ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Melydo]

@Choucki Te répondre qu'il faut du lait de vache sans aucune autre explication est ridicule, surtout quand on sait que c'est un produit très peu adapté à l'alimentation humaine : c'est à la fois gras et blindé d'hormones de croissance pour le veau. Si tu crains de consommer trop de soja, les autres laits végétaux en revanche n'ont aucune raison de poser de problème, et le lait d'avoine est une très bonne solution si tu aimes ça
Ne te prends pas trop la tête à cause de cette médecin. C'est dommage à dire mais la quasi-totalité ont appris pendant leurs études qu'il fallait manger de la viande à tous les repas et boire un verre de lait par jour pendant la croissance... Et ils ne l'ont jamais remis en question. Perso, une médecin que j'étais allé voir et qui j'avais demandé une analyse de mon taux de B12 m'avait regardé d'un air choqué quand j'avais dit être végétalien et avait balbutié "mais... mais les humains mangent de la viande !". Voilà 10 ans d'étude pour en arriver là !
(C'était la même qui refusait de me croire quand je lui avais dit que je ne pouvais pas faire de sport à cause de mon dos, en me faisant la morale, puis qui avait regardé mon dos et qui ensuite m'avait "interdit" de faire du sport parce que oui, en effet, ohlala).

 

[Livy.]

Hello les madz!

Je me rends compte que je ne mange pas du tout équilibré et surtout que je mange beaucoup de plats préparés (surgelés en général) ...

Je prends pas le temps de cuisiner. A vrai dire je suis pas très douée pour ca, les essais que j'ai fait étaient pas très réussis... et je manque cruellement d'inspiration!

D'où ma question : vous passez combien de temps par jour/semaine à cuisiner? Est ce que vous avez des plats fétiches, un minimum équilibrés, qui se congelent bien (parce que j'ai un boulot qui fait que j'ai pas une heure à passer à préparer le repas en rentrant le soir) et qui sont difficilement ratables ? ^^

 

[FlySol]

@Kopses j'ai utilisé cette recette pour les crêpes (j'ai juste rajouté plus de lait genre 1/2L en plus et j'avais utilisé du lait d'amande caramel salé pour donner du gout)

@Andy_

Spoiler

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3615monweekend: raclette chez des collègues omnis, mon hôte a été parfaite elle est passé chez Un Monde Vegan pour que j'ai de quoi manger, fromage et chorizo, impec pour moi. J'étais chargée de l'apéro: chips de betteraves (diable que ça rétréci au four) pois-chiches grillés et petits croissants au pesto rustico)

@Melydo oh no pour le no muh, c'est le prochain à tester sur ma liste et effectivement j'en attends beaucoup. Je tâcherais de me souvenir que c'est pt pas le meilleur.

@Nil j'ai aussi eu droit à un nuggets-bites dans le paquet des carrefours veggie (je n'en attendais pas moins, d'ailleurs c'est Monsieur en les sortant du four qui me l'a fait remarqué, c'était trop drôle)

 

[Solal]

Ces croissants fourrés à la Nocciolata sont au four, je suis trop impatiente

 

[Andy_]

@FlySol C'était celles de Soy mais j'ai trouvé une recette alors tu peux toujours tenter
@Melydo Wilmersburger ? Justement, je trouvais ça cool parce que ça a bien fondu ! Pareil dans les pâtes, je repasse juste 30 secondes au micro-ondes et ça fond bien (+ ça a un super bon goût de fromage je trouve!).

J'ai publié la recette de la tartinade de chorizo si ça vous dit

 

[Rivendell]

@Shinigamylle ma nièce est trop top elle n'a pas peur de dire ce qu'elle pense et elle est franchement débrouillarde, merci la croissance dans la bienveillance et merci Montessori ! à 3 ans elle te trouve aussi plein de solutions à TOUT genre tout à l'heure je l'avais en écharpe, avec mon téléphone dans ma main parce que j'avais besoin d'un plan, et je dis "j'ai froid aux maaains " (j'ai la maladie de Raynaud).
- Bah faut mettre tes gants !
- Mais si je met mes gants je peux pas utiliser l'écran du téléphone
- Bah faut enlever, cliquer et remettre !
Bah oui, tata, voyons et j'ai conclu en disant que j'avais trop la flemme de faire ça "ah d'accord"

 

[Solal]

Bah je vous le dis, c'est une merveille absolue Je les ai laissés reposer bien plus que 45 minutes et je crois que ça a contribué à ce qu'ils soient encore meilleurs que la dernière fois Par contre, si vous voulez tester la recette, divisée par deux elle fait déjà 8 beaux croissants !

