractère, pour le cas de Molly on en savait rien mais on s'en foutait (si on partait pas avec, le patron de l'animalerie la faisait euthanasier car personne ne veut d'adulte, du coup le vendeur nous l'a filée dans un carton en disant qu'il mentirait à son patron en disant qu'elle s'est enfuie, il voulait pas qu'elle meurt mais pouvait pas la prendre chez lui et ses amis n'en voulaient pas, la pauvre…)

@Biscottine : Tu m'as fait penser à ma mère, qui elle aussi, quand on était toutes petites ma soeur et moi, a adopté "Grisemine", le grand chaton le plus moche de la SPA, car elle a dit que les autres gens l'adopteront jamais ! (au final c'est devenu une magnifique chatte grise aux yeux orangés, qui ressemblait à s'y méprendre à un chat de race Korat )

@Gunnm : Faudra toutes les tester !

@Margay : Pour faire des "steaks" végétaux avec de la pomme de terre, je la râpe crue avec la râpe à fromage "gros" morceaux, quand tu fais cuire ta galette à la poêle la pomme de terre va très bien cuire !

@histoiredepots : Tu m'as fait trop envie avec tes wraps ! Moi qui ait du mal à manger des crudités, je devrais faire ça, ça va beaucoup me plaire !!!

 

[Biscottine]

@Shinigamylle chat moche = meilleur chat . En tout cas je crois que j'ai trouvé une minette vraiment gentille, jamais griffé ou mordu, même quand je la porte (elle n'aime pas ), c'est une usine à câlin . Ma sœur aussi elle a une minette qu'elle a sauvé d'un psychopathe, et elle est moche objectivement , un oeil qui fonctionne plus, des poils longs mais en mode dread des fois, grosse comme tout, les oreilles en "gruyère", mais c'est vraiment une minette gentille, une vraie peluche.

 

[Lolah]

@Andy_ J'ai testé la recette de steak de champignons la semaine dernière (en modifiant avec ajout de PST réhydratés) et le goût est bon, mais la texture m'a pas trop plus, je me suis dis que j'aurais du moins mixer les champignons pour avoir un peu plus de 'croquant'... C'était un peu trop "mou" pour moi^^ Mais visuellement, c'est assez bluffant je trouve!

Spoiler: Photo

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Du coup, dis moi ce que t'en penses si tu testes!

Et aussi si vous avez des astuces pour améliorer la texture puréeuses des steaks végétaux de légumineuse, je suis toute ouïe^^

 

[Shinigamylle]

@Biscottine : J'aime les chats moches, ils sont toujours trop cool Mon chat aveugle que j'avais eu, Neo, était "moche" car petite tête et gros corps (il a certainement eu des soucis de croissance), yeux tout blancs/bleutés comme des yeux crevés, et sa queue était

@Lolah : J'avoue que visuellement, on dirait vraiment un steak haché !

@Denderah :

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[LilyOnMarch]

@Denderah Oh dommage

 

[FoodGirl]

@Miz Je vois ce que tu veux dire mais j'ai personnellement arrêté la viande alors que j'en raffolait ! Je l'ai fait pour des raisons écologiques, éthiques et pour ma propre santé. Je me dis comme toi qu'il ne faut pas que je prive non plus et c'est pour ça que j'ai pris la décision de ne manger de la viande ou du poisson seulement lorsque je saurais de source sûre d'où elle vient et comment elle a été tué afin de me faire plaisir de temps en temps sans trahir mes convictions. Mais je saurais me montrer forte et ne pas craquer en ce qui concerne les autres viandes ou poissons sur lesquels je n'ai aucune informations.