 

[Heran.]

M. Heran va lachement m'abandonner pendant 2 semaines () du coup j'ai décidé de tenter de manger végétalien pendant ce temps là. (Oui j'arrive toujours pas à être végétarienne et je veux tenter le végétalisme, je vois pas le problème ) Du coup je me suis acheté des crèmes dessert au soja Alpro au chocolat, c'est super bon, bien meilleur que les D*nettes je trouve. Et j'ai aussi acheté des falafels tous prêts, mais je sais pas avec quoi les manger. Sans sauce c'est pas un peu sec ? Et en accompagnement ? J'ai jamais mangé de falafels alors je suis un peu perdue.

@Livy. Perso, on passe entre 15min et 1h en cuisine avec M. Heran, en moyenne je dirais 30min (en comptant le temps où y'a rien à faire d'autre que de regarder cuire, donc où tu peux potentiellement faire autre chose en même temps) et on est les spécialistes des recettes de la flemme, à grand renfort de légumineuses en conserves. Et je crois pas qu'on soit très doués en cuisine, on fait vraiment des trucs ultra-simples les 3/4 du temps. Dans les trucs qu'on fait régulièrement, y'a le "chili" (riz+haricots rouges+oignons+poivrons+mais+coulis de tomates), les poêlées à base de pomme de terre (ma préférée c'est patate+haricots rouges+courgettes+olives, tu peux pré-cuire tes pommes de terre quand t'as du temps, et le jour venu t'en as pour 15min à cuire le reste. Et puis si t'en as marre des patates, tu peux passer à la patate douce.), les curry à base de lait de coco et pâte de curry (ça marche avec potentiellement tous les légumes du monde, j'ai encore jamais goûté un mélange raté ) dans lesquels je rajoute éventuellement des pois-chiches. Quand on a pas d'inspiration on fait des "rice pans" avec ce qui nous tombe sous la main : carotte, aubergine, champignons, courgettes, oeuf brouillé si tu en manges, tofu, ... Tu peux aussi faire des quiches, si tu as de la pate de prête (soit achetée soit maison que tu fais le week-end puis au frigo ou au congel), tu prépare ça en 10min et ensuite tu peux faire autre chose pendant que ça cuit.
J'essaie de manger une portion de légumineuse (ou tofu mais c'est rare, je dois en manger une ou deux fois par mois ) par jour et généralement mes plats sont construits autour d'un ou deux légumes + un féculent, après je sais pas si c'est très équilibré au final, ça dépend de ce qu'on entend par là.

 

[Ysolde_Persephone]

J'aimerais passer au végé*alisme mais j'arrive pas à passer le pas, je me pose pleins de questions... notamment les calories, la peur d'un surplus de glucide... la peur de s'ennuyer, vu que j'aime pas un million de légumes...
Je consomme pas trop de viande (je suis surtout une accro au jambon en tranche "^^ #facilité) surtout parce que c'est cher et bref, ça fais longtemps que je me renseigne là dessus et que j'ai envie de passer le pas mais je sais pas pourquoi j'y arrive pas ! Je crois que j'ai besoin qu'on me tienne la main ^^ en tout cas c'est chouette qu'il y ai ce topic car ça faisais longtemps que je cherchais un endroit où parler de ça

 

[pikalovescoke]

Du coup je me suis acheté des crèmes dessert au soja Alpro au chocolat, c'est super bon, bien meilleur que les D*nettes je trouve

Tellement ! Elles sont bonnes et consistantes ^^ Je n'achète plus que celles là quand je veux de la crème chocolat ^^

 

[Rivendell]

@Rivendell J'ai des gants avec des doigts tactiles ! Mais ça tient pas hyper chaud, peut-être qu'avec des sous gants ça peut faire l'affaire ?

J'ai la maladie de Raynaud, donc tout ce qui ne tient pas hyper chaud, c'est pas la peine et j'ai déjà des gants et des sous gants qui tiennent chauds (à peu près, mais ça ne suffit pas pour du long terme), donc j'ai la flemme de racheter encore une paire juste pour tripoter mon téléphone, j'ai un nez pour ça
Mais merci

 

[Professeur Mc Gonagall]

@Rivendell : Copine moi aussi j'utilise mon nez avec mon téléphone !